Mandalinalı Tatlı Tarifi
Bu yıl mandalinalar çok ucuz olmasa da bol ve lezzetli. Benim en sevdiğim kış meyvesi olduğu için ev mandalinasız kalmaz. Ama tatlısını ilk defa bu tarifle denedim. Normalde taze taze yemeyi tercih ederim. Tabi bir de Bitez Dondurmacısı'nın mandalinalı dondurması şeklinde olursa hayır demem.
Artık mandalinalı tatlar serisine bir yenisi eklendi bu tatlıyla birlikte. Geçen yıldan kalan bir tarif aslında bu. Kışın sonlarına doğru denediğim için mandalinalar bittikten sonra tarifini vermek çok anlamsız gelmişti. Dolayısıyla bu kışa ertelenmişti paylaşılması.
Tam şimdi kış bastırmadan, mandalinalar dona maruz kalmadan denenmesi gereken bir tarif. Malzemelerinden de anlayacaksınız ne kadar hafif olduğunu zaten. Aman kış geldi, hareketlerimiz azaldı kilo almayalım falan diye düşünmeyin yani.
Ben jölesini bildiğiniz annem usulü nişastayla yaptım. Ama siz marketten alacağınız sade jöleyi mandalina suyuyla hazırlayarak da yapabilirsiniz. Burada göründüğünden daha şeffaf bir görüntü yakalayabilirsiniz. Yine isterseniz tepside yapıp dilimleyerek servis edebilir ya da kuplarda porsiyonluk olarak hazırlayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 12 kişilik
Malzemeler
Muhallebi için;
- 1 lt süt,
- 1/2 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 2 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1 parça damla sakızı,
- 1 paket şekerli vanilin,
Mandalinalı Jöle için;
- 12 adet mandalinanın suyu,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 4 yemek kaşığı şeker,
Ayrıca;
- 2 adet kivi.
Hazırlanışı
- Tereyağı ve şekerli vanilin dışındaki muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp iyice çırpın,
- Ocağa alıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin,
- Tereyağını ve şekerli vanilini ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın,
- Karışımı soğuk suyla duruladığınız 21*33 cm'lik bir kaba veya servis kuplarına boşaltın,
- Karışım soğuduktan sonra üzerine dilimlenmiş kivileri dizin,
- Jöle için gerekli malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırıp ocağa alın,
- Kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp ılındıktan sonra kivilerin üzerine yayın,
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
04 Şubat 2019 15:46
25 Ocak 2019 02:38
17 Kasım 2018 12:38