Patates Püreli Karides Tarifi
Karidesin en sevdiğim hallerinden biri tereyağlı karidestir. Ama yan yemek olarak adeta tadı damakta kalıp biter. Çok bait bir eklentiyle tereyağlı karidesi ana yemek haline getirmek için kolları sıvadım ve ortaya bu çıktı.
Tereyağlı karidesi daha doyurucu hale getirmek için bir patates püresi yatağı kullandım. Bu şekilde aslında patates püresi yatağında tereyağlı karides oldu ama ben ona kısaca patates püreli karides dedim.
Karidesi taze alıp kendiniz temizleyebileceğiniz gibi temizlenmiş ve dondurulmuş halde de alabilirsiniz. Taze karides kullanacağınız takdirde kabukları için de 100 g kadar eklemeyi unutmayın, tarifteki miktar temizlenmiş halinin gramajı.
Patates püreli karidesi önden balık çorbası ve yanında domatesli yeşil salata tarifi ile eşleştirebilirsiniz. Bu şekilde hem doyurucu hem besleyici hem de hafif bir menü olacaktır. Ama elbette. sofranın kalabalığına göre menüyü ve menüdeki yemek sayısını artırıp azaltabilirsiniz. Bir kişi için çorba olmaksızın yanında basit bir salata ile de doyurucu bir menü olacaktır.
Karidesteki tereyağı ve püredeki kaşar beklediğinde donacağı için tarifi hazırladıktan hemen sonra, bekletmeden servis etmelisiniz. Beklemesi gerekliliği durumunda ayrı ayrı tavalarda ocakta ya da birleştirdikten sonra mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
Patates Püresi İçin;
- 3 adet orta boy patates,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş),
- 2 su bardağı süt,
- Tuz, karabiber.
Karides için;
- 400 g taze veya dondurulmuş temizlenmiş karides,
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- Tuz,
- Üzeri için kıyılmış maydanoz ve pul biber.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayıp soyun ve ezecek/çatal yardımıyla topak kalmayana kadar ezin,
- Tereyağı geniş bir tavada eritin,
- Ezilmiş patatesi ekleyip 1-2 dk kavurun,
- Kaşar rendesi ve sütü ekleyip sürekli karıştırarak istediğiniz koyuluğa gelene kadar pişirin,
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
- Karidesler için tereyağını bir tavada eritin,
- Karidesleri ekleyip sık sık karıştırarak sularını salıp çekene kadar soteleyin,
- Toz biber ve tuzu da ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Patates püresini geniş bir servis tabağına yayın,
- Üzerine karidesleri gezdirin,
- Üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serpin.
Afiyet olsun...