Kıymalı Ispanak Yemeği

Kıymalı Ispanak YemeğiKıymalı Ispanak Yemeği

Hafta sonu Beypazındaydık. Pazar günleri Beypazarı’nın pazarı vardır. Satılan ürünler de genelde çevre köylerden gelen üreticilerin ürünleridir. İlk elden alma fırsatınız olur sebze-meyveyi kısacası. Ankara’da yaşayıp da hep şöyle çıkıp biraz gezelim hem de pazar alışverişimizi yapalım diyecekler varsa aranızda bilginiz olsun diye paylaşmak istedim. Şimdi benim bu pazar ziyaretinden öğrendiklerime geçmek istiyorum.

Sebze-meyve konusundaki tarım ilacı, gdo vs. kullanımından dolayı sebze-meyveye güveni en az insanlardan biri benimdir. Şeker veya hazır gıda tüketimini bu kadar tehlikeli bulmam örneğin. Onları istemeyen yemez çünkü. Ama sebzeyi meyveyi yemek zorundasın ister istemez.

Şöyle de bir gerçek var ki uzun süre olması gerektiği gibi bir sebze ya da meyve görmeyince insan unutuyor. Çevresinde gördüklerine alışıyor hem gözü hem de damağı. Pazarda gördüğüm yamuk yumuk elmalar, eciş bücüş havuçlar bana bu gerçeği bir kez daha hatırlattı. Görseniz içinizin gideceği tazelikte bir ıspanak buldum ve kaçırmadan aldım. Akşam eve geç geldiğimiz için aynı gün içinde pişirme şansım olmadı. Ertesi gün yıkamak için çıkardığımda pek çok yaprağın çürümeye başladığını gördüm. Olması gereken de budur zaten. Ama ben Ankara’da birçok market ve pazara nazaran daha iyi ürün satılan bir pazardan aldığım ıspanakları 2-3 güne kadar bir değişim olmadan saklayabiliyorum buzdolabında.

Bu tür şeylere takılmayı çok sevmiyorum. Nihayetinde elim mahkum yemeye. Kendimi üzmekten başka bir faydası yok düşünmenin. Ama hiç yoktan burada biraz gevezelik edeyim de içimi dökeyim istedim. Sizin de canınızı sıktıysam affola.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet soğan,
  • 100 g yağsız Kıyma,
  • 1 kg ıspanak,
  • 1/2 çay bardağı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 3-4 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Yıkayıp ince ince kıydığınız ıspanakları ekleyip arada karıştırarak renkleri değişene kadar pişirin,
  6. Pirinci ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  7. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın,
  8. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

 

10 yorum

  1. Merhaba sizi yeni takip etmeye başladım. Dün ıspanak tarifinizi denedim ve muhteşem oldu. Net ölçü verdiğiniz için teşekkürler. Başka bir tarifte yapılan yorumu okudum yanına ne pişirsem diye birşey varmış ben göremedim ana sayfada mı yer alıyor Bilgi verilirseniz yararlanmak isterim.

    0
  2. Merhabalar Kevser Hanim, her zamanki gibi sizin tarifinizle aksamki yemegi yapmayi planliyorum… Yalniz yurtdisinda yasadigim icin taze ispanak bulamiyorum; bu tatifi dondurulmus ispanakla yapacak olursam, sebzeyi onceden cozdurmem gerekir mi? Yoksa kararip soner mi ispanaklar, bilemedim. Bu konuda bir fikriniz var midir acaba?
    Ellerinize saglik, tesekkurler 🙂

    1+
  3. kevser hanım sizin tariflerinizi çok seviyorum yeni evliyim ve sizinle yemek yapmasını öğrendim diyebilirim 🙂 çok minnettarım sorum şu ki. . bu tarifi yumurtalı nasıl yapabilirim? başka sitelerden bakmak istemedim. yardımcı olursanız çok sevinirim .. .teşekkür ederim. .

    0
  4. Selam.
    …8- Pirincler yumusayana kadar pisirin.. kisik, orta, yüksek ateste; hangisi?
    Ve de tahmini kac dakika..
    (atesin sekli ve pisirme sureleri hakkinda bilgiler verseniz ah..)

    1+
    • Yiyeceklerin pişme süresi kullanılan kaba ve malzemelere göre değişiklik gösterir Kurtuluş, bu yüzden süre vermek yanıltıcı olur, her şey mutlaka kontrollü olarak pişirilmelidir. Isı derecesi özellikle düşük veya yüksek olarak belirtilmemişse orta hararette pişirmek uygundur.

      1+
  5. kevser hn merhaba
    bu tarifinizi yaptım çok da güzel fakat fazla yapmıştım baya arttı.acaba arta kalan kıymalı ıspanak yemegimi nasıl degerlendirebilirim.bir fikriniz varmı.şimdiden teşekkürler.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*