Nişastalı Kek Lokumu Tarifi


Yaparken oldukça eğleneceğiniz, yerken de kendinizden geçeceğiniz bir tarif bu. O kadar yumuşak oluyor ki ısırdığınızı bile fark etmiyorsunuz neredeyse. Bu kadar yumuşak bir Kek bir de hindistan ceviziyle kaplanınca tam bir lokum oluyor gerçekten de. Hatta biraz iddialı olacak ama Afyon lokumuna benziyor:) Hindistan cevizi yiyemeyenler çok ince çekilmiş fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle de kaplayabilirler.

Hamurunda özellikle Nişasta kullanmamın nedeni nişastanın keki undan çok daha beyaz yapması. İçi bembeyaz, dışı kakaolu sos kaplı olunca renk olarak tam zıtlık yaşanıyor ve bu çok daha iştah açıcı hale getiriyor lokumları. Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, hiç fark etmez. 17*25 ölçülerinde bir tepsi kullandım. Malzeme miktarlarını arttırarak daha büyük tepside pişirebilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 24 adet

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı Nişasta (mısır/buğday farketmez),
  • 1/4 su bardağı süt.

Sosu için;

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 1 yemek kaşığı şeker.

Üzeri için;

  • 1 su bardağı hindistan cevizi.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın,
  2. Akları tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
  3. Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın,
  4. Yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  5. İçine sütü ekleyip çırpın,
  6. Nişastayı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. Yumurta sarılarını yumurta aklarına ekleyip spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın (yumurta aklarının sönmemesi için çok hassas olmalısınız),
  8. Karışımı yağladığınız 17*25 cm’lik bir tepsiye dökün,
  9. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin,
  10. Fırından çıkarıp soğutun,
  11. Soğuduktan sonra lokum büyüklüğünde dilimleyin,
  12. Sos için süt, kakao ve şekeri bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın,
  13. Kek dilimlerini önce sosa (soğumasını beklemeden) batırıp ardından hindistan cevizine bulayın.

Afiyet olsun…

 

 

 

152 yorum

  1. merhaba Kevser. ben önerdiğin boyutta tepsi veya borcam yoktu oyuzden uzun dikdörtgen borcama koydum basta korktum ince olunca yanar mi diye falan ama olmadı birde nişastayı koyarken son yarısını birden koydum dalginlikla eyvah dedim gitti tarif beyazlarla karıştırırken bayagi uğraştım.ama AMA çok güzel oldu🤩sade kek halinin tadi cok şekerli gelmişti (şekerli fazla sevmem) ama sos ve h.ceviziyle kaplayinca tadi yerine oturdu.git bir tane agza at gel ile bu kadar kaldi😅uzun lafin kısası ellerine ve emeğine sağlık tariflerinin ve sabrının devam etmesi dileğiyle öpüyorum 😘😘

  2. Tarif çok güzel oldu yumuşacık arkadaşlarım da çok beğendi ben dilimleri biraz küçük yapmışım sos yetmedi bi dahakine sos ölçüsünü arttırarak yapıcam teşekkürler..

  3. Merhaba, bir sorum olacak benim . 10 dk yı geçti çırpıyorum hala traş köpüğü kıvamını tutturamadım sıvı şekilde şu an, daha da çok çırparsam başarabilir miyim yoksa farklı bir hata mı yapmışımdır?

    • O kadar uzun sürmez normalde Ebrucum. Aklıma gelen iki ihtimal var. Mikserinin wattı düşük olabilir ve kuvvetli çırpmıyor olabilir ya da plastik kap kullanıyor olabilirsin.

  4. ben senelerdir takip ediyorum igneyi kendine batirmadan çuvaldızı baskasina batirmamalı insan. en azindan ben öyle yapıyorum kevser den yardim alarak cogu tarifi dogru kıvamda tekrar yapabildim. ellerine saglik kevser cim tarifler mükemmel desteklerin paha bicilemez..

  5. Tarifinize birebir uydum ama berbat oldu direk çöpe attık kek diye adlandırdığınız şey kekten başka herşeye benzedi lastik gibi birşeydi çiğnenmiyordu güvenilmez bir site…

    • Bu kek yumurta akıyla kabarır Ayşecim. Eğer lastik gibi olduysa ya yumurta akını tam olarak traş köpüğü kıvamında çırpmamış ya da diğer malzemelerle karıştırırken söndürmüşsün demektir.

  6. Borcumda yaptım,tabanı yağladım fakat yapıştı,iğrenç bişey oldu,direkt çöpe attım

  7. Kevser Hanim, tarifinizi cok merak ettim ve aksam denedim.
    Cok tsk nefis bir tarif.

  8. Merhaba Kevser hanım.tarifinizi denedim ama hiç kabarmadı. nedeni ne olabilir.tarife birebir uykum.

  9. Değişik ve güzel kek tarifleri varmı daha fazla paylasirmisiniz? Tskler 🙂

  10. harika oldu misafirlerimde bayildi… tesekkurler…

  11. notlara yazmissin zatrn simdi gordum borcamda yapicam insallah olur…

  12. nişasta olarak misir nişastasi var elimde olur mu acaba…

  13. Kevser hanim tepsinin boyutu kafami katistirdi.Tepsi boyutu ne olmali

  14. yaptım önce çok iyi kabardi sonra soğurken söndü altıni fazla yaglamışım o yüzden olabilir mi

  15. Bugün denedim gayet güzel oldu görüntü çok şıktı tadı da bir o kadar hafif. Kekte yumurta kokuyordu fakat sosa bulayınca kokudan eser kalmadı.

  16. Görüntü çok güzel fakat yorumlardan çıkardığım sonuç başarılı sonuç çıkaranlar daha fazla gibi sanki. Bu tarifi denemeyi düşünüyorum fakat videolu tarifi olursa daha iyi olur sanki. Videolu tarifi beklesem mi acaba?

  17. Iyi günler, sizin Tariflerinizi cok begeniyorum, ellerinize saglik.
    Fakat gecen arkadasim geldi bu tarifi yapayim dedim, lezzetli Ve degisik duruyor, ama olmadi, Hic birseye benzemedi. Acaba tarifde bu eksiklikmi var?? Tsk ederim

    • Tarifte bir eksiklik yok Kezban, damak zevkine uymamış olabilir ya da fotoğraflara bakarak farklı beklentiler içine girmiş olabilirsin tarifle ilgili. Beklediğin gibi çıkmayınca da güzel olmamış gibi gelebilir.

  18. mrb kevser hanim bu tarifi yaptıktan sonra buzdolabinda bekletmemizin bi sakıncası olur mu

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*