Limon Kabuğu Nasıl Saklanır?

Uzun süredir ihtiyaç duyduğum ve hayatıma devam edebilmek için gerekli enerjiyi topladıktan sonra tekrar sizlerleyim. Hatırlarsanız eskiden şimdilerde takoz diye tabir edilen cep telefonlarımız vardı. Evet hiçbir özellikleri yoktu ama çok önemli bir avantajları vardı; şarjları 1 hafta gidiyordu. Şimdilerde telefonlarımız akıllandı, yapmadıkları tek şey akşam yemeğimiz neredeyse ama gün aşırı şarj etmemiz gerekiyor. Bizler de çok farklı değiliz. Teknoloji pek çok işimizi kolaylaştırmış gibi görünse de pek çok işimiz de daha komplike ve daha fazla koşturma gerektiren bir hal aldı. Dolayısıyla daha çabuk yorulur olduk.

Bahsettiğim bu koşuşturmacanın içinde size yaklaşık 10 dk. kazandıracak bir tarif bu. Hani keklerin, cheesecakelerin, içeceklerin içine 1-2 damla limon sıkarız, azıcık limon kabuğu rendeleriz ya, işte artık bunun için dolabın açıp limonu çıkarıp, iyice yıkayıp, kurulayıp, kabuğunu rendeleyip, kesip, suyunu sıkıp, rendeyi yıkayıp, limonu tekrar dolaba kaldırmak için harcadığınız 10 dk sadece 30 saniyeye düşüyor. Çekmeceyi açıyor, kavanozu çıkarıyorsunuz ve yarım çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu ekliyorsunuz.

10 dakikayı küçümsemeyin lütfen. Çalışan bir kadın için ev işlerinden 10 dk kazanmak inanılmaz bir şey. Ha tabi bir de ben evde limon olduğunu varsayarak konuştum. Hele bir de dolabı açıp limon olmadığını görmek var. Artık böyle bir derdiniz kalmıyor neyse ki. Boş bir zamanınızda rendeleyeceğiniz birkaç limonla içinizi kolaylaştırmış oluyorsunuz. Sade kek hamurunuza iki tatlı kaşığı kurutulmuş limon kabuğu ekleyerek harika bir limonlu kek elde edebilirsiniz mesela. Veya kurutulmuş kabukları iyice ezip limonlu makaron yapımında kullanabilirsiniz. Tatlıların yanı sıra bu malzemeyi tatlı ekşi soslu tavuk köftesi gibi soslu tariflerde sosa hareket katmak için yarım çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu ekleyerek de tüketebilirsiniz.

Limon kabuklarını tamamen kuruttuğunuz takdirde yıllarca bozulmadan saklamak mümkün olacaktır. Ama hoş aromasını kaybetmeden kullanmak için bir yıl içinde tüketmenizi tavsiye ederim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Recipe in English