Kakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi

Kakaolu Wolke (Bulut) Kek TarifiKakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi

Bugün diyette olanların sınanma günü:) Fotoğraflar tarif hakkında çok şey anlatıyor zaten ama bununla yetinmeyeceğim ve ben de birkaç kelam edeceğim elbette. Şimdi Bu öyle bir Kek ki tüm gücünüzle bastırsanız üzerinden elinizi çektiğinizde yine eski haline döner. Öyle yumuşak, öyle süngerimsi, ismiyle müsemma bulut gibi. Hem içinde Kakao hem de üzerinde çikolata sosu olduğu halde öyle aşırı yoğun bir Kakao ya da çikolata tadı yok, çok kıvamında her şeyi.

Wolke Kekin Püf Noktaları

En önemli püf noktası malzemeleri, malzeme miktarlarını değiştirmeyin, hiçbir malzemeye alternatif aramayın, sormayın, üretmeyin. Tarifte yazmayan hiçbir şey yapmayın. Tarifte ne yazıyorsa aynen uygulayın. Tüm malzemeler için yazdım ama krema için tekrarlayacağım en çok onun sorulacağını bildiğim için; kremanın alternatifi yok ne yazık ki. Artan kremalarınızı buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir ya da dondurabilirsiniz. Krema sadece tatlılarda kullanılmaz. Çorba, makarna sosu, soslu et ve tavuk yemeklerinde de kullanabilirsiniz, tüketmesi zor bir şey değil yani. Artan kremayı nasılsa yenmez deyip çöpe atmayın, bunu yaptığınızı söylediğinizde benim ağlayasım geliyor. Bozulmamış, yenilebilir bir şey nasıl olur da acımadan çöpe atılır aklım almıyor gerçekten.

Hangi Nişastayı Kullanmalıyım?

Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, verdikleri sonuç açısından bir farkları yoktur. Bunu bütün tarifler için yapabilirsiniz sadece Bu tarife özel bir durum değil.

Kek Üzerindeki Çatlaklar

Kek Bu halde mükemmel şekilde kabarmadı elbette bu çok mümkün bir şey değil. Üzerinde çatlaklar vardı, ince bir bıçakla tıraşladım üzerini düzgünce. Uğraşmak isterseniz siz de tıraşlayabilir veya olduğu gibi kullanabilirsiniz.

Çikolata Sosu

Çikolata sosu yapmak zorunda değilsiniz tek başına da harika bir kek ama çikolata sosu lezzetini bir üst seviyeye çıkarıyor.

Fırını önceden Isıtın

Fırını önceden ısıtmayı ihmal etmeyin. Eğer kek, kurabiye ve hamur işlerinizde yeteri kadar kabarmama problemi yaşıyorsanız sürekli olarak fırını ısıtmanız gerektiği kadar ısıtmıyor olabilirsiniz. Bu yazıdaki ilgili bölümü mutlaka okuyun böyle bir probleminiz varsa.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6-8 Kişilik

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 200 ml krema,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday fark etmez),
  • 2 tepeleme yemek kaşığı Kakao,
  • 1 paket kabartma tozu.

Çikolata sosu için;

  • 100 ml krema,
  • 80 g sütlü veya bitter çikolata.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Kremayı ekleyip çırpın,
  3. Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın,
  4. Hamuru yağladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba dökün,
  5. Kalıbı birkaç kez yere vurun,
  6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  7. Kek pişerken sos için kremayı ısıtın (kaynatmayın),
  8. Ateşten alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
  9. Buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın,
  10. Soğuyan kekin üzerine soğuyan sosu döküp buzdolabında 10 dk dinlendirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

88 yorum

  1. Bazı keklerde kakao yerine çikolata sosu ( poşette toz olanlarından ) kullanıyorum bunda da yarım paket kullanılabilirmiyim
    Çikolata tadı daha yoğun oluyor

    0
  2. Kevser hanım bulut kekin limonlu versiyonunuda yapsanız çok güzel olur😋😋

    0
  3. Kevser hanım tarifteki şeker miktarı gramaj olarak ne kadar acaba

    0
  4. Kevser hanım merhaba, sizin kadar çok sık fırınla uğraşmadığım için kürdan testini ne zaman yapacağımı kestiremiyorum. Sonuçta fırını ya erken açıp kekimi söndürüyorum ya da fazla pişmesine neden oluyorum. Rica etsem tariflerinizde yaklaşık da olsa bir süre verebilir misiniz? ( mesela fırınınıza göre değişmekle birlikte yaklaşık 20-30 dk da pişer gibi)

    0
  5. merhaba kevser abla ay eve geliyorum markette ne göreyim çiçek şeklinde borcam ayy nası tatlı nası güzel foto yollama olsada göstersem onu gördüm ve dedimki çiçek şeklinde bulut kek yapmalıyım ımm nefis ama annemle bir ayrıma düştük o diyor portakallı ben diyorum kakaolu hay yarabbim hem kakaolu hemde içine portakal kabuğu rendelesem nasıl olur sence?

    0
  6. 2 gün önce ben de mesleğimin 18. yılını kutlamak için yapmıştım. 🙂 Herkes yine çok beğendi her zamanki gibi. Sizi tanıdığım için gerçekten çok mutluyum. Bizi mutlu etmenin sizi de mutlu kılacağını düşündüğüm için bu mesajı yazıyorum, iyi ki varsınız. 🙂

    0
  7. Kardesim sınavdan 100 aldığı icin kutlama keki yapmak istedim ve bunu yaptım muhteşem yumuşacık oldu sadece cikolata olmasina ragmen kesinlikle baymiyor tabak tabak yedik cok sagol Kevser abla 🙂

    1+
  8. Canımmm Rabbim senden razı olsun bizimle bu güzellikleri paylaştığın için👏🏻😘🙏🏻

    1+
  9. Çok güzel kabardı, harika görünüyor. Tarif için teşekkürler🙏🏻

    1+
  10. Kevser hanım 2 yumurtam kalmış diğer malzemeleri eksiltmeden tarifi uygulasam çok farkeder mi?

    0
  11. çok teşekkürler bir de fırın tariflerinizde hangi ayarda pişirdiğinizi belirtebilir misiniz (fanlı vs☺)

    0
    • Özel bir ayar kullandığımda belirtiyorum zaten Şahikacım. Belirtmediğim her tarif için standart alt-üst ayarı kullanmışım demektir ki neredeyse her şeyi bu şekilde pişiririm zaten.

      0
  12. hamurun kıvamı yoğun oldu normal mi acaba? bir de muffin kaplarına dökmüştüm olabilir mi sizce? çok kabaran bir hamur oldu yarısına kadar döksem yetermiş ve biraz daha kısa süre pişirsem..biraz kurudu😯

    0
  13. Kevser hanım ben de yaptım bu keki ama fazla mı pişirdim acaba bastırınca kırılmalar oldu.fırınım fanlı değil onun etkisi olabilir mi teşekkürler.

    0
  14. Çok güzel bir tarif Kevser Hanım. Bu 4.defa yapışım. Her seferinde de çok beğenerek yedik. Hazır olduğunu düşündüler kekin☺️. Ellerinize sağlık☺️

    0
  15. Merhabalar Kevser hanım. Bulut kek tarifinizi denemek istiyorum ama tarifte 21cm lik kalıp demişsiniz benim elimde çapı 26cm olan bi kelepçeli kalıp var😬 Bi yazınızda verdiğiniz hesaplama yöntemine göre arada baya Bi fark var 😔 acaba malzemeleri ne oranda artırsam aynı kıvamı yakalarım?

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*