Krem Peynirli Truff Tarifi

Annelerimizden öğrenip hiç sorgulamadan bizim de devam ettirdiğimiz bazı alışkanlıklarımız vardır. Komşudan gelen tabak boş gönderilmez mesela. Kural bozulmasın diye tabağa petit beurre bisküvi koyup geri veren komşu gördüm ben. Bir paket olsa pasta yaparsın vs. kullanılır bir şekilde. Ama o sırf boş göndermemek için tabağa konulan 5-6 tane bisküviyle ne yapılır ki. Bayatlamadan tüketilsin diye çay demlemek şart olur. Malum petit beurre çaysız yenmez.

Ev, özellikle salon, aman biri gelir diye hep derli toplu olmalıdır. Hatta salonda oturulmaz, orası misafirlerin mabedidir. Biri gelir diye evde pijamayla gezilmez. Biri gelir diye hazırda ikramlık birşeyler bulundurulur. Misafirlere saklanan çerezler tüketilmeden bayatlar genellikle o "biri" bir türlü gelmediği için. Babaanneme misafirliğe gittiğimde ikram ettiği şeylerin son kullanma tarihini kontrol etmem bu sebebe dayanır. 3 bayram üst üste aynı ikramı görünce içine kurt düşüyor insanın ister istemez. Bu biraz da insanların alışkanlıklarıyla ilgili. Özellikle yaşlıların evlerine ne zaman gitseniz  hep aynı şeyler ikram edilir.

Mesela rahmetli anneannemlere ne zaman gitsek kuru üzüm-leblebi ikilisi konurdu önümüze. Ha bir de petit beurre arası lokum. Şimdi pek iştah açıcı gelmeyebilir ama bundan yirmi yıl önce yaşamış bir çocuk için daha lezzetli abur cubur yoktur sanırım.

Artık durumlar teknolojiyle birlikte biraz değişti. Poğaçalar, börekler, kekler hazırlanıp dondurucuya atılıyor ve misafir geldiğinde mikrodalgada ısıtılıp misafirlere yeni yapılmış gibi ikram ediliyor. Çerezler için aynı şeyi söyemek pek mümkün değil ama. Onlar hala bayat.

Bu tarifim de bayatlamaya yüz tutmuş keklerinizi, dondurucuya attığınız keklerinizi değerlendirebileceğiniz veya hazır pandispanyanız varsa aniden bastıran misafirleriniz için çabucak hazırlayabileceğiniz çok basit ama inanılmaz lezzetli bir ikram. Sunduğu görsel şölenden bahsetmeme gerek yok sanırım, o zaten ortada. Keklerinizi az şekerli yapıyorsanız eğer hamurun içine biraz da pudra şekeri eklemeyi unutmayın. O kadar basit bir tarif ki bunun dışında bir püf noktası veya bilinmesi gereken durumu yok.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...