Soğuk Ayran Çorbası Tarifi
Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse sıcak yaz günlerinde yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Soğuk ayran çorbası soğukluğuyla hararetinizi alıyor. İçinde buğday ve nohut gibi besleyici gıdalar olduğu için de doyuruyor. Arkasından hafif bir yemek yetiyor. Yağsız olduğu için mideyi de rahatsız etmiyor. Bu özellikleriyle Ramazan ayı için de harika bir seçenek bence.
Hazırlanışının ne kadar kolay olduğunu tarife bakınca zaten göreceksiniz. Ben nohutu her zaman haşlanmış olarak dondurucuda saklıyorum zaten. Bazen önceden planladıysam buğdayı da bir gün önceden haşlıyorum ama ani şekilde karar verdiğimde de düdüklü tencerede kısa sürede pişiyor zaten. Dondurulmuş nohutları haşlanmış buğdayın suyuna atıp onun sıcaklığıyla çözdürüyorum ama geriye yalnızca ayranın çırpılması kalıyor.
Blogta aynı tarif soğuk ayran aşı çorbası olarak da var. Aynı tarif farklı bölgelerde farklı isimlerle adlandırılıyor. Farklı şekillerde arayanların da kolaylıkla bulabilmesi için iki farklı isimle de paylaştım. İkisini de gördüyseniz kafanız karışmasın diye paylaşmak istedim.
Eğer elinizde varsa kurutulmuş nane yerine taze nane kullanarak da yapabilirsiniz. Taze nanenin daha ferah bir kokusu olduğu için bana göre taze nane ile bir tık daha güzel oluyor hatta.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3/4 su bardağı nohut,
- 3/4 su bardağı buğday,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 4 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- Nohut ve buğdayı yıkayıp süzün ve düdüklü tencereye alın,
- Üzerlerine 1 lt su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (süresi tencerenize ve malzemenize göre değişecektir),
- Kapağını açıp suyunu süzün,
- Bir tencerede su ve yoğurdu çırpın,
- İçine nohut ve buğdayı ekleyip karıştırın,
- Nane ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…
Soğuk Ayran Çorbası Tarifi ilk olarak 23/07/2013 tarihinde yayınlandı ve 03/07/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 78 Yorum
- Nurgül: Nohutu gaz yapmaması için sabahtan ıslatıyorum da buğday için de aynı durum söz konusu mu ıslatmasan da yapılabilir mi? 20 Temmuz 2017 22:46
- Kevserin Mutfağı: Islatmana gerek yok Nurgülcüm. 23 Temmuz 2017 18:18
- gül: buğday yerine pirinç kullanilabilir mi Kevser hanım? 08 Temmuz 2017 14:03
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Gülcüm ama nohuttan önce pişeceği için ayrı ayrı pişirmeli ve lezzet değişimini göze almalısın👍🏻 08 Temmuz 2017 14:51
- gökçe: Harika bir tadı var. Tam bir yaz çorbası. özellikle iftar için harika bir başlangıç oluyor serin serin 😊 18 Haziran 2017 16:08
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻👍🏻👍🏻 18 Haziran 2017 16:12
- Aslı: Kevser'im mutfağımın kraliçesi; soğuk çorba aranırken buldum tabiki :) Ama buğday yok evde, zatende becerememiştim bir zamanlar haşlamayı, o gündür denemem bidaha,tarif de buğday salatası idi senin :) Yerine ne koysam ? Fasülye demişler, bulgur , pirinç ? Napsam ne etsem sıcak yenmiyor bu havada, yetiş .. Bu arada kitabı sipariş ettim elimde olur bir iki güne :) bir de şey dicektim tatlı olmaz di mi ? 😜😜😜❤️❤️❤️ 17 Haziran 2017 01:24
- Kevserin Mutfağı: Kalın bulgur kullanabilirsin Aslıcım👍🏻 Tatlılık konusunda bir şey diyemiyorum, sonuçta senin elin değecek🙈😅 Kitap hakkındaki görüşlerini heyecanla bekliyorum☺️ 17 Haziran 2017 08:48
- derya: kevserciğim tarifini denedim evde buğday değil de fasulye varmış haşlanmış onunla ve üzerine de az bi yağla tatlı toz biber ısıtıp sos yaparak döktüm ve enfes oldu hem doyurucu hem besleyici ve vitaminli hem de buz gibi tam yaz ramazanı çorbası 08 Haziran 2017 23:38
- Kevserin Mutfağı: Aklına, ellerine sağlık Deryacım☺️ 08 Haziran 2017 23:43
- sengul: Kevser hanm emeginize saglik. Allah razi olsn. Butun bilgiler cok ayrintili. Ozellikle mutfak konusunda yeniler icin. Ayrica tam bu corbanin yanina ne gider diye dusundum ki oneriler bolumunu gordum. Herseyi dusunmussunuz masaAllah. 07 Nisan 2017 16:23
- Kevserin Mutfağı: Beğenmene sevindim Şengülcüm... 07 Nisan 2017 16:42
- özlem: Kevser hanım, akşamdan ıslanmış olması gerekir mi nohutla buğdayın yoksa düdüklü olduğu için direkt pişirdiniz mi 14 Mart 2017 19:23
- Kevserin Mutfağı: İstediğin şekilde yapabilirsin Özlemcim. Islatırsan daha kısa sürede pişer yalnızca. 14 Mart 2017 19:33
- Halenur: Kevser hanım tarifte gecen 3/4 bardak nohut ve buğday haşlanmamış hali mi? Haşlandıktan sonra hacimleri arttığı için (buzluktaki hazır haşlanmış nohutları kullanacağım) nasıl bir ölçü yapmam gerektiğini bilemedim. Şimdiden teşekkürler, ellerinize sağlık.. 28 Haziran 2016 12:01
- Kevserin Mutfağı: Haşlanmamış Halenur'cum haşlanmış olsa 3/4 su bardağı haşlanmış nohut yazar ve tarifin içinde haşlanma sürecini anlatmazdım zaten. Kafanda benzer soru işaretleri uyandıran tüm tariflere de aynı mantıkla yaklaşabilirsin. 28 Haziran 2016 13:10
- NURHAN: Haşlanmış nohut ve haşlanmış buğday kullansak olmaz mı? 23 Haziran 2016 16:15
- Kevserin Mutfağı: Tarifte zaten haşlanmış nohut ve buğday kullanılıyor Nurhan'cım. 23 Haziran 2016 16:21
- gül nihal: tadı falan nasıl oluyor? ben14 yaşındayım . Eve yapacağım iftara... eğer yaptığım güzel olursa yengemleri iftara çağirdigımizda da bu çorbadan yapacağımm 22 Haziran 2016 02:32
- Kevserin Mutfağı: Çok güzel oluyor Gül. 22 Haziran 2016 12:28
- Emir Yasir: Bu çorbanın sanki yöresel bir adı vardı ama hatırlayamadım. H harfi ile başlıyordu sanki 11 Kasım 2015 19:28
- Kevserin Mutfağı: Benim bildiğim başka bir ismi yok ne yazık ki? 11 Kasım 2015 19:44
- sanem: Mrh kevser hanim bu corba sicak servis olur mu ?? 17 Ocak 2016 15:16
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Sanem'cim, bu tarifi kullanabilirsin dilersen; https://www.kevserinmutfagi.com/toyga-corbasi-tarifi.html 17 Ocak 2016 15:24
- gül nihal: aslinda sicak da yenilebilir. Ama soguk yenmesi daha guzeldir☺ 22 Haziran 2016 02:23
- züleyha: Siirt yöresine ait olan lebeniye çorbasıdır. İkisinin tarifide aynı. Ellerinize sağlıkk 05 Ekim 2015 13:19
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Züleyha'cım.. 05 Ekim 2015 14:16
- Nilüfer: Kevser hanım, takribi kaç kişilik ? 05 Ağustos 2015 17:34
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri mevcut Nilüfer'cim. 05 Ağustos 2015 17:36
- Yasemin: Ben ramazanda soguk ayran corbasi ariyordum pratik hizli ve tadi güzel olan bir corba olmaliydi. Internetde ararken sizinkine rastalamisim ama ozaman sayfanizi bilmiyordum simdi tekrar görünce bu tarifi cok sevdim :) süper bi corba esim corba icmeyen biri ama yaz günlerimde kendisi benden bu corbadi ister :) ellerinize saglik 18 Mart 2015 18:24
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Yasemin'cim... 18 Mart 2015 18:36
- Beyza: Nohut koymasak olur mu 03 Ağustos 2015 23:27
- Kevserin Mutfağı: Biraz yavan olur Beyza'cım. 03 Ağustos 2015 23:27
- Beyza: Teşekkür ederim Kevser hanım 03 Ağustos 2015 23:31
- Necdet Batuhan TAMCI: Kevser hanım buğday yerine bulgur koysak olur mu acaba? 12 Ağustos 2014 08:28
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Batuhan, aynı lezzet yakalanabilir mi emin değilim. 12 Ağustos 2014 10:55
- tugba: merhaba aksam icin yapacagim bu corbayi acaba nohut ve bugdayi duduklu tencere ne kadar haslarsam uygun olur.tesk 04 Ağustos 2014 15:25
- Kevserin Mutfağı: Tuğba'cım tencereden tencereye değişir bu. Kullandığın tencerenin kullanma klavuzuna bakman daha sağlıklı olur. 04 Ağustos 2014 15:38
- merve: merhabalar, nohut ve buğdayı bi gece önceden ıslatmadan mı haşlıcz? ve ne kadar süre? teşekkürlerrr 01 Temmuz 2014 14:59
- Kevserin Mutfağı: Islattığın zaman haşlanması kısa sürer, işini kolaylaştırır Merve'cim, süresi kullandığın tencereye göre değişir. 01 Temmuz 2014 15:05
- Dilek: yaz için ideal bir çorba. akşam yemeğinde yaptım ben çok beğendim eşim çok haz etmedi. yağsız ve çok hafif. 13 Haziran 2014 20:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Dilek'çim, ben de çok severim. Özellikle Ramazan'da çok iyi geliyor serin serin. 13 Haziran 2014 20:47
- online alışveriş: güzel paylaşım da iftardan sonra bakmam lazım =) 23 Temmuz 2013 14:49
- Elif Öztürk: iyi günler ramazandaki menülernizi takip ediyorum ve bir eksiklik görüyorum paylaşmak istedim. hazırladığınız menülerde aynı türdenyemekler var mesela bugün soğuk ayran çorbası ve ayran dünde tavuk çorbası vetavuk şinitzel. bu tekrarlar menüyü keyifle yemekten uzaklaştırır iyi çalışmalar kolay gelsin 23 Temmuz 2013 11:13
Yorum Gönder