Perişan Kurabiye Tarifi

Perişan kurabiye gibi olumsuz çağrışımlı tariflerden hoşlanmıyorum. Tariflerden değil de isimlerinden hoşlanmıyorum aslında. Güzel mi güzel nefis mi nefis yemekleri sırf görünüşlerine bakarak olumsuz isimlerle çağırmayı haksızlık olarak görüyorum. Ama öte yandan perişan kurabiyeye ben bol malzemeli kurabiye desem de herkes perişan kurabiye diye aratacak ve aradığı tarife ulaşamayacak. Hal böyle olunca benim de elimden bir şey gelmiyor.

Perişan kurabiye adını bol malzemeli olmasına bağlı olarak düzgünce şekil alamamasından alıyor. Hamuru klasik kurabiyeler gibi, bir özelliği yok. İçinde bolca fındık, damla çikolata ve kuru üzüm var. Fındık yerine ceviz ya da badem de kullanabilirsiniz. Damla çikolata yerine de bıçakla küçük parçalara böldüğünüz parça çikolata kullanabilirsiniz.

Hamurun şeker miktarı çok fazla değil ama damla çikolata ve kuru üzüm eklenince tamam kararında bir şekerliliğe sahip oluyor. Yine de damak zevkiniz çok şekere alışıksa şeker miktarını artırabilirsiniz. Eğer elinizde pudra şekeri yoksa normal şekeri Toz şekerden pudra şekeri nasıl yapılır? videosundaki yöntemle pudra şekerine çevirebilirsiniz.

Fotoğraftaki kurabiyeler bir yemek kaşığının yaklaşık 3/4'ü büyüklüğünde boyutta. Dilerseniz daha küçük ya da daha büyük yapabilirsiniz. Sadece pişme süreleri değişecektir. Ama her halükarda zaten kontrollü bir şekilde pişirmeniz gerektiği için sizin bununla ilgili yapmanız gereken bir şey olmayacaktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Perişan Kurabiye Tarifi ilk olarak 21/02/2024 tarihinde yayınlandı ve 02/03/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.