Muhallebi Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi
Değişik bir kek tarifi seçtim bugün için. Aslına bakarsanız kek aynı kek, değişik olan üzerine dökülen muhallebisi ve dökülme şekli. Muhallebi dökülmeden önce kekin üzerinde delikler açılıp muhallebinin bu deliklere dolması sağlanıyor. Bu şekilde keki yerken muhallebi sadece kekin üzerinde değil içinde de hissediliyor. Bir nevi pratik bir pasta aslına bakarsanız.
Alternatif süsleme şekilleri
Hindistan cevizi sevmeyenler için alternatifler; çekilmiş fındık, badem, ceviz, rendelenmiş çikolata.
Keki sade, pudingi kakaolu da yapabilirsiniz. Bu şekilde bir değişikliğe gittiğiniz takdirde malzeme miktarları da değişecektir doğal olarak. Ancak daha önce denemediğim için malzeme miktarı söylemem mümkün değil. Kendinize güveniyorsanız bu konuda tahmini bir değişiklik yaparak deneyebilirsiniz.
Ne kadar dinlendirmek gerekiyor?
Tarifi hazırladıktan sonra en az 2 saat dinlendirin oturması için. Ama bana kalırsa en iyi kıvamı ertesi gün alıyor. O yüzden davet sofralarınız için hazırlamak istediğiniz takdirde bir gün önceden yaparak işinizi kolaylaştırabileceğini bir tarif bu.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 Kişilik
Malzemeler
Kek için;
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Muhallebi için;
- 3 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Kek için yumurta ve şekeri çırpın,
- Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kakao ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 23*30 cm'lik bir fırın tepsisine dökün,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra muhallebiyi hazırlayın,
- Bunun için süt, un, şeker ve nişastayı bir tencerede çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp vanilya ve tereyağı ekleyin ve 2 dk boyunca aralıksız çırpın,
- Kekin üzerine bir tahta kaşığın sapıyla delikler açın,
- Muhallebiyi bekletmeden kekin üzerine gezdirin,
- Üzerine hindistan cevizi serpin,
- Servisten önce en az 2 saat dinledirin(soğuyana kadar oda sıcaklığında, sonrasında dilerseniz buzdolabına koyabilirsiniz).
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 291 Yorum
- BURCU: tek kelime ile muhteşem oldu. yapımı çok basit tadı çok güzel olan bir tarifti emeğinize sağlık.zaten sadece bu tarif değil her tarifiniz ayrı güzel.ben bunu yapamadım güzel olmadı dediğim bir tarifiniz daha olmadı hepsi birbirinden güzel teşekkürler.. 25 Ağustos 2015 16:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Burcu'cum.. 25 Ağustos 2015 22:01
- Sudenaz: şimdi kek pişiyor acaba nasıl olacak 25 Ağustos 2015 16:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sudenaz'cım.. 25 Ağustos 2015 22:01
- Cansu: Her şeyi tamı tamına tam ayarında. Mükemmel oldu. Kek-muhallebi oranı da çok iyi. Üzerinde kalın bir muhallebi tabakasına hiç gerek yok, içi muhallebi doluyor zaten. Daha önce bir arkadaşımda yemiştim çok kalındı muhallebisi. Keki ezmiş ve ağırlaştırmıştı. Buna bayıldım. 20 Ağustos 2015 13:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Cansu'cum, çok sevindim beğenmene. Sevgiler... 20 Ağustos 2015 13:21
- Dilay: Sık yaptigim tariflerden.Sadece son zamanlarda ustundeki muhallebi miktarini biraz arttiriyorum.Ben ve esim bol muhallebiliyi daha cok seviyoruz.Tesekkurler.. 17 Ağustos 2015 11:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.. 17 Ağustos 2015 11:29
- pinar: kevsercigim; tarif süper oldu fakat kekin şeker miktarında bir sıkıntı oldu.şekersiz gibi oldu.ama görüntü süper 14 Ağustos 2015 20:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım, şeker miktarı damak zevkine göre her zaman değişir. O yüzden yapım aşamasında tadına bakarak kendine göre ayarlamalısın. 14 Ağustos 2015 21:05
- Melike: Merhaba, acaba aynı şekilde muzlu kek tarifinizi yapıp içine kakaolu dolgu yapsam olur mu? :) 31 Temmuz 2015 10:10
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Melike'cim. Yalnızca deldiğin yerler muza denk geldiğinde tam olarak delik oluşmaması gibi problemler yaşayabilirsin. 31 Temmuz 2015 11:32
- Melike: Teşekkürler yorumunuz için, sevgiler :) 31 Temmuz 2015 12:17
- Esma: nişastam kalmamış acaba ne yapalirim ?? 26 Temmuz 2015 16:29
- Kevserin Mutfağı: Un kullanabilirsin ama daha akışkan bir kıvamda olur Esma'cım, ben olsam bu tarif yerine nişasta gerekmeyen başka bir tarif bakardım. 26 Temmuz 2015 16:44
- gamze: Çok güzel oldu size çok teşekkür ederim şimdi yaptım sogumasini bekliyorum akşam hep beraber Yiyeceğiz 25 Haziran 2015 14:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamze'cim... 25 Haziran 2015 15:09
- funda: merhaba kevser hanim nisastam kalmamis muhallebiye nisasta yerine un koysam olurmu 23 Haziran 2015 14:04
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Funda ama kıvamı değişir, daha akışkan bir muhallebi olur. 23 Haziran 2015 14:13
- Özlem GVN: Kevser hanım notlar da belirttiğiniz gibi pratik pasta resmen. muhallebisi ve kekin tadı ayrı ayrı güzel. birleşince ise 10 numara 5 yıldız tabiri yerinde olur. 23 Haziran 2015 10:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim. 23 Haziran 2015 11:17
- Hacer: Kevser hanım ellerinize, emeginize sağlık. Tarifi uyguladım simdi iftarı bekliyorum. Teşekkürler.. 21 Haziran 2015 19:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hacer'cim. 21 Haziran 2015 22:11
- ayse kucuk: Kevser hanim evde iki yumurta kalmis iki yumurta ile yapsam diger malzemelerden de azaltmam mi gerekir? 15 Haziran 2015 21:03
- Kevserin Mutfağı: Yumurtaların çok küçük değilse diğer malzemeleri değiştirmene gerek yok Ayşe'cim, yalnızca un miktarı oynayabilir. 15 Haziran 2015 21:09
- müjgan: 24 cm çaplı borcamda olur mu yuvarlak Kevser hanım 12 Haziran 2015 11:25
- Kevserin Mutfağı: Olur Müjgan'cım. 12 Haziran 2015 11:28
- Cansu: Kevser hanım birazdan bu tarifinizi deneyeceğim misafirler için, muhallebinin üstüne dondurulmuş vişneyi koyu kıvama getirip ocakta yaysam olur mu 06 Haziran 2015 10:16
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Cansu. 06 Haziran 2015 10:20
- İmran: Merhaba,ben tarifi birebir denedim ancak kek çok sert oldu.muhallebi deliklerden girmedi.acaba neden? 21 Mayıs 2015 13:55
- Kevserin Mutfağı: İyi kabarmamış demek ki İmran. Isısı fazla gelmiş olabilir. 21 Mayıs 2015 14:12
- Özge: Merhaba Kevser cim, bu tarifi misafirlerim için yaptım güzel oldu. şimdi oğlumun 1.yaşı için minik silikon kaliplarda yapmak istiyorum. aynı tarifle yapsam olur dimi? 17 Mayıs 2015 19:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özge'cim, yapabilirsin tabi. 17 Mayıs 2015 22:24
- Kezban: denedik ve cok güzel oldu herkese tavsiye ederiz misafirlerde cok begendi teşekkürler kevser abla :-) 22 Nisan 2015 18:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kezban'cım... 22 Nisan 2015 18:23
- gülseren: Kewswr cim yaptım çok güzel oldu teşekkürler... 22 Nisan 2015 10:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülseren, çok sevindim, sevgiler.. 22 Nisan 2015 10:34
- seher: Kevsercim bugün yaptım yavrularım bayıldı :)) 20 Nisan 2015 20:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Seher'cim... 20 Nisan 2015 21:18
- munise: KevserHn merhaba hafta sonu yapmayı düşünüyorum yalnız keki pişirip muhallebiyi döktükten sonra sürekli buzdolabındamı kalması gerekiyor. bu durumda kek sertleşmezmi dışarıda beklediğin dede muhallebiden dolayı sulanma olmazmı 20 Nisan 2015 13:44
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında bekletebilirsin Munise. Günlerce bekletmeyi planlamıyorsan sorun olmaz. 20 Nisan 2015 13:46