Şeftali Suyu Konservesi Tarifi
Her sene aynı şeyi yapıyorum, her yaptığım konserveden sonra bu son artık daha yapmayacağım deyip deyip yenilerini yapıyorum. Geçen yıl kayısı suyu konservesi yapmıştım ve tabiri caizse delisi olmuştuk. Bu yıl kesin yine yaparım diyordum ama kayısı bir türlü ucuzlamayınca inat ettim yapmadım ben de. Öyle konservesi yapılabilecek olgunlaşmış sulu kayısıya da denk gelmedim, onun da etkisi var. Hem sert olmuşla olmamış arası Iğdır kayısısı gördüm bu yaz. Hal böyle olunca kayısı suyu konservesi hayallerim suya düştü. Şeftali yapayım diye niyetlenmişken de araya misafirler girdi derken Bayram geldi, şeftali konservesi fikrini rafa kaldırmıştım ki geçenlerde markette fiyatı fena olmayan güzel şeftaliler buldum. Hemen aldım 5 kg. 1 kilosunu yemek için ayırıp kalanını konserve yaptım.
Özellikle küçük kavanozlar kullandım açınca tek seferde içip bitirelim diye. Açtıktan sonra 4-5 güne kadar bekletebilirsiniz dolapta bu arada hemen bozulmaz endişelenmeyin. 7 tane 300-400 ml'lik küçük, 1 tane de 500 ml'lik orta boy kavanoz çıktı. Yine bir 400 ml kadarını da kavanozlamadım hem akşam yemeğine içecek olsun hem de tadına bakalım diye. Tadına doyamadık:)
Sulandırılarak içilen bunun gibi tariflerde kavanozu açıp sürahiye boşaltıyorum. Sonra kavanoza su doldurup onu da sürahiye boşaltıyorum. Böylece hem üzerine ekleyeceğim suyu ölçmüş hem de kavanozu durulamış oluyorum. Bu tür konserveleri hazırlarken yoğunluğunun ve şekerinin kendi kadar suyla açıldığında tam lezzetinde olacağı şekilde olmasına dikkat ediyorum. Böylece kavanozla kolayca ölçebiliyorum kullanırken.
Bu arada şeker miktarı kullandığınız şeftalilerin şekerlilik oranına göre değişecektir. Tadına bakarak ayarlayın mutlaka. Tadına bakarken de kullanırken üzerine su ekleyeceğinizi unutmayın. Normalde içtiğinizden daha şekerli olmalı yani bu durumda.
Bu arada konserve yapımı ile ilgili genel bilgiler ve düdüklü tencerede kaynatma yöntemi ile ilgili ayrıntılı bilgi için menemenlik domates konservesi tarifi yazısına göz atabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Hazırlanışı
- Şeftalileri tüyleri gidene kadar yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün,
- Derin bir tencereye alıp kapağını kapatın,
- Kısık ateşte iyice yumuşayana kadar arada alt üst ederek kaynatın,
- Kaynar haldeyken blenderdan geçirin,
- Şekerini ekleyip karıştırın ve 5 dk. daha kaynatın,
- Karışımı kaynar haldeyken kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın,
- Kavanozları kapakları suyun içinde kalacak şekilde sıcak su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
- Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
- Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
- 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Şeftali Suyu Konservesi Tarifi ilk olarak 22/09/2016 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 75 Yorum
- şeyda: kevsercim merhaba,kavanoz kaynatma olaylarına girmeden şeftali suyunu pet şişelere koyup derin dondurucuya kaldırsak,aynı meyve suyunu elde etmiş olurmuyuz?Şimdiden çok teşekkürler :) 27 Temmuz 2018 10:34
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki yapabilirsin👍🏻 27 Temmuz 2018 11:18
- Duygu Güldal: Merhaba Kevser hanim bu tarifte anlamadığım tek şey düdüklü benim düdüklüm dijital suyu koy malzemeyi koy dk gir dk bitince buhar ciksin ac. Sizin buhar ciktiktan sonra 3 dk kaynatma kismi benim duduklumde olmuyor 😊 ben napacağım 😁😁 16 Ağustos 2017 22:13
- Kevserin Mutfağı: Kaynama süresini biliyorsan kaynama süresi+3-5 dk. olarak hesaplayabilirsin. 16 Ağustos 2017 22:25
- Zehra: Kevser hnm merhaba, Düdüklü tencerem yok onun dışında kullanabileceğim bir öneriniz var mı? Teşekkürler 20 Temmuz 2017 15:33
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki Zehracım. 23 Temmuz 2017 18:27
- ebru: Kevser hanım kapakların azizliğine uğradım 😔 tutmayanları değiştirip ikinci kez kaynattım 5 kavanozdan bir tanesi tencerede atmış kapağı ve ziyan oldu 😔 ama çok lezzetli oldu tarif için çok teşekkürler 😊Allah ilminizi arttırsın 🌹 26 Eylül 2016 00:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum☺️ 26 Eylül 2016 00:34
- evrim: düdüklü tencere de kaynat masaj olmaz mı sonuçta kaynar koyuyoruz arkadaşım öyle yapmışti 25 Eylül 2016 23:05
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda cevabını bulabilirsin Evrimcim; https://www.kevserinmutfagi.com/menemenlik-domates-konservesi-tarifi.html 25 Eylül 2016 23:38
- ebru: Kevser hanım kısık ateşte pişiyor şu an ama dibi yapışıyor gibiydi az çorba kaşığı kadar su ekledim bi sıkıntı olur mu hiç mi su eklenmeyecek şimdiden teşekkürler 25 Eylül 2016 21:33
- Kevserin Mutfağı: Hiç su eklemene gerek yok normalde Ebrucum. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak pişirirsen dibi tutmaz zaten, altını fazla açmış olabilirsin. 25 Eylül 2016 22:09
- Beyza: kevser abla youtubeda yemek tarifleri 2016 diye bir sayfa var senin videolarını koymus dikkatimi çektide bir sorun olmaz umuyorum söylemek istedim 24 Eylül 2016 19:18
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler haber verdiğin için Büşracım, ilgileneceğim ben. 24 Eylül 2016 20:14
- Deniz: Ben yaptıgım konserveleri düdüklude kaynatmadım sadece sıcak olarak kapaklarıniñ kapattım 1 gün beklettim sonra sizin menemenlik domates yazinızî okudum ve kaynatmam gerektiģini ögrendim onları şimdi kaynatsam olmaz dimi sizce ne yapıyım bana oneriniz nedir? 24 Eylül 2016 17:57
- Kevserin Mutfağı: Konservelerin içinin de o yükseklikte ısıya ulaşması için uzun süre kaynatman gerekir. Uğraşmak istersen kaynatabilirsin ya da bu seferlik böyle olsun diyebilirsin, karar senin. 24 Eylül 2016 18:20
- Deniz: teşekkür ederim 24 Eylül 2016 20:26
- MERYEM: teşekkürler kevsercik 😘 😘 24 Eylül 2016 17:54
- Tugce: Biz de yaparız her yaz , yoğurt yerine 1 su bardağı konserve şeftali suyuyla yapılan kek de bir başka oluyor 😀 24 Eylül 2016 17:33
- Kevserin Mutfağı: Harika fikir👍🏻 24 Eylül 2016 17:56
- MERYEM: merhaba kayısılarıda şeftali gibi blender den geçirsek süzmek yerine olmaz mı 24 Eylül 2016 17:13
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Meryemcim. 24 Eylül 2016 17:19
- livera: Kevser hanim hic seker koymadan yapip icecegimiz zaman seker eklesek bir sıkıntı olur mu? 23 Eylül 2016 21:22
- Kevserin Mutfağı: Konservelere eklenen tuz ve şeker koruyucu görevi görüp konservenin bozulma riskini azaltır. Nihayetinde zaten şeker ekleyeceksen bir en baştan eklemeni öneririm. 23 Eylül 2016 22:38
- gonul gungor: Tarif icin tesekkurler yanliz Düdüklü kullanamiyorum normal tencereye koyarsak nasıl olacak? 23 Eylül 2016 20:35
- Kevserin Mutfağı: Normal tencereye koymanın bir anlamı olmaz Gönülcüm, konservelerin ulaşmasını istediğimiz sıcaklığa normal tencereyle ulaşamazsın. Bu yazıyı oku lütfen; https://www.kevserinmutfagi.com/menemenlik-domates-konservesi-tarifi.html 23 Eylül 2016 20:40
- sevda: teşekkür ederim sağolun ellerinize sağlık 😊 23 Eylül 2016 16:58
- sevda: düdüklü tencerenin içinde kaynatıcakmıyız yoksa düklütencerenin içerisindeki kaynar haldeki suya koyup 3 dk kaynatıcakmıyız ??? kavonozlar çatlamaz mı ??? 23 Eylül 2016 16:48
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazdığı gibi düdüklü tencerenin buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3 dakika kaynatmalısın Sevdacım. 23 Eylül 2016 16:55
- tijen: unutmuştum yazayım seftalileri ayiklamadan Yapıldığında vitamini kalır sana öğreten başarılı birisidir tebrik ediyorum onu yolun açık olsun ablam 23 Eylül 2016 12:17
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim. 23 Eylül 2016 12:37
- tijen: çok teşekkür ederim canım( bende su eklerim ayni miktarda) doğru yaptın bravo sana ellerine sağlık 23 Eylül 2016 12:02
- semiha: Merhaba kevser hanimcim sizi israrla takip etmekteyim :) :) seftali suyu icin birkac sorum olucak 1.seftalinin tuylu kabuklaruni soyarak yapsak nasil olur 2.siseler sicak haldeyken dudukluye konulup ustune normal sumu konulacak 3.buna benzer baska hangi meyvadan yapabiliriz :) 23 Eylül 2016 11:21
- Kevserin Mutfağı: Şeftaliyi iyice yıkadığında tüyleri gider zaten Semihacım ama çok çok rahatsız oluyorsan ve uğraşmak istersen kabuklarını soyabilirsin. 2. Evet. Kayısıdan da yapabilirsin aynısını. 23 Eylül 2016 11:28
- Merve Y.: Şeftalileri kaynatmak için ne kadar su lazım? 23 Eylül 2016 10:10
- Kevserin Mutfağı: Su eklenmiyor şeftalilere Mervecim. 23 Eylül 2016 10:40
- özçe: Merhabalar ellerinize sağlık acaba düdüklü kullanmasak ne yapabiliriz 22 Eylül 2016 22:36
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ Bu yazıyı okumanı öneririm öncelikle; https://www.kevserinmutfagi.com/menemenlik-domates-konservesi-tarifi.html 22 Eylül 2016 22:43
Yorum Gönder