Enginarlı Pilav Tarifi
Neredeyse her sebzeyi olduğu gibi enginarı da çok severim. Şimdi tam da mevsimindeyken bol bol yemeye çalışıyorum. Bir sebze bu kadar sık yenince sürekli olarak aynı yemeği yapmak oldukça sıkıcı olabiliyor tahmin edebileceğiniz üzere.
Bunun için kendimce farklı tarifler denemeye çalışıyorum. Pilav da bunlardan biri işte. İlk defa duyuyor veya görüyorsanız biraz değişik gelebilir. Bir enginar dolması ya da zeytinyağlı enginar tarifi kadar yaygın bir enginarlı tarif değil. Ama lezzetli olduğunun garantisini verebilirim. Enginarı sevmiyor olabilirsiniz. Ama şifa niyetine yemeye başladığınızda zamanla seveceğinizi sanıyorum. Enginarın sevilmeyen diğer sebzeler gibi herkese hitap etmeyen bir kokusu yoktur. Tadını da enginarı pilavın içine katarak yoğunluğunu azaltarak seveceğinizi düşünüyorum.
Kereviz sevmeyen pek çok kişi kereviz salatası tarifi ile kereviz yiyebilmeye başladı mesela. Her zaman problem sebzenin kendisi olmayabiliyor. Kimi zaman bir sebzeyi sevmediğini düşünen kişi o sebzeyi kendi için uygun şekilde yeme yöntemini bulamamış olabiliyor. Bu nedenle sağlıklı beslenmek isteyip bazı sebzeleri yiyemediğiniz için kendinizi kötü hissediyorsanız o sebzeyle yapılmış farklı tarifler deneyerek sevme şansınızı artırabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 adet enginar çanağı,
- 5 yemek kaşığı garnitür,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2,5 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Enginarları küp küp doğrayıp bir tencereye alın ve bir su bardağı kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın,
- Yağı geniş bir tencereye alıp kızdırın,
- İyice yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin,
- Orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak tıkır tıkır olana kadar kavurun,
- 1,5 su bardağı su ve tuzunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
- Kısık ateşte suyunu neredeyse çekene kadar pişirin,
- Kapağını açıp suyunu süzdüğünüz enginarları ve garnitürü ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
14 Nisan 2023 23:30
08 Şubat 2022 15:39