Soya Soslu Brokolili Biftek Tarifi
Bu yemeğin ilhamını daha önce yine kendi yaptığım bir yemekten aldım. Fıstıklı brokoli tarifini uzak doğu soslarıyla bezenmiş vegan bir yemeğin eksikliğini hissettiğim için oluşturmuştum. Soya soslu brokolili bifteğin ilhamını fıstıklı brokoliden almış ve et içeriyor olması biraz ironik olsa da sonuç güzel oldu.
Aslında niyetim fıstıklı brokoli tarifini yapmaktı ama brokoli miktarının yeterli gelmeyeceğini fark edince böyle bir tarif geldi aklıma. Tam olarak her işte bir hayır vardır durumu gerçekleşti. Yumuşacık eti ve sebzesiyle şahane bir yemek ortaya çıktı.
Biftekler sadece sotelenerek pişmesine rağmen yumuşacık oluyor. Bunu sağlayan şey pişirmeden önce dövülmeleri. Dövme işlemini bu işe özel üretilmiş dişli bir dövecekle yapmak çok daha iyi sonuç verecek olsa da eğer döveceğiniz yoksa bir kavanozla da dövebilirsiniz.
Ben sebze olarak brokoli ve havuç kullandım ama elbette sebzeler çeşitlendirilebilir ve değiştirilebilir. Bunu yaparken sebzelerin pişme sürelerini göz önünde bulundurduğunuz takdirde problem yaşamazsınız.
Soya soslu brokolili bifteğin yanın en çok yakışacak yardımcı yemek pirinç pilavı veya buharda pirinç pilavı olacaktır ama eğer diyetteyseniz sade şekilde tüketmeyi de seçebilirsiniz.
Eğer elinizde fish sauce yoksa kullanmayabilir ve soya sosunun miktarını aynı ölçüde artırabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g ince dilimlenmiş ve yaklaşık 3 cm'lik dilimler halinde doğranmış biftek,
- 200 g brokoli,
- 1 adet havuç,
- 1 adet acı meksika biberi,
- 4 yemek kaşığı soya sosu,
- 2 yemek kaşığı fish sauce,
- 2 tatlı kaşığı nişasta,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 avuç tuzsuz kavrulmuş fıstık,
- 3/4 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Biftek dilimlerini et döveceği ile parçalamadan dövüp yumuşatın,
- Orta hararetli ateşte ısıttığınız tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Zeytinyağını, küçük parçalara ayırdığınız brokoli ve ince uzun doğradığınız havucu, ince kıydığınız biberi ekleyip birkaç dakika soteleyin,
- Ayrı bir kasede nişasta, şeker, soya sosu, fish sauce ve suyu karıştırın,
- Karışımı tavaya ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp arada karıştırarak sos koyulaşana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin,
- Fıstıkları ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Servis esnasında üzerine susam serpebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Soya Soslu Brokolili Biftek Tarifi ilk olarak 02/03/2026 tarihinde yayınlandı ve 16/02/2026 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder