6 oy
Orada burada pancarın faydalarını anlatıp anlatıp insanı özendiriyorlar ama biri de çıkıp bak pancarla şöyle harika bir yemek yapabilirsiniz demiyor. İşin aslı Pancar de pek öyle şahane yemekler yapılabilecek bir sebze değil aslında. Ne kızartması olur ne etlisi.Ancak değiştir değiştir çorba yap, salata yap. Bu kadar övmeseler bari çok sağlıklı, çok faydalı diye, o zaman insanlar da bu kadar “nasıl Pancar yesek acaba?” paniğine düşmez. Sanırım diyetisyenler ve beslenme uzmanları Pancar çok faydalı dedikleri anda herkes eline birer pancar alıp kütür kütür yemeye başlayacak. Sizin işiniz bu olduğu için siz yeni yiyecekler denemeye çok alışkınsınız, yatkınsınız ama biz sıradan insanlarda durum öyle değil. 30 yıl pancar yememiş bir insan o saatten sonra ha deyince oturup pancar yemeye başlayamaz. Uzun bir alışma süreci gerekir, pancarı nasıl yiyebildiğini keşfetmesi gerekir, vs.
Ne yazık ki pancar da bu keşfe müsaade edecek bir sebze değil. Karnabahar olsa mesela salatasını, yemeğini, kızarmışını, mücverini, vs. her türlü değişik değik şeklini denersin, aralarından bir tane olsun sevebileceğin bir şekli çıkar mutlaka ama pancar öyle mi? Gerçekten girebileceği form sayısı çok sınırlı. O yüzden sevdin sevdin, sevemezsen yapabilecek bir şey yok. Eğer çok faydalı her şeyi tüketmeye çalışmak gibi bir takıntınız varsa mecbur sevmeye zorlayacaksınız kendinizi.
Hangi Menülere Yakışır?
Pancarı sevmenin en zor yanı tatlımsı tadına alışmak sanırım. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan en tatlı sebze havuç, o da o kadar tatlı değil zaten ya da genetiğiyle oynandığı için eskisi kadar tatlı değil. Ben eskiden havuçların çok daha tatlı olduğunu hatırlıyorum. Pancardaki o tatlılığa alışabilirseniz pancarı sevmemeniz için hiçbir neden yok. Yapılabilecek yemek çeşidi az evet ama yapılabilenler de oldukça lezzetli oluyor. Pancar çok sağlıklı, çok faydalı tamam da diğer yiyecekleri menüden kaldırtacak kadar değil sonuçta. Hani her gün olmasa da hafta da ya da iki haftada bir uygun menülerde kullanılabilir.
Bu tarif ızgara et ve tavuk yemeklerinin olduğu menülere hem lezzet olarak çok yakışır hem de renk katıyor örneğin. Bununla birlikte meze ağırlıklı sofralarınızda da yer vermek isteyebilirsiniz. Çok sayıda meze hazırlarken yapımı vakit almayan ama çok da lezzetli olan bu tarifi de menüye dahil etmek akıllıca olacaktır.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet büyük boy pancar,
- 1/2 çay bardağı balsamik sirke,
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 4 yemek kaşığı tulum peyniri,
- Bir tutam kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Pancarı soyup yuvarlak şekilde dilimleyin,
- Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın,
- Suyunu süzüp bir servis tabağına dizin ve ılımasını bekleyin,
- Üzerlerine zeytinyağ, balsamik sirke, tulum peyniri ve kıyılmış maydanoz serpin,
- Buzdolabına kaldırıp tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Kevser Hanım, haşlama suyuna veya sosuna sarımsak eklesek yakışır mı sizce?
Kendi damak zevkime göre konuşuyorum, peynirle uyum sağlayacağını sanmıyorum ama sen seveceğini düşünüyorsan ekleyebilirsin elbette👍🏻
haşlayınca benim pancarım daha beyaz çıktı. neden olabilir kevsercigim.
Cinsi değişiktir.
ne zamandır aklımda olan tarifini yaptım sonunda. balzamik sirkem kalmamış bende yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı sirke, küçük bir kırmızı soğanla sos yaptım. 1 saat dolapta dinlendirdim sonuç efsaneydi. şahane tariflerin için teşekkürler kevsercim 😍😍😍
Ellerine sağlık Buketçim…
Merhaba kevser hanım
Sirke yerine aynı miktarda limon eklesek tadı dışında farklı bi sonuç olur mu? Sirke ile pek aramız yok da 😬
seni sevmem için işte bir neden daha. sevdiğim herşeyi daha da lezzeti hale getiriyorsun. ve verdiğin her tarifin tutmama gibi bir ihtimali yok. olursa da zaten o benim beceriksizliğimden 😀😀 ellerine sağlık kevsercim. pancar ve peynir hastası olan ben neden bunca zaman ikisini birlikte yemeyi düşünemedim diye yanıyorum 😂😂😂
Yaa yorumun nasıl iyi geldi anlatamam:) Ben teşekkür ederim asıl. Kucak dolusu sevgiler…
denememistim Boyle iyi bir fikir oldu
Ben sosuna hardal ekliyor ve üzerine karamelize badem ya da fındık koyuyorum. Bence çok yakışıyor.
Ellerine sağlık…
pancarı rendeleyerek de yapsak aynı sonucu alabilir miyiz?
Yapabilirsin Elifçim ama görsel olarak çok etkileyici bir sonuç çıkmaz ortaya.
tamamdır, hızlı cevabınız için çok teşekkürler 🙂