✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Lebeniye Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Lebeniye Çorbası Tarifi

Gaziantep mutfağı denince ilk akla gelen şeylerden biridir lebeniye çorbası. Hem doyurucu hem besleyici hem de çok lezzetli bir çorba. Köftelerin hazırlanması biraz zaman aldığı için pek çok çorbadan daha uzun sürüyor yapması. Ama eğer çorba değil de ana yemek olarak hazırlarsanız da pek çok ana yemekten daha kısa sürede hazır oluyor.

Ana yemek olarak yaparsanız diyorum çünkü adı ve kategorisi çorba olsa da doyuruculuk ve içerik açısından ana yemek olmaya daha yakın bana göre.

Tarifin köfteden sonraki ana malzemelerinden biri haşlanmış nohut. Nohut Türk mutfağında çokça kullanılan bir malzeme. Malumunuz pişmesi de uzun süren bir malzeme. Bu nedenle vakit kaybının önüne geçmek için nohutu önceden haşlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Nohut yemeği diğer malzemelerle birlikte pişip kendi nişastasıyla helmelenmesi gerektiği için klasik nohut yemeği için uygun değil. Ama yoğurtlu nohut salatası, nohutlu tavuk çorbası, nohutlu bulgur pilavı gibi tarifler için elinizin altında haşlanmış nohut bulunması inanılmaz kolaylık sağlıyor.

Lebeniye çorbası da hazır haşlanmış nohut bulunduğu takdirde yapımı kolaylaşıyor. Aynı şekilde köfteleri de önceden hazırlayıp dondurucuya atabilirsiniz elbette.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı pirinç,
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 200 g kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 adet limon,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 6-8 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • Su,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bir tencereye 1,5 lt su ve pirinci alıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
  2. Bu sırada kıyma, rendelenmiş soğan ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde yuvarlayın,
  3. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ kızdırıp köfteleri kızartın,
  4. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve limon suyunu çırpın,
  5. Pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca çırpın,
  6. Karışımı tencereye yavaşça ekleyip hızlıca çırpın,
  7. Nohutları ve köfteleri de ekleyip kıvamını bulana kadar karıştırarak pişirin,
  8. Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
  9. Bir sos tenceresinde 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı kızıdırın,
  10. Naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  11. Naneli yağı çorbaya ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (20)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 9 Kasım
Günün Menüsü 21 Temmuz
Günün Menüsü 9 Nisan
Günün Menüsü 26 Şubat

Benzer Başlıklar

Antep mutfağıekşili çorbalargaziantep mutfağıköfteli çorbalebeniyenohutlu çorba
Bugün Ne Pişirsem?
Ekonomik Tarifler
Bal Kabağı Zamanı
Ayvalı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Öz Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası Tarifi
Beyran Çorbası Tarifi
Gendime Çorbası Tarifi
Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifi

Toplam 20 Yorum

  1. suheylasonmez: Muhteşem oldu Kevser hanım;çok teşekkür ediyorum,sağolun 👏❤ 09 Aralık 2020 18:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 09 Aralık 2020 18:55
  2. Hale Uzun: Ne kadar çook beğendim, harikaydı ☺️ teşekkür ederim 🤗 02 Mayıs 2020 10:09
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık 🎈 02 Mayıs 2020 12:25
  3. zeynep5656: nefis🤗çok lezzetli oldu herkesten tam not aldı bide ben yogurda limon koymadım ona rağmen çok güzel oldu fovorilere eklendi bile

    20 Nisan 2020 19:52
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Nisan 2020 20:00
  4. KbrDogan: 😄 Gerçekten de bir benim başıma geliyormuş. Evet konserveyi açıyorum gayet iyi bir yumuşaklıktayken kaynayan çorbanın içine atıyorum hafif sertleşiyor. Kendi uydurduğum yöntemle devam edeyim öyleyse, teşekkür ederim😊 07 Nisan 2020 22:27
  5. KbrDogan: Kevser Hanım benim konserve kullanırken yaşadığım bir problem var. Örneğin haşlanmış nohutu süzüp çorbanın içine koyunca sertleşiyor tekrar. Vaktim varsa başka bir tencerede soğuk suya koyup su kaynayana kadar ocakta tutuyorum öyle koyuyorum yani yavaşça ısısını arttırmış oluyorum o zaman sertleşme olmuyor. Birçok markada aynı şeyi yaşıyorum ve tarif veren hiçbir yer konserve vs kullanımında bundan bahsetmiyor. Ben nerde yanlış yapıyorum anlamadım acaba. 06 Nisan 2020 14:09
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce hiç yaşamadığım ve duymadığım bir problem. Peki konserveyi açtığında istediğin yumuşaklıkta olduğuna emin misin, tadına baktın mı? Belki o hali de senin için serttir zaten. 06 Nisan 2020 14:19
  6. gtatar: nefis oldu nefis .cok tesekkurler 16 Şubat 2020 19:22
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Şubat 2020 19:24
      • Hazal: Hazır haşlanmiş nohuttan olur mu? 27 Mart 2020 15:51
        • Kevserin Mutfağı: Olur Hazalcım. 27 Mart 2020 16:52
          • Hazal: Teşekkür ederim Kevser hanim 27 Mart 2020 16:53
          • Hazal: Kalmiş pılavdan ve nohuttan olur mu 30 Mart 2020 13:08
          • Kevserin Mutfağı: Kalmış nohut yemeğinden olmaz ama pilav sadeyse onu kullanabilirsin. Arama kısmından artan nohut yemeği diye aratarak onu kullanabileceğin tarife de ulaşabilirsin. 30 Mart 2020 14:05
  7. Hümeyra: Kızartma yapmadan sulu köfte de olduğu gibi köfteleri çorbanın içinde pişirsek nasıl olur 23 Ocak 2020 13:53
    • Kevserin Mutfağı: Kızartılırsa daha güzel olur😊 23 Ocak 2020 13:55
  8. fb-halimeonder: En yakin zamanda yapacağım tam benlik ve farklı bi tarif çünkü 22 Ocak 2020 22:51
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 22 Ocak 2020 22:51

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı