Salçalı Şehriye Pilavı Tarifi
Salçalı şehriye pilavı hayatının bir döneminde yemekhane yemeği yemiş herkesin tadını çok iyi bildiği bir pilavdır. Yemekhane şehriye pilavının tadı şahane değildir ama çok standarttır. Her yerde, her koşulda aynıdır. İyi ya da kötü oluşunu belirleyen şey kıvamıdır. Lapa olduysa tercih edilmez. Tane tane olduysa tadına doyum olmaz.
Aslında aynı şeyler salçalı makarna için de geçerlidir. O da standart bir yemekhane yemeğidir, tadı her zaman aynıdır ve iyi olup olmadığına kıvamına bakarak karar verilir. İkisinin yanında da en iyi giden şey yoğurttur.
Salçalı şehriye pilavı için domates salçası ya da biber salçası kullanabilirsiniz. Buna tamamen damak alışkanlığınıza göre karar verin. Ben tarifleri ben nasıl yapıyorsam bire bir aynı şekilde yazıyorum. Ama damak zevkiniz ve alışkanlıklarınız benimle aynı olmak zorunda değil. Her yemekte biber salçası kullanırken ben bu tarifte domates salçası yazdım diye domates salçası kullanmayın. Hangisini seviyorsanız onu kullanın.
Hangi Yemekte Hangi Salça Kullanılır?
Ben salça seçimi yaparken yemeklerde domates salçası, kısır ya da etsiz çiğ köfte gibi bulgur yemeklerinin içindeyse domates salçasına ek olarak biber salçası kullanıyorum. Biber salçasının domates salçasına nazaran daha keskin ve baskın bir tadı var. Yemeklerde diğer malzemeler de biber salçası gibi güçlü bir aromaya sahip olduğunda ortaya bir çatışma çıkıyor. Bulgur daha güçsüz, bastırılabilir bir lezzete sahip olduğu için biber salçası için çok iyi bir ev sahibi oluyor.
Salçalı şehriye pilavında şehriye de bulgur gibi çatışmaya neden olmayacak güçte bir lezzete sahip olduğu için biber salçası kullanımı için çok uygun bir tariftir. O yüzden rahatlıkla biber salçası da kullanabilirsiniz. Ben domates salçasıyla yıllardır alışık olduğum salçalı şehriye pilavı lezzetini yakaladığım için sadece domates salçası kullanıyorum.
Afiyetle kalın...
Videolu Salçalı Şehriye Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırıp şehriyeyi ekleyin ve orta hararetli ateşte bir dakika kadar karıştırarak kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Salçalı Şehriye Pilavı Tarifi ilk olarak 30/11/2022 tarihinde yayınlandı ve 03/12/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- Betulbeksen: Kevser hanım ben salçasız yapacağım oruçlu olduğum için tuz konusu sıkıntı normalde aldığım şehriye 1 bardak şehriyeye 2 su yetiyor içine birazda mısır katıyorum güzel oluyor ama normal tuzlu için ne kadar tuz koymam lazım ☹️ 07 Nisan 2023 08:38
- Kevserin Mutfağı: Tuz kullanımı damak zevkine ve kullanılan tuzun gücüne göre çok değişir, bu yüzden tuz miktarı vermiyorum. “Siz ne kadar koyuyorsunuz?” diye soracak olursan kendim de ölçerek kullanmadığım için bir cevabım yok ne yazık ki. 07 Nisan 2023 13:36
- zeyneperkal: kevser hanim yine harikasiniz bizi de ustalastiriyosunuz, sevgiler saygilar 💕02 Aralık 2022 02:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Aralık 2022 14:55
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
