Fırında Patlıcanlı Erişte Tarifi

Fırında Patlıcanlı Erişte TarifiFırında Patlıcanlı Erişte TarifiFırında Patlıcanlı Erişte Tarifi

Makarnayı Fırında yapıyoruz da erişteyi neden yapmayalım değil mi? Ben yaptım çok da güzel oldu. Erişteyi haşlayıp üzerine peynir ufalamaktan sıkıldıysanız bir de böyle deneyin derim. Tarifi görür görmez aklınıza şu soru gelebilir; acaba hazır Patlıcan konservesiyle olur mu? Ben daha önce hiç közlenmiş Patlıcan konservesi alıp denemedim herhangi bir tarifte. Ama dışarıda yediğim yemeklerde kullanıldığını gördüm. Markadan markaya çok lezzet farkı var anladığım kadarıyla. Hal böyle olunca gönül rahatlığıyla evet kullanabilirsiniz diyemiyorum. Tadı kötü çıkarsa yemeğiniz de mahvolur emeğiniz de. O yüzden şöyle diyeceğim. Eğer daha önce alıp kullandığınız ve memnun kaldığınız bir markanın közlenmiş Patlıcan konservesini kullanarak da yapabilirsiniz.

Patlıcan Nasıl Közlenir?

Patlıcanları evde kendiniz közlemek isterseniz (ki gerçekten sandığınızdan daha kolay ) patlıcan ve biber nasıl közlenir? videosunu izleyebilirsiniz.

Erişte Ne Kadar Su Çeker?

Erişte konusu da en az patlıcan közleme kadar ikircikli bir konu. Hem piyasada bulabileceğiniz hem de evde kendiniz yaptığınız eriştelerin kalınlık ve büyüklükleri çok farklı olur, bu nedenle de çektikleri su miktarı epey değişir. Benim eriştemi kayınvalidem yapıyor sağ olsun. Her yıl aynı el tarafından yapılmasına rağmen yıldan yıla kullanmam gereken su miktarı değişiyor. Genelde yaklaşık olarak bire iki şeklinde oluyor ama kimi zaman yarım bardak daha az ya da daha fazla kullanmam da gerekebiliyor. Siz de eğer eriştenin suyunu tamamen çektirerek yapmak istiyorsanız her zaman kullandığınız ölçüyü kullanın mutlaka. İki seçeneğiniz daha var bu tarif için. Birincisi suyu ilk etapta az ekleyip gerektikçe sıcak su ilavesi yapmak. İkincisi ise bol suda haşlayıp suyunu süzmek.

İlki sürekli başında beklemeyi gerektirdiği için biraz meşakkatli. İkincisi ise vitamin kaybına neden olacağı için biraz feragat gerektiriyor. Seçim size kalmış. Tercihinizi önceliklerinize göre yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı Erişte,
  • 4 adet patlıcan,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1 yumurta,
  • 1/2 çay bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • Tuz,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • Erişteyi haşlamak için 4 su bardağı sıcak su.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağını eritip suyu ve erişteyi ekleyin ve yumuşayana ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
  2. Bu sırada patlıcanları közleyin,
  3. Közlediğiniz patlıcanları soyup minik minik doğrayın,
  4. Derin bir kasede yumurta ve sütü çırpın,
  5. Un ve tuzunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Erişte, patlıcan ve rendelenmiş kaşarın yarısını ekleyip karıştırın,
  7. Karışımı yağladığınız 18*22 cm’lik bir fırın tepsisine yayın,
  8. Üzerine kalan kaşar rendesini serpin,
  9. 170 derecede önceden ısıtılmış Fırında üzeri istediğiniz miktarda kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

 

 

8 yorum

  1. tarifi yaptim vee yine tam not aldi bizimkilerden. tarileriniz icin tesekkurler her zaman leziz oluyor. Başarılar Kevser hanim

    0

  2. ilgimi çekti erişte ile patlıcan yemegini yemedim ve görmedim ama eminim güzel yapmışsınız denemeye değer görünüşü mükemmel ellerinize sağlık kevser hanım çok begendim

    0

  3. Fırın tepsinize bayıldım. Nereden aldığınızı hatırlıyor musunuz acaba? Bu arada erişte de harika görünüyor…

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*