Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi
En sevdiğim çorbalardan biridir közlenmiş patlıcan çorbası. Aslına bakarsanız sevdiğim şey tam olarak çorba değil sanırım. Ateşte közlenmiş patlıcanın miss gibi kokusu asıl beni cezbeden şey. Birkaç kere zahmetsiz ve temiz olduğu için fırında közlemeyi denedim patlıcanı. Evet güzel pişiyor ama o is kokusu sinmediği için patlıcana pek bir lezzeti olmuyor açıkçası. O yüzden biraz zahmetli olsa da ocakta yapıyorum artık. Bir dönem çok meşhur olan şu közmatiklerden alma niyetindeyim ama tutmadığından mıdır nedendir bilinmez artık hiçbir yerde göremez oldum.
Çorbamızı taze patlıcanları közleyerek yapabileceğiniz gibi yazdan közleyerek konserve yaptığınız veya dondurarak sakladığınız patlıcanlarınızdan da yapabilirsiniz. Ben patlıcanın o muhteşem kokusunu bastırmaması için pişirme esnasında herhangi bir baharat eklemedim. Ama servis sırasında ekleyeceğiniz pul biber veya taze çekilmiş karabiber çok yakışacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet közlenmiş patlıcan,
- 2 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Minik minik doğradığınız patlıcanları ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ekleyip karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin,
- Sütü ekleyip karıştırın ve 1-2 taşım daha kaynatın,
- Taneli çorba sevmiyorsanız bu aşamada blenderdan geçirin, ya da dilerseniz taneli bırakın,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi ilk olarak 12/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 30/05/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 118 Yorum
- Duygu Sarıv: Bayıldım. ilaveten içine bir et bulyon attım muhteşem oldu. Tavsiye ederim çok güzel 10 Ağustos 2017 16:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygucum☺️ 10 Ağustos 2017 16:30
- Esra: Merhabalar Kevser Hanim gecenlerde bu harika corbanizi denedim ve sonuc super bayila bayila ictik tarif icin tesekkurler, birde bu mesaji yazma sebeplerimden biri eger hala bulamadiysaniz bugun bim marketin aktuel urunleri arasinda kozmatik var :) gorunce siz aklima geldiniz. Soylemek istedim. 28 Temmuz 2017 15:13
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Esracım, uzun süre önce edindim ve büyük memnuniyetle kullanıyorum. Öyle uyduruk bir aletin bu kadar iş görmesi her seferinde şaşırtıyor hatta beni:) 28 Temmuz 2017 15:49
- Aslı: Bu çorba başka bir lezzet .. dün akşam evde ana yemek yerine geçti. Kapış kapış gitti..teşekkürler Kevser...her tarifini şüphesiz güvenle yapıyorum. . 15 Haziran 2017 13:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslıcım☺️ 15 Haziran 2017 15:05
- Zeynep: Yapıcam ama tereddütteyim.. denemelimiyim 01 Haziran 2017 07:45
- Amine: Çorbayı denedim ve sonuç harika! Tarif için teşekkür ederiz. Ek olarak başta soğan kavurdum ben de.. En son da karabiber serptim. 04 Mayıs 2017 13:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aminecim.. 04 Mayıs 2017 14:08
- Nur: Kevser Hanım evde süt kalmamış krema koysam olur mu süt yerin??? 17 Aralık 2016 15:25
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Nurcum👍🏻 17 Aralık 2016 15:36
- Melek: Kevser hanım tarifi aynen uyguladım cçok güzel bir çorba elinize sağlık ama bana biraz sulu geldi ne yapabilirim biraz koyulaşması için kaynatmaktan başka çare var mı ? 07 Ekim 2016 16:23
- Kevserin Mutfağı: En iyi sonuç verecek yöntem kaynatmaktır Melekçim. Ama çok çok sulu olduysa iki seçeneğin daha var. İçine pirinç ya da şehriye koyup taneli bir çorbaya çevirmek ve ayrı bir yerde un kavurup eklemek ki bu durumda mutlaka blenderdan geçirmelisin. 07 Ekim 2016 17:18
- Sevilay: Abla bu çorbayı öğrenciyken arkadaşlarıma yapmıştım çok beğenmişlerdi bugün eşime yapacağım 😍🙈 02 Ekim 2016 11:31
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 02 Ekim 2016 13:36
- Özlem güney: Kevser hanım tarif için teşekkürler. Çok lezzetli. Ben kurutulmuş ekmek ike servis yaptım.30 Temmuz 2016 17:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim👏🏻👏🏻👏🏻 30 Temmuz 2016 17:42
- Çiğdem Karacim: Kevser hanim bu çorbaya soğan koyabilirmiyiz olursa eğer hangi aşamada koymalıyım 13 Temmuz 2016 18:11
- Kevserin Mutfağı: Blenderdan geçireceksen koyabilirsin ama taneli kalmasını istersen soğan iyi pişse de patlıcana nazaran sert olacağı için rahatsız edebilir. 13 Temmuz 2016 19:34
- ela: Hünkar beğendiden kalan patlıcan sosum var onunla bu çorbayı yapsam olur mu? Aslında sormak istediğim şu ki o sosu zaten süt ekleyerek yapıyoruz ya buna da süt koyacak mıyım acaba. Yani ne eksiltmem gerekir kevser ablacım 10 Haziran 2016 18:31
- Kevserin Mutfağı: Ekstra süt koymana gerek yok Ela'cım, bu arada beğendiye kaşar eklediysen eğer çorba yapamazsın aklında olsun. 10 Haziran 2016 18:38
- Sanem Sandıkcı: Şuan közleme işlemindeyim güzel bir sonuç çıkacak gibi görünüyor tarif için teşekkürler 😊10 Haziran 2016 17:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sanem'cim.. 10 Haziran 2016 18:27
- Döndüşengül Gören: Bugün denicem bakalım çok merak ediyorum tadını 31 Aralık 2015 11:14
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık canım.. 31 Aralık 2015 11:19
- Asude: Harika bir çorba. Teşekkürler.. 05 Aralık 2015 21:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Asude'cim. 05 Aralık 2015 23:28
- Seçil: Acaba bu tarifi hazır kavanoz da olan patlıcan la yapsam olurmu 18 Ağustos 2015 13:41
- Kevserin Mutfağı: Olur Seçil'cim. 18 Ağustos 2015 16:57
- Nur: Ölçü nedir peki kavanozdakilerle yaparsak? 5-6 yemek kaşığı mı??? Şimdiden teşekkürler. 08 Kasım 2016 15:01
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Nurcum, bir fikrim yok. 08 Kasım 2016 15:30
- yunus emre: Açıkcası yaparken çok tereddütte kaldım hem yapımının kolay olması hemde yapım aşaması insanı korkutuyor :) ancak sonucu harika güzel bir tarif çok teşekkürler :) 11 Ağustos 2015 17:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 11 Ağustos 2015 18:21
- Kübra Ergül: Nefis oldu, çok teşekkürler güzel tarifleriniz için! ❤️ 27 Temmuz 2015 17:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kübra'cım.. 27 Temmuz 2015 18:03
- şerife: Merhaba kevser hanım :) tarifinizi deniyorum şuanda yalnız bişey sormak istiyorum çorba kaynadıktan sonra blenderdan geçiriyormuyuz 12 Temmuz 2015 19:42
- Kevserin Mutfağı: İster geçirebilir istersen taneli bırakabilirsin Şerife, sana kalmış. 12 Temmuz 2015 19:58
- gizem: okuduğum gibi yaptim ve şüphesiz harikaa emeğinize saglik harika bir corba oldu. acaba nasil olcak diye düşünen varsa hic vakit kaybetmeden denesin. 11 Temmuz 2015 03:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Gizem'cim... 11 Temmuz 2015 04:16
- ebru: yoğurt yiyebiliyor.yogurt mu kullanayim,suyun miktarini mi arttirayim? bu dediginiz sütlü tum corbalarda uygulanabilir mi?tesekkurler 29 Haziran 2015 21:54
- Kevserin Mutfağı: Suyunu artırman daha iyi olur Ebdru'cum, yoğurtlu çorbaların yapım yöntemi daha farklıdır çünkü. Bu yazıyı okumak da işine yarayabilir; http://www.kevserinmutfagi.com/corba-yapmanin-puf-noktalari.html 29 Haziran 2015 21:56
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
