Tavuk Stroganoff Tarifi


Hem daha ekonomik olduğu, hem daha kolay piştiği hem de daha az riskli olduğu için dünya mutfağından aldığımız pek çok yemeğin tavuklu versiyonunu yapmayı tercih ederiz genelde. Şnitzel bunun en güzel örneklerinden biridir örneğin. Tüm dünya et şnitzel tercih ederken biz ya pişmezse diyerek Tavuk şnitzel yeriz. İçi kanlı et yemek bizim kültürümüzde de mutfağımızda da olan bir şey değil çünkü. Etin tam pişmesi lazım. O kadar pişince de genelde kurur o et. Kurumuş et de yine bize uymaz. O yüzden en iyisi riske girmeyip tavuklusunu yapmaktır.

Beef stroganoff için de acaba tavuklusunu yapsak olur mu? şeklinde pek çok soru gelince bunun tavuklusunu da yapayım demiştim. Ancak fırsat bulabildim. Stroganofftan ayrı olarak kremalı makarna tarifim olsa da bir de tavuklu mantarlı makarna tarifi soranlar da oluyordu, bu tarif onların ihtiyacına da yanıt verecektir. O yüzden bu tarifi sonunda paylaşabildiğim için çok mutluyum.

Bu arada krema deyince krema nedir? videosunun linkini vermeden de geçmeyelim. Kremanın hem tatlılarda hem de makarna ve çorbalarda kullanılabiliyor oluşu pek çok kişinin aklına yatmadığı için her seferinde doğrulatma gereği duyuyorlar. Buna gerek kalmadan peşinen söyleyeyim evet pasta kreması yapımında kullanılan krema ve makarna soslarında kullanılan krema aynı şey.

Kültür mantarı yerine aynı miktarda kestane mantarı ya da istiridye mantarı da kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g jülyen (ince uzun) doğranmış Tavuk göğsü,
  • 400 g kültür mantarı,
  • 1 adet soğan,
  • 200 ml krema,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Servis için haşlanmış makarna.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanı küçük küçük, mantarları dilim dilim doğrayın,
  2. Tereyağını geniş bir tavada eritin,
  3. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  4. Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene
  5. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  6. Kremayı ekleyip karıştırın,
  7. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  8. Haşlanmış makarnanın üzerinde servis edin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

26 yorum

  1. krema yerine sut koyabilir miyim? olcusu ne kadar olmali sutun, tesekkurler kevser.

  2. Bu akşamki tek kişilik dev kadro iftar yemeğim👩‍🍳
    Tarife biraz yorum getirdim karıştırdım makarna ile sosunu bütün tat ve lezzetler birbirine geçti enfes oldu😋😋

  3. Kevser Hanım merhabalar, Size saçma gelebilir ama bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp felsefesine dayanaraktan bir soru soracağım:) Bu tarifte tavuğu haşlayıp sonra jülyen şeklinde kesip sosa katıp devam etsek olur mu acaba? Bir taraftan da tavuk suyu saklamış olurum diye düşündüm. Cevabınız için teşekkürler şimdiden:)

  4. Guzel oldu mu acaba 🙂

  5. Kremayı çırpıyor muyuz?
    Birde makarnaya yağ katıyor muyuz sadece suda haşlayıp bırakıyor muyuz?

    Bu arada değişik yemeklerin tadına bile bakmayan ben, sayenizde farklı yemekler yapıyorum teşşekkürler 🙂

  6. kevser hanim sizce bunu eristeyle yapsam nasil olur?

  7. Kevser’im eşim sevmediği için mantar koymadım içine ancak efsane bir yemek oldu. Bu arada chicken alfredo mu keşfettim onu bilmiyorum ama 😂😂😂 Sunum önerisi olarak ben pişince içine roka ve çeri domates koydum, şöyle bir karıştırdım. Alakasız gibi ama enfes oldu. Teşekkürler yine 🙂

  8. Bu fettuçini değil mi buna sarımsak da konabilir mi
    sevgiler

  9. Kevser Hanim merhaba, bu yemeği soğan eklemeden yapsak lezzeti nasil olur sizce?

  10. Merhaba Kevser Hanım 7.maddeyi pek anlayamadım fırın nerde devreye girdi acaba tavukları ocakta pişirmiyor muyduk?

  11. Kevser hnm etten yapılan strogonofun özelliği beyaz şarap girmesi tavukta nasıl olur acaba

    • Beyaz şarap etle yapılan stroganoffun özelliği değildir Durucu, sadece beyaz şarap kullanarak yapanlar da vardır. Ama sen o şekilde seviyorsan buna da ekleyebilirsin elbette.

      • Krema ve mantarın etin lezzetine lezzet kattığı bir tarif Stroganoff. Başarılı bir sonuç almak için et seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniği oldukça önemli. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir. Bunun farkındayım yaptıgım bi tarif yazılım yanlışlığı olmuş orda 😊

  12. makarnayı çok severiz ve güzel bir fikir görünüşü de çok güzel yapmayı isterim ellerinize sağlık kevser hanım

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*