✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pratik Kestane Pişirme Yöntemi

Anasayfa / Tarifler / Atıştırmalık Tarifler / Pratik Kestane Pişirme Yöntemi

Bu hafta atıştırmalık tariflere ağırlık veresim geldi nedense. Nedense demek doğru değil aslında, nedenini biliyorum çünkü. Kışın başlarında akşam atıştırmalıklarımız artış gösteriyor bizim. Bizim de deyin n'olur, bize özel bir oburluk olmasın:) Hava soğuk, mutlaka çay demleniyor. Çay da tek başına içilmiyor her zaman. En azından ilk bardakla birkaç lokma bir şey yenince daha keyifli oluyor. Hal böyle olunca ben de baharatlı nohut olsun, kestane olsun ufak tefek, olabildiğince sağlıklı bir şeyler hazırlıyorum çayın yanına. Ama şöyle bir problemimiz var ki Yasin kestane soyma özürlü. Kestane yenen bir ortamda herkes önündeki kestaneyi bitirmişken Yasin tabağı yarılayamamış, etrafını kestane kabuğu yapmış ve kestanelerin büyük kısmını kabuklarında bırakmış oluyor. Nasıl yapıyor (daha doğrusu yapamıyor) bir fikrim yok ama yapamıyor işte. Aklıma gelen bir ihtimal de benim soyup vermem için yapıyor olması ama yemezler:)

Kestaneler Kurumadan Pişiyor

Bu tarif de böyle ortaya çıktı işte. Kocişimin tatlış parmakları acımasın diye neler yapıyorum görüyor musunuz? Size o halini çekmedim ama servis sırasında hepsini tek tek kurdeleyle de bağladım. Aman ciddiye almayın ha yapmadım öyle bir şey tabi ki:) Tarif benim de çok hoşuma gitti. Şöyle ki ben geneldflee kestaneleri çizip tepsiye dizer ve öyle pişiririm ama açılan yerler direkt ısıya maruz kaldığı için kuruyor ve beni rahatsız ediyordu yerken. Ben kestaneyi yumuşacık, lokum gibi seviyorum. Bu özelliğiyle bu tarif benim ihtiyacımı da karşıladı. Fırın kağıdında kestaneler direkt ısıya maruz kalmadığı için kurumuyor. Sonrasında poşette kendi buharlarında beklediklerinde de iyice yumuşuyorlar.

Bu arada farkettiyseniz tarifin pratik bir yanı yok, yemesi pratik ve adını da bu özelliğinden dolayı bu şekilde verdim. Sonra elinizi belinize koyup "Kevser Hanım pratik demişsiniz ama bu benim her zaman yaptığımdan daha zor" demeyin.

Kestanenin Cinsi Çok Önemli

Bu arada kestane meselesi pişirme yönteminden çok daha derin bir mesele aslında. Kestanenin cinsi ve tazeliği de kabuğunun kolay çıkmasını, yumuşaklığını ve lezzetini çok çok etkiliyor. Market tezgahlarına pek düşmez ama küçücük kestaneler vardır. Kestane deyince aklınıza gelen boyun yarısı kadar falandır boyları. Şimdi yalan söylemiş olmayayım ama yanlış hatırlamıyorsam (yanlışım varsa düzeltin lütfen) Kastamonu kestanesi kabuğu en kolay soyulan kestanedir. Pazarda ara sıra denk geliyorum ben ama dediğim gibi daha sık alışveriş yapma imkanı bulduğum marketlerde görmüyorum. Bunun yanı sıra taze kestane de içi hafif ıslak olduğu için piştiğinde yumuşacık olur. Kestane bekledikçe ve kurudukça ne kadar süper pişirme yöntemleri de kullansanız yumuşak bir kestane elde edemezsiniz, kestaneniz kuru olur. Kestaneyi satın alırken dış kabuğunun çıtır çıtır kuru değil yaş olmasına dikkat edin. Çayın yanında lokum kestane fotoğraflarınızı beklerim:)

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 500 g kestane.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kestaneleri yıkayıp temiz bir bezle kurulayın,
  2. Bombeli taraflarından enine çizin,
  3. Fırın tepsisine tepsinin genişliğinin iki katı boyunda bir yağlı kağıdı yarısı tepsinin dışında kalacak şekilde serin,
  4. Kestaneleri tepsiye alıp üzerlerine parmak uçlarınızla bir miktar su gezdirin,
  5. Tepsinin dışında kalan yağlı kağıdı üzerlerine kapatıp üç tarafından açılmayacak şekilde alta doğru katlayın,
  6. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dk. pişirin,
  7. Fırından aldığınız kestaneleri bir poşetin içine koyup 3-4 dk. bekletin,
  8. Poşetten çıkarıp bekletmeden tüketin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (47)

Benzer Başlıklar

fırın poşetinde kestanefırın poşetinde kestane nasıl pişirilirfırın poşetinde kestane pişirmefırın torbasında kestanekestane kavurmakestane nasıl pişirilirkestane pişirmekestane pişirme yöntemleripoşette kestanepratik kestane pişirmeveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Kestane Parçacıklı Çikolatalı Dondurma Tarifi
Kestaneli Kek Tarifi
Kestane Şekeri Tarifi
Atıştırmalık Baharatlı Nohut (Videolu Tarif)
Tavuk Dolgulu Fırında Mantar Tarifi
Kestane Pişirme Yöntemleri

Toplam 47 Yorum

  1. Biray Anıl: Kevser Hanım selamlar, kestaneyi çizerken tek tarafını mı çizelim yoksa iki tarafını da mı? Sevgiler 10 Ocak 2021 20:33
    • Kevserin Mutfağı: Tek tarafı boydan boya çizildiğinde yeterli oluyor. 10 Ocak 2021 21:46
  2. demet: Kevsercim ilki çok beğenildi, şimdi 2.kez yapıyorum. Ama üzerlerine su damlatmayı unutup fırına verdim. Neyle karşılaşırım? 😳 13 Aralık 2019 20:22
    • Kevserin Mutfağı: Su buharı kabukların ayrılmasını kolaylaştırıyor. Kabuklar biraz daha az açılabilir. 13 Aralık 2019 20:24
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı