Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi kısırdan sonra gün sofralarında kendine en sık yer bulan tariflerden biridir. Genellikle çiğ köfte gibi sıkım şekli verilir. Bana göre mercimek köftesi sıkım yapılmak için fazla modern bir tarif. O yüzden ben yuvarlak şekil veriyorum. Siz de sevdiğiniz ve mercimek köftesine yakıştırdığınız şekilde şekillendirebilirsiniz.

İsterseniz çiğ köfte gibi sıkım şeklinde yapabilir, isterseniz de patatesli bulgur köftesi gibi  söbü şekilde yapabilirsiniz. Nihayetinde lezzeti değişmeyecektir. Mercimek köftesinin kısırla tek ortak noktası gün sofralarında çok tercih edilmesi değil. Aynı zamanda yine kısır gibi herkesin kendi özel tarifi vardır. Benim mercimek köftesinin en sevdiğim hali bu.

Mercimek Köftesinde Taze Soğan Kullanılır mı?

Mesela pek çok kişinin aksine ben mercimek köftesinde taze ya da çiğ soğan kullanmıyorum. Beş dakika beklese bile beklemiş soğan kokuyor ve beni çok rahatsız ediyor. Ama sizin böyle bir rahatsızlığınız yoksa diğer yeşilliklerle birlikte taze soğan da ekleyebilirsiniz. Başka bir değişiklik yapmanıza gerek yok.

Ben taze ya da çiğ soğan yerine kuru soğanı kavurarak eklemeyi tercih ediyorum. Yine soğan aroması oluyor ama bekledikçe koku ya da yedikten sonra ağız kokusu yapmıyor.

Kullanacağınız yeşillikler size kalmış. Çeşidi ne kadar bol olursa o kadar aromatik olur ama elinizde olmadığı durumlarda sadece maydanoz ya da sadece dereotu da kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Mercimek Köftesi Tarifi ilk olarak 04/08/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/11/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.