Geçenlerde Instagram hesabımda avokadolu Meksika fasulyesi salatası tarifimi paylaşınca sanki İspanya’da olduğum için Meksika fasulyesi ve avokado kullanıyormuşum şeklinde yapılan yorumlar oldu. Ne yalan söyleyeyim ben de İspnaya ve Meksika mutfağa iç içe geçmiştir diye bir yanılgıya sahiptim ama buraya gelince öyle olmadığını gördüm. Evet Meksika yemekleri var ama bizdeki İtalyan ya da Uzak Doğu restoranları konseptinde. Yani Meksika yemekleri yiyebileceğiniz restoranlar var ama Meksika yemekleri İspanyol mutfağının içine girmiş değil. Marketlerde Meksika yemekleri yapabileceğiniz malzemeler var ama market genelinde değil dünya mutfağı malzemelerinin olduğu reyonda. Meksika mutfağı ve İspanyol mutfağının birbiriyle alakası yok kısacası. Tabi köke aynı olunca mutlaka benzerlik ve ortak noktalar olacaktır ve vardır ama bariz bir ortak payda yok. Coğrafya farklı, coğrafyalarda yetişen ürünler farklı çünkü.
Türkiye Türkleri Orta Asya’dan göç etmiş, Orta Asya’da yaşayan Türkler var hala ama yemeklerimiz tamamen değişmiş zaman içerisinde. Aynı şey İspanya-Meksika için de geçerli.
Zaten ben bu arka arkaya gelmesi tamamen tesadüf olan Meksika fasulyeli yemekleri de taa Türkiye’de yapmıştım orası da ayrı.
Daha burayı keşfetme, malzemeleri öğrenme, İspanyol mutfağını tanıma aşamasındayım. Zaman içerisinde İspanyol mutfağından da güzel örmekler sunacağım elbette ama aceleye getirmek istemiyorum.
Afiyete kalın…
Malzemeler
- 1,5 su bardağı konserve Meksika fasulyesi,
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet Meksika biberi,
- 1 diş sarımsak,
- 2 adet domates,
- 4 dilim cheddar peyniri,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 2 adet tortilla (lavaş).
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin,
- Minik doğradığınız sarımsak ve halka halka doğradığınız kırmızı biber ve meksika biberini ekleyip orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip karıştırın ve 2 dk. daha pişirin,
- Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip yumuşayana ve suyunu salıp çekene kadar sık sık karıştırarak pişirin,
- Meksika fasulyesini ekleyip karıştırın ve 2-3 dk. daha pişirip ateşten alın,
- Karışımın yarısını tortillalardan birinin tam ortasına uzunlamasına yerleştirin,
- Üzerine 2 dilim cheddar peyniri koyun,
- Tortillanın karşılıklı ili kenarını içe katlayıp diğer kenarlardan birinden içe doğru rulo şeklinde sarın,
- Diğer tortillayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Wrapleri bir fırın kabına yerleştirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve 5 dk. pişirip fırından alın,
- Wraplerin tam ortasından verev şeklinde iki parçaya kesip servis tabaklarına alın.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Çok beğendim ellerinize sağlık kevser hanım
Çok teşekkürler…
merhaba kevser abla acaba normal fasulyeyle yapabilir miyiz
Yapabilirsin ama aynı lezzetli sonucu vermez Haticecim, nohut daha iyi bir alternatif olabilir belki👍🏻