Salçalı Domates Çorbası Tarifi
Salçalı domates çorbası otobüs dinlenme tesislerinin sulu yemek restoranlarının olmazsa olmazıdır. Yol yorgunluğundan mıdır bilinmez normalde salçadan domates çorbası mı olur diyen biri bile bu çorbayı severek içer. Evde pek tercih edilmese de aslında pratikliği açısından ara ara yapılabilecek bir çorbadır.
Salçalı domates çorbası domates çorbası ile kıvam ve renk olarak aynı olsa da hassas damaklar için lezzetindeki fark hissedilir. Elbette bu salçalı domates çorbasının lezzetsiz olduğu anlamına gelmez. Özellikle salça iyi kavrulursa kokusu da lezzeti de muazzam olur. Çorbalar arasında ezogelin çorbası gibi taneli çorbalar ile domates çorbası gibi tanesiz çorbaların ayrı ayrı sevenleri vardır.
Salçalı domates çorbası da tanesiz çorbalar kategorisinde olsa da zenginleştirmek isterseniz zengin domates çorbası tarifinde olduğu gibi farklı malzemeler ekleyerek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
Benzer şekilde üzerine kaşar rendesi yerine parmesan ya da edam peyniri gibi farklı peynirler rendeleyerek aromasını değiştirebilir, kekik ya da nane gibi farklı baharatlarla farklı şekillerde çeşnilendirebilirsiniz.
Afiyetle kalın,
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- Tuz,
- Üzeri için kaşar rendesi.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyunu ekleyip kıvamını alana kadar pişirin (topaklandığı takdirde blenderdan geçirebilirsiniz),
- Sütü de ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Altını kapatıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Üzerine kaşar rendesi serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
11 Eylül 2017 13:34