Kahveli Muhallebi Tarifi
Beni yakından takip edenler son dönemde tatlılarımda kahveyi ne kadar sık kullandığımı biliyordur. Her tatlıya yakışan bir aroma bence. Bugün de muhallebideki kullanımını paylaşmak istedim. Muhallebi yarım saatten daha kısa sürede yapılabildiği ve birçok tatlıya göre oldukça hafif olduğu için bana göre acil durum tatlılarından biri. Damla sakızı, hindistan cevizi, tarçın ve kahve gibi basit eklemelerle çeşitlendirilebildiği için ayrıca güzel.
Bu tarifte aroma verici olarak kahve kullandım ben örneğin. Benim için muhteşem bir lezzet çıktı ortaya. Sütlü Türk kahvesi seviyorsanız sizin de bayılacağınıza eminim. Zira sütlü Türk kahvesinin muhallebi kıvamlısı gibi tam olarak.
Muhallebinin üzerinde medovik pasta yaparken artan kırıntıları değerlendirdim. Elinizde kek ya da bisküvi kırığı vs. varsa kullanabilir, dilerseniz ceviz/fındıkla süsleyebilir ya da hiçbir şey kullanmayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 lt süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır fark etmez),
- 1 yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi veya dibek kahvesi,
- 3/4 su bardağı toz şeker,
- Üzeri için çekilmiş ceviz, bisküvi, fındık, vs.
Hazırlanışı
- Bir tencerede süt, un, nişasta, yumurta sarısı, tereyağı, Türk kahvesi ve toz şekeri çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Servis kaplarına paylaştırıp üzerlerine çekilmiş bisküvi, ceviz, vs. serpin,
- Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirin,
- Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
12 Eylül 2020 20:30