Limonlu Ice Tea Tarifi

Yaz ayları gelince sıcak içeceklerden soğuklara doğru bir geçiş olur. Benim en sevdiğim yaz içeceklerinden biri ice tea, yani soğuk çaydır. Sabah kahvaltıdan kalan çayı hemen duruma göre limon veya şeftali, şeker ve suyla birleştirerek öğleden sonra günün en sıcak saatlerinde tüketilebilecek hale getiririm. Zaten hazırlık süresi yaklaşık 2 dk., üşenilecek bir şey değil yani.

Genel olarak ev yapımı soğuk içecek denince ilk akla gelen içecek limonata olsa da yapımı limonatadan daha kolay olduğu için soğuk çay da limonatanın yanında yerini almalı bana göre.

Buzlu Çayın Saklama Süresi

Soğuk çayınız hazır olduktan sonra içinden limonu çıkarıp bir tülbentle iyice süzerseniz 4 güne kadar dolapta saklayabilirsiniz. Suyun içinde ne kadar çok limon parçası ve tortusu kalırsa bozulma o kadar hızlı olacaktır. Nasıl ki ıslattığınız meyveler daha çabuk çürür bu tarifte de meyve direkt suyun içinde beklediği için bozulma daha da hızlı olur.

Diğer meyvelerle yapacağınız zaman bu süre daha da kısalacaktır. Örneğin şeftalili buzlu çay için 2 günü geçirmemekte fayda olacaktır.

Çay Demi Nedir?

İlginç bir şekilde bu tarifle ve şeftalili buzlu çay tarifiyle ilgili en sık sorulan sorulardan biri bu. Çay demi deyince insanların aklına genel olarak demlenmiş çay yaprakları geliyor. Birincisi hazır demlenmiş hali dururken demlenmiş ve çayı içilmiş çay yaprağını suyun içine atıp tekrar dem vermesini beklemek oldukça anlamsız, ikincisi birinden demli çay isterken kimse içinde çay yaprağı olan çayı kastetmezken çay demi deyince aklına çay yaprağı gelmesi oldukça enteresan. Yani aslında herkesin bildiği ama bildiğini bilmediği bir şey bu. Uzun lafın kısası çay demi çaydanlığın üst kısmındaki çay suyudur, çay yaprağı değil.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English