✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Salça Marineli Tavuk Kavurma Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Salça Marineli Tavuk Kavurma Tarifi

Tavuk yemekleri kurtarıcı yemek tarifleri kategorisine girer birçok kadın için. Pişirmesi ve hazırlaması kolay olduğu için garantili de bir yemektir aynı zamanda. Ama buna rağmen lezzet açısından aynı garantiyi vermez ne yazık ki. Usulüne göre pişmemiş bir tavuk lezzet açısından tam bir faciaya dönüşebilir. Bu açıdan düşünüldüğünde çok da garantili değildir aslında tavuk pişirmek.

Çok basit bir örnek vereceğim. Örneğin göğüs etinin kuru olduğuna dair bir inanış vardır. Aslına bakarsanız tavuğun en az çalışan kasları göğüs kısmında olduğu için en yumuşak yeri de burasıdır. Düzgünce pişirdiğiniz takdirde hiç de kuru  olmaz. Nasıldır bu düzgünce pişirme peki? İsterseniz öncelikle göğüs etinin kuru olduğunu iddia edenler nerede hata yapıyor ona bir bakalım.

Öncelikle şunu kabul edelim tavuk göğsü bol etli ve yağsızdır, bu nedenle yumuşaklığını yağdan değil içinde barındırdığı sudan alır. Eğer bu suyun dışarı çıkıp buharlaşmasına izin verirseniz geriye lezzetsiz, kuru ve yavan bir et kalır. Bu da göğüs etinin asılsız ithamlara maruz kalmasına neden olur.

Problemimizi öğrendik; gereksiz su kaybı. Peki bunun çözümü nedir? Her türlü ette suyu kaybetmemek yumuşak bir et yemenin ana kuralıdır. Bunun için etlerinizi kızgın yağa, tavaya veya ızgaraya koymalısınız. Soğuk pişirme ortamına koyup ısının kademe kademe artmasına müsaade ettiğiniz takdirde et yavaş yavaş yumuşar, içindeki tüm suyu bırakır. Kızgın pişirme alanında hiç su salmayacağı anlamına gelmiyor bu elbette. Her halükarda bir miktar su salacaktır. Ama yavaş yavaş artan ısıda olduğu kadar olmayacaktır bu kayıp ve bir miktar su etin içinde hapsolup kalacaktır. Bu şekilde hem etlerinin daha kısa sürede pişecek hem de lezzetli ve yumuşak olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 2 adet bütün tavuk göğüs,
  • 1/2 çay bardağı süt,
  • 2 tatlı kaşığı salça,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Tuz
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tavuk göğüsü istediğiniz büyüklükte doğrayın,
  2. Salçayı sütün içinde eritip tavuğa ekleyin,
  3. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın,
  4. Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin,
  5. Zeytinyğını geniş bir tavada kızdırın,
  6. Tavukları yağın içine atıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kızarana kadar kavurun.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Yorumları Göster (41)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 15 Şubat
Günün Menüsü 1 Mayıs
Günün Menüsü 9 Nisan
Günün Menüsü 5 Ocak
Günün Menüsü 20 Şubat
Günün Menüsü 2 Haziran

Benzer Başlıklar

değişik tavuk yemekleriTavuktavuk yemekleritavuklu tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi
Fırında Tavuk Şiş Tarifi
Soya Soslu Tavuk Tarifi
Pideli Tavuk Kebap Tarifi
Yoğurt Marineli Tavuk Pane Tarifi
Cornflakesli Çıtır Tavuk Tarifi

Toplam 41 Yorum

  1. geogastro: Süt yerine yoğurt olur mu 05 Şubat 2021 15:22
    • Kevserin Mutfağı: Olur👍🏻 05 Şubat 2021 16:50
  2. aysegul5: Beğendi üzerine denedim. Gerçekten çok güzel oldu :)

    17 Ocak 2021 18:09
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Ocak 2021 18:33
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı