Şeftalili Üzüm Kompostosu Tarifi

Şeftalili Üzüm Kompostosu TarifiŞeftalili Üzüm Kompostosu Tarifi

Sıcaklarla başa çıkma çözümlerine dondurma tarifinden sonra bir de komposto tarifiyle katkıda bulunmak istiyorum. İçine buz ekleyerek servis yapabileceğiniz son derece ferahlatıcı bir içecek. Ama benim en çok hoşuma giden şey rengi oldu. Uğraşsam bu kadar güzel bir renk tutturamazdım heralde:) Tarçının ve Şeftali kabuklarının katkılarıyla oluştuğunu tahmin ediyorum.

Tarçının böyle güzel bir renk ve hoş bir aroma vermesi dışında bir de sağlık açısından sayısız faydaları var vücudumuz için. Mesela;

  • Zengin kalsiyum,magnesyum,lif ve demir kaynağıdır,
  • Son yıllarda yapılan çalısmalarda kan şekerini düşürücü etkisi saptanmıştır, (özellikle 2.tip diabet hastalarında)
  • LDL kolestrolü düşürür,(günde yarım çay kaşığı alınması halinde)
  • Koli bakterilerinin vücuda yayılmasını önler,
  • Soğukalgınlığı, grip ve nezleye iyi gelir,(bal veya limonla alındıgında)
  • Mide rahatsızlıklarına iyi gelir,hazımı kolaylaştırır,kusmayı önleyici bir etkiye sahiptir,
  • Eklem yangısı (arthritis)ağrılarına iyi gelir,(yarım çay kaşığı tarçını bir yemek kaşığı balla karıştırarak her sabah kahvaltından önce veridiğinde bir hafta içinde ağrılarda önemli bir azalma,bir ay içinde de ağrısız yürüme)
  • Tarçının koklamak hafızayı canlandırıcı bir etki yapar,
  • Yiyeceklere eklendiği zaman,yiyeceklerin bozulmasını ve bakterilerinin büyümesini önleyen doğal bir gıda koruyucusudur,
  • Adet öncesi gerginliklere iyi gelir,
  • Yüksek karbonhidratlı bir yiyeceği tarçınla tatlandırdığımız zaman kandaki şeker seviyesini etkileyerek düşmesini sağlar. Araştırmalar 300 gr. sütlaça 6 gr. kadar tarçın eklendiğinde kandaki şekeri seviyesindeki yükselişin önemli ölçüde azaldığını tespit etmişlerdir.

Yani neymiş: Tarçını ekleyebildiğimiz her yemek, tatlı, hamur işi, içecek vs.’ye ekliyormuşuz. Ben sütlü tatlıların üzerinde çok severim tarçını, ama soğuk bir içecekte ilk defa kullandım. Çok memnun kaldığımı belirtmeden geçemeyeceğim.

Geçen hafta aldığımız üzümler ekşi çıkınca yenmeyip dolap beklemeye başlamışlardı. Onları bu azaptan kurtarmak elbette bana kaldı yine:) Çok fazla bir seçeneğim yoktu zaten. Çekirdekli oldukları için tatlılarda kullan(a)mazdım. (üzümleri çekirdekleri ile birlikte yiyemediğim için tatlıyı tüketirken her lokmada ağzımdan çekirdek ayıklayacaktım ve o tatlı benim için işkenceye dönüşecekti)

Aklıma birden webmaster’ın bir meyvenin ya da sebzenin yenmeyen kısımlarını atarken söylediği bir söz geldi: “bu, kesin birşeye iyi geliyordur.”  Hemen artık en yakın arkadaşım gibi gördüğüm (nerdeyse her derdime çare buluyor kerata) google’a sordum Üzüm çekirdeği ne işe yarar diye. Bakın ne buldum:

Daha önceki yazılarımdan birinde Fransızların çok yağlı yemekleri olduğundan ve bu kadar yağlı şey yemelerine rağmen nasıl zıpçık gibi kalabildiklerini merak ettiğimden bahsetmiştim. Düzenli takip edenler hatırlayacaklardır. İşte ben tek bir “search” ile 2 soruma birden cevap bulmuş oldum. Cümleyi aynen kopyalamak istiyorum buraya.

 “Fransızların, yüksek doymuş yağla beslenmelerine rağmen, kalp-damar hastalıklarına daha az yakalanmalarının sebebi son yıllarda araştırma konusu olmuştur. Bir çok bilim adamı OPC’nin önemli rol oynadığı fikrinde birleşmiştir. OPC, Üzüm, Üzüm çekirdeği ve şarapta bulunur.”

Adamlar her fırsatta şarap içiyorlar. Böylece kolesterolün kanda birikmesini engellemiş oluyorlar. Kalp ve damarlar sağlıklı olunca rahat rahat sporlarını yapıyorlar ve dolayısıyla kilo almıyorlar. Böylece bir araştırma dosyasını daha burada kapatmış oldum:)

Üzüm çekirdeğine geri dönecek olursak, yine okuduğum yazıda diyor ki; “Üzümü yerken, ara ara çekirdeklerini de çiğnemek çok faydalıdır. Üzüm çekirdeği dişlerinizin arasında ezilirken içerdiği OPC-kompleksi de açığa çıkacaktır. Bu, OPC-kompleksinin öylesine güçlü antioksidan özelliği vardır  ki, bu güne kadar araştırılmış ve incelenmiş hiçbir meyvede ve çekirdiklerinde bu özellikte ve güçte  antioksidan yoktur.”

 Oldu olacak bir de şeftalinin faydalarını yazayım bari;

  •  Ağız kokusunu giderir,
  • Böbrek taşlarını eritir,
  • Bağırsak kurtlarını öldürür,
  • Kanı zehirlerden temizler,
  • Gut hastalığına karşı etkilidir,
  • İdrar söktürür,
  • Hazmı kolaylaştırır,
  • Safra kesesi için faydalıdır.

 Yani işin özü şu sayın okuyucularım, meğer ben gençlik iksirini bulmuşum da haberim yokmuş:) Şimdi de iksirin tarifine bakalım isterseniz…




Porsiyon : 8 kişilik

Malzemeler

  • 2 çorba kasesi taze yeşil üzüm tanesi,
  • 2 adet Şeftali,
  • 1,5 lt su,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1 çubuk tarçın.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Üzüm tanelerini ve doğradığınız şeftalileri bir tencereye alıp üzerine 1,5 lt souğuk suyu ekleyin,
  2. Ateşe alıp 20 dk kadar pişirin,
  3. Çubuk tarçını ekleyip 3-5 dk daha kaynattıktan sonra tarçını çıkarın,
  4. Şekerini ekleyin ve karıştırarak erittikten sonra 10 dk daha kaynatıp altını kapatın,
  5. Ilındıktan sonra buzdolabına alıp soğutun ve soğuk servis yapın.

Afiyet olsun…

36 yorum

  1. bu tarifi mor erikle yapabilirmiyiz yapabilirsek ne kadar yeterli olur ölçülerini verir misiniz lütfen

    0

  2. çubuk tarçın koymasak olurmu

    0

  3. gecenin bu vaktinde kaynatıyorum iftara hazırlık 😊😊

    0

  4. Tarçın çubuğu yoktu ben de üç beş tane karanfil attım. ama çok geldi, diğer tüm tatları bastırdı. bir de soğuyana kadar içinden çıkarmadım. Bunun da etkisi oldu sanırım.

    0

  5. Bal koymak istersek şeker yerine, ne kadar koymalı?

    0

    • Balı sadece tatlandırma amacıyla kullanamazsın Başak’çım, tadını da değiştirecektir, bunu göz önünde bulundurarak kullanmalısın. Miktarını damak zevkine göre ayarlaman daha iyi olacaktır.

      0

  6. Bugün yapacağım bu tarifinizi yalnız üzümlerim çok az ekşi. Şeker miktarını arttırmam gerekir mi?

    0

    • Şekerli tariflerde şeker miktarını her zaman kendine göre ayarlamalısın zaten Açelya’cım, damak zevkimiz uymayabilir. Tadına bakarak adım adım eklemen en iyisi olur.

      0

  7. kevser hanim sizi tanidigim icin okadar mutluyumki .tamda ankarada yemek kursu ararken sitenizi gordum ve denedigim butun tarifler cok guzel oldu.herkese tavsiye ediyorum tarif küpünü.uzatmadan sorumu sorayim.seftali yerine nektar kullansam olurmu?hayirli iftarlar simdiden

    0

  8. Merhaba kevser hn ,uzum kuru üzüm mü kullanıyorsunuz.

    0

  9. sadece uzumle yapsakda ayni lezzette olurmu acaba bide 20 dk. pisirin diyo kaynadiktan sonra 20 dk. daha kaynat mi demek oluyo

    0

  10. Teşekkürler ama bu tarifi bir buçuk su bard şeker çok fazla geldi yaa su eklemek zorunda kaldım 🙁

    0

  11. çok çok teşekkürler! muhteşem oldu. hem iftar hem de sahur için çok lezzetli ve hoş bir içecek oldu.

    0

  12. merhaba! saçma bi soru belki ama resimde meyveler görünmüyor, servis yaparken süzecek miyiz? teşekkürler

    0

    • Damak zevkine kalmış Nurdan’cım. Ben tane sevmediğim için süzüyorum, eğer seviyorsan süzmeden de servis edebilirsin. Ama şeftalileri içindem alman gerekiyor dağıldıkları içim. Üzüm tanelerini kullanabilirsin dilersen.

      0

  13. Kevser hnm merhaba. evde çubuk tarçın yok şuan toz tarçınla nasıl yapabilirim ya da hiç koymamalı mı?

    0

  14. çok guzel oldu o nedenle bu aksam bırde erık seftalı denedım 🙂

    0

  15. Renk bir harika,tadı da nefistir.İçerik onu gösteriyor.Ben organik üzüm çekirdeği satın alıp salatalara koyuyorum.Kan ve demir eksikliğim var.Üzümü yerken de çekirdeklerini çiğnemeye özen gösteriyorum.Sevgiler

    0

  16. O değilde bazı yerlerde lahmacuna da tarçın koyuyorlar, sinir oluyorum.

    0

    • Bunun etin sindirimini kolaylaştırmak için yapılıyor olabileceğini konuşmuştuk sanırım:) Ama herşey kararında güzel. Fazlası tadını kaçırır.

      0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*