✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Köftesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Köftesi Tarifi

Geçtiğimiz günlerde tatlı ekşi soslu tavuk tarifi istenmişti. Bu tarif de ne zamandır yayınlanmayı bekleyen tariflerimin arasında bekliyordu tesadüf eseri. Tavuk değil ama köftesi de iş görür bence. Kaldı ki köfte değil de tavuk şeklinde hazırlamak isteyen de o şekilde hazırlayabilir zaten. Tarifin önemli kısmı sosu. Sosu istediğiniz her şeyde kullanabilirsiniz. Tavuk lokmaları, kırmızı et veya et köftesi, hindili tarifler, sebze kızartmaları... Tamamen sizin yaratıcılığına kalmış kısacası.

Başka bir zaman olsa tavuklu versiyonunu da hazırlardım ama bu aralar beslenme şeklimi daha sağlıklı bir çizgiye çekmeye çalışıyorum ve bu çizgi kızartma ve bu tür yüksek kalorili soslardan geçmiyor ne yazık ki. O yüzden boşlukları doldurmak size kalıyor.

Tatlı Ekşi Sosun Püf Noktaları

Tarifte de belirtiyorum ama buraya da yazayım. Nişastanın mısır veya buğday nişastası olması fark etmez. Bu, sadece bu tarif için geçerli değil. Bütün tariflerde buğday nişastası yerine mısır nişastası, mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanabilirsiniz ama bu hem lezzeti hem de kıvamı olumsuz yönde etkiler. Soya sosunun alternatifi ne yazık ki yok. Sirke istediğiniz veya elinizde olan herhangi bir sirke olabilir, fark etmez. Soya sosu tuzlu bir sos olduğu için tuz miktarı az. Bu tuz bize yetmez deyip miktarını artırmayın. Hatta tuz eklemeden önce bir tadına bakıp kontrollü olarak ekleyin tuzunu (bunu her tarif için bu şekilde yapın). Belki de soya sosunun verdiği tuzluluk sizin için yeterli olacaktır.

Sosa odaklanıp köfteyi de gölgede bırakmayalım. Özellikle kızartma konusunda emin olunamayan bir konu oluyor köftelerle ilgili. Yağda kızartmak pek çok kişi için yağın içine gömüp kızartmak anlamına geliyor ama öyle değil. Bir yiyeceği sadece fırça ile yağladığınız hatta hiç yağ kullanmadığınız tavada da kızartabilirsiniz. Kızartmak kelimesinden yiyeceğin yağa gömülerek pişirilmesini anlamayın. Bu tarifteki köfteleri de tavanın dibini kaplayacak kadar yağda kızartabilirsiniz. Tavuk göğsü yağsız bir et olduğu için hiç yağ kullanmadan kızartılması uygun olmayacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

Köfte için;

  • 500 g tavuk göğüs eti,
  • 1 yumurta,
  • 1 soğan,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Kızartmak için sıvı yağ.

Tatlı Ekşi Sos İçin;

  • 1 su bardağı su,
  • 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır fark etmez),
  • 2 yemek kaşığı ketçap,
  • 3 yemek kaşığı sirke,
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker,
  • 1 yemek kaşığı soya sosu,
  • 1 tatlı kaşığı bal,
  • 1/2 çay kaşığı tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tavuk göğüsü mutfak robotunda çekip kıyma haline getirin,
  2. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta ve diğer tüm köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
  3. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yapın,
  4. Köfteleri kızgın yağda kızartıp bir süzgece alın,
  5. Sos için suyu bir sos tenceresine alın,
  6. İçine diğer tüm sos malzemelerini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin,
  8. Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin,
  9. Susam, pul biber ve kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (21)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 8 Ocak
Günün Menüsü 13 Kasım
Günün Menüsü 21 Ocak
Günün Menüsü 22 Mart
Günün Menüsü 8 Mart
İftar Menüsü Ramazan 9. Gün 2017

Benzer Başlıklar

ekşi tatlı sos tarifiköftetatlı ekşi sos tarifiTavuktavuk köftesitavuk yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Soya Soslu Tavuk Baget Tarifi
Domates Soslu Tavuk Köftesi Tarifi
Pesto Soslu Tavuk Tarifi
Tavuk Köftesi Tarifi
Teriyaki Soslu Tavuk Pirzola Tarifi
Soya Soslu Tavuk Tarifi

Toplam 21 Yorum

  1. Sanem: Süpermiş, bayıldık, tarifinize sağlık

    23 Ekim 2020 14:45
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 23 Ekim 2020 14:54
  2. Sanem: Kevser hanım yumurta yoksa ne yapmalı? 23 Ekim 2020 11:29
    • Kevserin Mutfağı: Yumurtasız yapabilirsin. 23 Ekim 2020 11:39
  3. neri: Teflonda tavada az yağlı yapabilirmiyiz? 12 Ekim 2020 22:16
    • Kevserin Mutfağı: Elbette. 12 Ekim 2020 22:21
      • neri: Tşk.ederim 13 Ekim 2020 00:06
  4. Begüm: Merhaba, esmer küp şekerim var bunu kullanabilir miyim? Kullanabilirsem nasıl kullanayım, sosta erimesi açısından? 30 Mayıs 2020 23:36
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin, sosla karışınca kendi erir zaten👍🏻 31 Mayıs 2020 00:14
  5. oz22: Az önce denedim. Ben görseldeki pürüzsüzlüğü yakalayamadım😂 harca şekil vermek çok zor oldu yapışkan bir kıvamı oluyor. Sos bana daha tatlı geldi. 1-2 kaşık fazla sirke ya da biraz acıyla daha dengeli olabilir. Ancak lezzetli teşekkürler

    22 Kasım 2019 19:07
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... Bu tür keşkeler yaşamamak için yemeği ocaktan almadan önce tadına bakıp damak zevkine göre ayarlamalar yapmakta fayda var👍🏻 22 Kasım 2019 20:01
  6. Sanem: Kevser Hanim bunu haslanmis tavuk etinden yapsak olur mu? Yoksa haslanmis tavuk etiyle yapilan tarifleriniz var midir? Tavuk suyu yaptim, cok pismis etle ne yapsam bilemedim. 13 Kasım 2019 18:07
    • Kevserin Mutfağı: Bu tarif olmaz Sanemcim, tavuklu çorba tariflerine göz atabilirsin. 13 Kasım 2019 18:08
  7. Burcu: Merhaba, alerjimden ötürü yumurta tüketemiyorum. Koymasam olur mu? 24 Ocak 2019 13:32
    • Kevserin Mutfağı: Kıvamı biraz değişir ama sağlıktan önemli değil elbette, yumurtasız da yapabilirsin. 25 Ocak 2019 00:48
  8. Orhan: Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilir mi? 18 Ekim 2018 16:46
    • Kevserin Mutfağı: Kullanılabilir ama lezzet olarak birebir aynı sonucu vermez. 18 Ekim 2018 17:05
  9. Chad: Bal piştikten sonra kanserojen bazı ürünler ortaya çıkardığı için pişirlmesi pek tavsiye edilmiyor. Sosu yaptıktan daha sonra ekleyip karıştırsak nasıl olur? 16 Nisan 2017 14:55
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki. Konuyla ilgili bu yazıyı okuyabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/balin-isitilmasi-veya-pisirilmesi-zararli-midir.html 16 Nisan 2017 15:11
  10. irem: merhaba hindide kullanabilirmiyiz tavuk yerine... 15 Nisan 2017 17:02
    • Kevserin Mutfağı: Hindi etini mutfak robotunda çekip çekemeyeceğinden emin değilim İremcim, daha sert olduğu için mümkün olmayabilir. 15 Nisan 2017 18:28

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 4 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı