Kivili Milföy Pasta Tarifi
Daha önce çilekli ve vişneli versiyonlarını paylaşmıştım bu tarifin, hatırlayacaklar olacaktır. Geçen hafta yine aklıma düştü bir gün. Bu mevsimde bu tarife en uygun olabilecek meyve kivi bana göre. Evde de küçük küçük kivilerim vardı, yerli kivi. Bulursanız, denk gelirseniz alıp bir deneyin. Standart kivilerden daha yumuşak lezzetleri. Özellikle tatlılara çok uygun, bu tatlı için biçilmiş kaftan oldu mesela. Hem boyut olarak uygundu hem de dediğim gibi çok ekşi keskin bir tadı olmadığı için tatlının lezzetine lezzet kattı.
Hafif Bir Tatlı
Bu sefer bir Yasin'e bir bana olmak üzere iki tane yaptım. Bu arada porsiyon boyutu da bir kişi için ideal oluyor. Ne fazla gelip iç bayıyor ne de az gelip biraz daha olsaydı keşke dedirtiyor. Kreması hazır krem şanti olmadığı için çok çok hafif oluyor, yağ yiyormuş hissi vermiyor. Kalorisi açısından değil ama yerken verdiği his açısından oldukça hafif bir tatlı.
Kremanın Kıvamı Çok Önemli
Tarifte özellikle belirtiyorum ama bir de burada vurgulayayım. Kremanın koyu, şekil verilebilir kıvamda olması için dar ve uzun bir kapta çırpılması çok çok önemli. Bunu yapmadığınız takdirde akışkan kıvamda kalacak ve kullanması zorlaşacaktır. Mikser setleri ile birlikte gelen uzun çırpma kapları bu işlem için oldukça idealdir.
Milföy Hamurunu Pişirmenin Püf Noktası
Bu arada çilekli versiyonunda da ayrıntılı olarak bahsetmiştim ama burada da değinmeden geçmeyeyim. Daha önce evde milföy tatlısı denediyseniz pişerken biçimsiz şekilde kabardığına ve dolayısıyla tatlının da biçimsiz olmasına neden olduğuna şahit olmuşsunuzdur. Ben milföyler pişerken üzerlerine koyduğum bir tepsiyle bu kontrolsüz kabarmanın önüne geçiyorum. Milföyler çıtır çıtır ve dümdüz oluyor. Kısa süre içinde tarifin videosunu da paylaşacağım bu arada. Bu pişirme yöntemiyle ilgili çok soru gelmişti önceki tariflerde, o yüzden ayrıntılı olarak göstermenin iyi olacağını düşünüp videosunu da çektik hafta sonu. Eğer tarifle ilgili anlamadığınız bir nokta ve beklemeye sabrınız varsa videonun yayınlanmasını bekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 2 adet kare milföy,
- 4 adet küçük boy kivi,
- Üzeri için pudra şekeri.
Kreması için:
- 100-150 ml krema (kivilerin boyuna göre değişecektir),
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Milföyleri dondurucudan buzdolabına indirip 15 dk bekletin,
- Her birini iki eşit parçaya kesip 4 parça dikdörtgen milföy elde edin,
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üzerlerine yine yağlı kağıt örtün ve hepsinin üzerini bastıracak bir tepsi koyun,
- 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızaran kadar (yaklaşık 20 dk.) pişirin, fırından alıp soğuyana kadar bekleyin,
- Milföyler pişerken dar ve derin bir kabın içinde krema ve pudra şekerini koyulaşana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın,
- Milföyler soğuduktan sonra kremayı bir sıkma torbasına alın,
- Bir parça milföy alıp ortasına krema sıkın,
- Kremanın etrafına dilimlediğiniz kivileri dizin,
- Orta kısımda boşluk kaldıysa biraz daha krema sıkarak doldurun,
- Üzerine bir parça milföy yerleştirip pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 23 Yorum
- funda: Pasta kreması kullanılabilir mi acaba 04 Ocak 2018 20:09
- Kevserin Mutfağı: Ben tercih etmem ama zaten her zaman kullanıyorsan, kullanabilirsin. 04 Ocak 2018 20:18
- melike: Kevser hanım kremam sulandı ne yapmam lazım 10 Ağustos 2017 19:19
- Kevserin Mutfağı: Koyulaşmadı sıvı kaldıysa dar ve derin bir kapta mikserle (blenderla değil) çırpmalısın. Kesildi, yarısı tereyağı gibi yarısı su olduysa ona yapacak bir şey yok ne yazık ki. 12 Ağustos 2017 16:52
- sonnur: Kevser hanım kivi yerine başka meyve koysam olur mu?bide tatlının üzerine pudra şekeri koymasam olur mu? 23 Şubat 2017 12:26
- Kevserin Mutfağı: Yumuşak meyvelerin tümüyle yapabilirsin, pudra şekeri kullanmadığın takdirde milföyün tuzluluğu hissedilecek ve rahatsız edecektir. 23 Şubat 2017 13:23
- Nur: Yemesi biraz sorun oluyor... nasıl yiyecegimizi bilemedik... 😊 10 Ocak 2017 22:15
- Kevserin Mutfağı: Çatalla pıt pıt vurunca kırılıyor hemen☺️ Ben bazen de üst katını elime alıp kremaya bandırarak yiyorum🙈 10 Ocak 2017 22:44
- slha: Beklemedeyiz teşekkürler :) 19 Aralık 2016 15:08
- slha: Kevser hanım süt dilimi tarifini ne zaman paylaşmayı ne zaman planlıyorsunuz? biliyorum dergide var ama napalım notlar kısmına vs okadar alıştırmissiniz ki burdan yapmayinca sanki tarif tutmayacakmis gibi geliyor :)) 19 Aralık 2016 14:02
- Kevserin Mutfağı: Bir türlü fırsat bulamadım ona🙈 Elimden gelen en kısa sürede paylaşırım☺️ 19 Aralık 2016 14:56
- Selda: Denedim çok beğendi evdekiler :) teşekkürler. 17 Aralık 2016 22:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 20 Aralık 2016 01:30
- çiğdem: Geçen gün bende başka bir tarif için 150 ml krema ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini çırptım ama koyulaşmadı bir türlü dolapta da beklettim ama hala cıvık kıvamdaydı 09 Aralık 2016 18:16
- Kevserin Mutfağı: Belirttiğim gibi dar ve uzun bir kap kullandın mı acaba Çiğdemcim? 09 Aralık 2016 18:55
- çiğdem: Dar ve uzun bir kap kullanmadım büyük cam kasede çırptım ? 09 Aralık 2016 18:57
- Kevserin Mutfağı: Yazılı tarifte de videolusunda da özellikle belirtmiştim bunu Çiğdemcim. Dediğim gibi bir kap kullanmalısın. 09 Aralık 2016 18:59
- Beyza: instagramım olmadıgı için son tarifinizin altına yazayım dedim paylaşımlarınızı çok severek takip ediyordum böyle olması gercekten üzücü oldu kevser abla umarım çok uzun aralıklarla yazmazsın çünkü yazmanı hep bekliycez resimlerini ve altlarında yazılarını sevgiler 🌸 07 Aralık 2016 15:01
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Beyzacım, merak etme diğer paylaşımlarım aynen devam edecek. Kahvaltılarda da buluşacağız yine, sadece bu kadar sık değil. 07 Aralık 2016 15:08
- busra: Merhabalar Kevser hanim akşamdan yapıp buzdobina kaldirsam lezzetinden birsey kaybeder mi? 07 Aralık 2016 11:57
- Kevserin Mutfağı: Milföyün çıtırlığı gider Büşracım. 07 Aralık 2016 11:59
- Aleyna: Üzeri İçin başka malzemeler katabilirmiyiz Kevser hanım? 06 Aralık 2016 18:46
- Kevserin Mutfağı: Süslemesini kastediyorsan evet istediğin şekilde süsleyebilirsin. 06 Aralık 2016 18:46