✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sebzeli Erişte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Makarna Tarifleri / Sebzeli Erişte Tarifi

Erişte benim acil durum yemeklerimden biridir. Akşam yemek saati geldiyse ve evde yemek yoksa önce kısa sürede doyurucu bir menü hazırlayabileceğim konusunda kendime, sonra da her zaman el altında bulundurduğum tarhana ve erişteme güvenirim. İkisi de aşağı yukarı aynı sürede hazır olan ve aynı anda hazırlanabilecek kolaylıkta yiyeceklerdir.

Eriştenin yağını kızdırıp suyunu ve eriştesini koyduktan sonra kendi halinde pişmeye bırakıp hemen tarhana çorbası yapımına geçerim. Erişte pişene kadar da tarhanayı hazırlar sofraya koyarım. İşte sırf sağladıkları bu kolaylıktan dolayı bile son baharda yapacağınız ya da alacağınız kış hazırlıkları arasında kesme erişte ve tarhana mutlaka olsun. Mutfakta nasıl pratik olunur? İşte böyle olunur.

Benim en sevdiğim erişte peynirli cevizli eriştedir. Hem tam bir peynir canavarı olan benim için iyi bir peynir tüketme fırsatı hem de eriştenin hazırlaması en kolay şeklidir. Ama arada, özellikle de vaktim varsa, farklı erişte çeşitleri denemeden de durmam. Tariflerim arasında fırında patlıcanlı erişte, erişte salatası gibi pek çok farklı erişte tarifi bulabilirsiniz. Bugün bu farklı tarifler arasına bir yenisini daha eklemek istedim. Sebzeli erişteyi ilk yaptığımda domatesli erişte gibi biraz sulu yemek gibi yapıyordum. Zamanla nohut ve mısır gibi ilavelerle daha farklı bir tarife dönüştü. hem daha renkli hem daha doyurucu hem de daha besleyici bir hal aldı. Bir noktada içine eklemek isteyebileceğim başka bir malzeme kalmadığına ikna olup tarifin artık paylaşılabilir olduğuna karar verdim.

Tarifin yapımı oldukça basit olduğu için özellikle altını çizmek istediğim bir noktası yok ama tarifle ilgili belirtmek istediğim bir şey var. Tarifin adının da sebzeli erişte gibi genel bir isme sahip olmasının verdiği güvenle malzemeler konusunda istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. Sevmediklerinizi ya da elinizde o an olmayanları çıkarıp yerine başka sebzeler kullanabilirsiniz. Ama bunu yaparken dikkat etmeniz gereken iki şey var. Birincisi sebzelerin birbiriyle uyumu. Bu aslında büyük oranda sizin damak zevkinize bağlı. Ama eğer sizden başkaları da yiyecekse biraz daha genel düşünmekte fayda var.

İkincisi sebzelerin pişme süreleri. Normalde sebze yemeklerinde pişmesi daha uzun süren sebzeler daha önce, kısa sürede pişen sebzeler sonra eklenir. Ama bu adında sebze geçse de bir sebze yemeği değil, bir erişte yemeği. O yüzden malzemeler sebzelere göre değil erişteye uymalı. Erişte pişmesi çok da uzun süren bir yiyecek değil. O yüzden sebzeleri de eriştenin pişme süresinde pişecek şekilde ayarlamalısınız. Bunun en kolay yolu ise sebzeleri küçük boyutta doğramak. Pişmesi ne kadar uzun süren bir sebze kullanacaksanız bir o kadar küçük boyutta doğramalısınız.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı erişte,
  • 1 adet soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1/2 su bardağı konserve mısır,
  • 2,5 su bardağı su,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
  2. Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın,
  3. Küp küp doğradığınız havuç ve kare kare doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  4. Su, erişte ve tuzu ekleyip karıştırın,
  5. Kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte suyunu neredeyse çekene kadar pişirin,
  6. Nohut ve mısırı ekleyip karıştırın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (2)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 12 Mayıs
Günün Menüsü 28 Kasım
Günün Menüsü 16 Temmuz
Günün Menüsü 12 Aralık
Günün Menüsü 2 Aralık

Benzer Başlıklar

değişik erişte tarifleriErişte
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Bezelyeli Brokolili Erişte Tarifi
Fırında Patlıcanlı Erişte Tarifi
Keşli Cevizli Erişte Tarifi
Peynirli Cevizli Erişte Tarifi
Sebzeli Makarna Tarifi
Sebzeli Spagetti Tarifi

Toplam 2 Yorum

  1. snur: Erişte sevmeyen eşim bu yemeği sevdi 24 Ocak 2022 15:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Ocak 2022 17:05

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 29 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı