Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kuzukulağı Salatası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Salata Tarifleri / Kuzukulağı Salatası Tarifi
Kuzukulağı Salatası Tarifi
Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: Toplam 383kcal*

Ege'liler otlara olan düşkünlükleriyle bilinirler. O kadar çeşitli otun yetiştiği bir yerde bundan daha doğal bir şey de yoktur sanırım. Olay insanların damak zevki değil aslına bakarsanız yaşadıkları doğanın onlara sunduğu nimetlerden kaynaklanıyor bu sevgi. Örneğin İç Anadolu'da da madımak yetişir ve toplaması ve pişirmesi ne kadar zahmetli olsa da çok sevilir. Demek ki başka otlar da yetişse onlar da yenecek. Çok bilinmez belki ama Trakya'nın da kuzukulağı vardır benzer şekilde. Pişmeye çok müsait olmadığı için genelde salatası yapılan bir ottur. Ama Trakya'da salatası yapılmaz. Kırdan toplanan körpe kuzukulaklar yıkandıktan sonra tuza banılıp yenir (yazarken bile ağzım sulandı).

Artık neredeyse bütün marketlerde bulunuyor kuzukulağı. Ama o kadar kart oluyorlar ki tuza banıp yemek keyiften çok eziyet veriyor. Ben de kuzukulağı özlemimi salatasını yaparak gidermeye çalışıyorum. Tadını bastırmaması için mümkün olduğunca az malzemeyle yapıyorum. Ana malzeme olarak kuzukulağından başka soğan, salatalık ve domates kullanıyorum. Ama zeytin yağ ve nar ekşisi yakışıyor. Kuzukulaklarının kart tadını biraz olsun yumuşatıyor. Daha önce denemediyseniz kuzukulağını bu tarifte deneyebilirsiniz. Ama baştan uyarayım yiyip yiyebileceğiniz en ekşi yiyecektir.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 demet kuzukulağı,
  • 1 adet soğan,
  • 10-15 adet cherry domates,
  • 1 adet salatalık,
  • Zeytinyağ,
  • Nar ekşisi,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kuzukulaklarını yıkayıp kurulayın,
  2. Soğanı ince ince kıyın ve az tuz ekleyerek elinizle ovun,
  3. Salatalığı soyup küçük küçük doğrayın,
  4. Domatesleri ikiye bölün,
  5. Bütün malzemeleri bir kaseye alın,
  6. Zeytinyağ, nar ekşisi ve tuz ilave ederek karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Kuzukulağı Salatası Tarifi ilk olarak 05/05/2009 tarihinde yayınlandı ve 03/05/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (4)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 2 Eylül
Günün Menüsü 22 Nisan
Günün Menüsü 13 Ocak
Günün Menüsü 2 Ağustos
Günün Menüsü 7 Mayıs
Günün Menüsü 7 Kasım
Benzer Başlıklar bahar tariflerikuzu kulağısalata tarifiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Benzer Tarifler
Rokalı Firik Bulguru Salatası Tarifi
Avokadolu Közlenmiş Biber Salatası Tarifi
Semizotu Salatası Tarifi
Fettuş Salatası Tarifi
Avokadolu Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi
Soğanlı Patlıcan Salatası Tarifi
Gavurdağı Salatası Tarifi
Patates Salatası Tarifi
Nohut Salatası Tarifi
Roka Salatası Tarifi
Toplam 4 Yorum
  1. sezer öz: annem küçükken bana kuzukulağım derdi:-) (not:gerçek;-) 06 Haziran 2014 18:23
  2. Nural: Ablacım Çankaya-Çağdaş'ta çok güzel yeşillikler var, biraz pahalı ama olsun ben de yeşillik hastasıyım almadan duramıyorum. Bir de ayrancı pazarı muhteşem, Ayvalık'taki otların birçoğunu burada bulabiliyorsun, organik pazarı da çok güzel... 06 Mayıs 2009 09:32
  3. admin: Nerden aldın kuzu kulağını yaa. Ben Ankara'da hiç görmedim. Memleketten getirmiştim bunları da. 06 Mayıs 2009 09:27
  4. Nural: Oy, oy, oy, Ablan dün akşam kuzukulağı alıp, yaptı nar ekşili salatasını, ama ben biraz da vitamin olsun diye kurusoğan koydum içine. Süperdiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, çoooooooooook öpüyorum, ellerine sağlık :) 06 Mayıs 2009 08:35
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı