Elmalı Crumble Tarifi

Crumble benim son dönemlerde en sevdiğim tatlılardan biri haline geldi. Tarifi oldukça basit ve yemesi oldukça keyifli. Çok az malzeme kullanıldığı için yapımı da birçok tatlı tarifine göre çok daha kısa sürüyor. En sevdiğim özelliklerinden biri de çok fazla çeşitlendirilebilmesi. Bugüne kadar elmalı, ayvalı, şeftalili, çilekli, karadutlu yaptım. Ama bu bir sınır olmasın sizin için. İstediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz. Ama meyvelerinizi seçerken şunu göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederim. Çok su salan meyveler kullandığınızda çok fazla çöküyor crumbleler. Bunu önlemek için bu tür meyvelerin yanına bir miktar da katı meyve ekleyebilirsiniz.

Örneğin böğürtlenli yapmak istiyorsunuz crubleınızı. 1/4 ölçü elme ve 3/4 ölçü böğürtlen kullanırsanız daha tok ve doyurucu bir crumble elde etmiş olursunuz.

Ben yemesi çok daha kolay olduğu için porsiyonluk kaplarda yapıyorum. Ama siz normal fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapamayacaksınız evet biraz dağınık bir görüntüsü olacak. Ama lezzeti buna değecektir. Servisle ilgili bir püf noktası daha; tatlınızı mutlaka sıcak veya ılık servis edin. Soğuduğu zaman tüm görkemini kaybediyor çünkü. Bir gün önceden pişirip ertesi gün ısıtabilir miyim sorusu gelebilir aklınıza. Bu şekilde de taze halinin lezzetini vermiyor. Ancak şöyle bir yöntem deneyebilirsiniz. Hamurunu önceden hazırlayıp pişireceğiniz zaman meyveleri hazırlayarak hamurunu üzerine serpebilirsiniz. Tereyağını donmuş halde kullanmayı ihmal etmeyin. Aksi halde hamur istenen taneli yapıya ulaşmaz. Tereyağını dondurup doğrayabileceğiniz gibi küp küp doğradıktan sonra da dondurabilirsiniz.

Son olarak servis sırasında crumbleınızı bir top dondurma ile taçlandırmanızı tavsiye ederim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun…