Peynirli Kabak Sarma Tarifi
Gözümüzün çok da yemek görmediği bugünlerde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif paylaşmak istedim bugün. Yanında yapacağınız bir tavuk ızgara ile hem pratik hem de doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz. Kabağın mevsimi geçmeye yüz tuttu artık malum. Kabağa son bir veda yemeği de olabilir. Bolca yağ içerdiği için ağır bir yemek algısı oluşturuyor olabilir. Ama porsiyonlara bölündüğünde yağ miktarı da azalıyor.
Benim kullandığım kabaklar orta büyüklükteydi ve her birinden 6'şar dilim çıktı. Yani toplamda 12 adet kabak sarmam vardı. Yemekte 4 kişiydik ve 3'er tane kabak sarma yedik. Yağı da baharatıyla çok lezzetliydi. Ekmek bana bana bitirilebilirdi. Ama öyle babayiğitler yok benim etrafımda pek. Herkes yağını süzdürerek aldı kabaklarını. Kalan yağı bir kavanoza alıp kurutulmuş domates bastım içine. Hafta sonu kahvaltısı için hazır zeytinyağlı kurutulmuş domatesim oldu böylece 2 dakikada. Eğer yağınız artarsa siz de aynısını yapabilirsiniz.
Ben akşam yemeği için yapmıştım ve yazıyı da o doğrultuda yazıyorum ama aslına bakarsanız kahvaltı için de çok uygun bir tarif. En güzel yönlerinden biri de akşamdan hazırlanabilir oluşu. Akşam hazırlayıp sabah sofraya hazır kahvaltılığınızı koyabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 2 adet yeşil kabak,
- 1 küçük paket (200g) labne peyniri,
- 1 adet küçük boy kırmızı biber,
- 1 tutam kıyılmış dereotu,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kuru nane,
- Kabakları kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Kabakları soyup kağıt inceliğinde (sebze soyucu kullanabilirsiniz) dilimleyin,
- Geniş bir tavada ince bir tabaka sıvı yağ kızdırıp kabakları kızartın (tamamen kızarmalarına gerek yok, yumuşamaları yeterli),
- Ayrı bir kapta labne, minik doğranmış kırmızı biber ve dereotunu karıştırın,
- Kızarmış kabak dilimlerinin ucuna birer tatlı kaşığı peynirli harç koyup rulo şeklinde sarın,
- Ruloları hafif derinliği olan bir servis tabağına alın,
- Pul biber ve naneyi zeytinyağına ekleyip karıştırın,
- Karışımı kabak rulolarının üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
02 Ekim 2019 15:59
01 Ekim 2019 01:22
16 Şubat 2019 14:27
09 Ocak 2016 16:50
07 Aralık 2015 22:46