Spicy Salmon Rice Tarifi
Crispy Rice ve Sushi’nin Birleşiminden İlham Alan Özgün Bir Tarif: Spicy Salmon Rice
Son yıllarda sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan crispy rice tarifleri dünya mutfağında yapımı nispeten daha zor gibi görünen sushiye alternatif olmasıyla uzak doğu lezzetlerine olan ilgimizi artırdı. Japon mutfağının zarif ve dengeli lezzetlerinden biri olan sushi, hassas hazırlanma prosedürüyle bilinirken, crispy rice ise gevrek yapısıyla dikkat çekiyor. Spicy Salmon Rice Tarifi, bu iki popüler lezzetin ilhamıyla hazırlanmış, ancak kendine özgü dokunuşlarıyla farklılaşan bir tarif. Sushi’nin sofistike havasını ve crispy rice’ın eğlenceli dokusunu harmanlarken, özellikle pişmiş balık içermesi nedeniyle herkesin damak tadına hitap eden bir alternatif sunuyor.
Bu tarifte, klasik sushi pirincinin hafif yapışkan dokusu, somonun baharatlı aroması ve ızgara ayarında güzelce kızarmış çıtır kıvamıyla buluşuyor. Ancak crispy rice ve sushi waffle gibi pirinç kızartılmıyor. Onun yerine somon ve nori yapraklarıyla birlikte fırında pişirilerek yumuşak bir kıvam elde ediliyor. Geleneksel sushi ile kıyaslandığında hem lezzet hem de kıvam olarak farklı bir deneyim sunan bu tarif, mutfakta yenilik arayanlar için birebir.
Pirinç Sirkesine Alternatif Olabilir mi?
Sushi pirinci için kullanılan pirinç sirkesi, tarifin temel taşlarından biridir. Kendine özgü yumuşak ve hafif tatlı bir asidik aromaya sahiptir. Bu özel lezzeti başka bir sirke çeşidinde bulmak zor olsa da, "lezzetten biraz ödün vermek sorun değil" diyorsanız, beyaz üzüm sirkesi veya elma sirkesini alternatif olarak kullanabilirsiniz.
Dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Alternatif sirke kullanacaksanız, aynı miktarda kullanın,
- Kullandığınız sirkenin keskinliğini kırmak için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sushi Pirinci Yerine Başka Pirinçler?
Bu tarifte sushi pirinci kullanılması önerilir çünkü sushi pirinci, piştiğinde hafif yapışkan bir dokuya sahip olur ve şekil vermek kolaylaşır. Ancak sushi pirinci bulamıyorsanız şu seçenekleri değerlendirebilirsiniz:
- Osmancık pirinci: Kısa taneli yapısıyla sushi pirincine en yakın alternatiftir.
- Baldo pirinç: Türkiye’de kolayca bulunabilir. Biraz daha az yapışkan olsa da uygun bir alternatif olabilir.
- Jasmine ya da basmati pirinci: Daha kuru bir dokuya sahiptir. Eğer bu pirinçleri kullanacaksanız su miktarını artırarak daha iyi sonuç elde edebilirsiniz. Ancak doku ve lezzette farklılık olacaktır.
Püf Noktaları
- Pirinç Yıkama: Sushi pirincinin fazla nişastasını gidermek için pirinci iyice yıkayın. Su berraklaşana kadar birkaç kez durulamak önemlidir.
- Sirkeli Karışım: Pirinç sirkesi karışımını ılıklaşan pirince ekleyip güzelce karıştırın. İyi karıştırmadığınız takdirde her lokmada farklı lezzet alabilirsiniz.
- Somon Hazırlığı: Somonun derisini ve kılçıklarını tamamen ayıkladığınızdan emin olun. Aksi takdirde yerken rahatsızlık yaratabilir.
- Fırın Ayarı: Somonların üzeri kızarıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Daha yoğun bir lezzet için somonları bir-iki dakika daha uzun tutabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Spicy Salmon Rice Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı suşi pirinci,
- 350 ml oda sıcaklığında su,
- 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi,
- 1 tatlı kaşığı susam yağı,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 400 g somon balığı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1/2 adet avokado,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu,
- Tuz,
- 3 adet nori yaprağı
- Susam,
- Frenk soğanı.
Hazırlanışı
- Pirinci bir süzgece alıp akan suyun altında nişastası gidene kadar yıkayın,
- Yıkadığınız pirinci küçük bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin,
- Kapağını kapatıp harlı ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin,
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin,
- Kapağını açıp karıştırın ve ılımasını bekleyin,
- Bu sırada şeker, tuz ve susam yağını pirinç sirkesinin içine ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Karışımı tamamen soğuyan pirince ekleyip iyice karıştırın,
- Somonun derisini ve kılçıklarını ayıklayıp somonu küçük küçük doğrayın,
- Bir kasede somon, zeytinyağı, toz biber ve tuzu karıştırın,
- Nori yapraklarını dörde kesin,
- Metal bir muffin tepsisinin her bir kalıbına bir parça nori yaprağı ve bir yemek kaşığı pirinç koyun,
- Somonu üzerlerine paylaştırın,
- 190 derecede ızgara ayarında ısıtılmış fırında somonlar kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkınca üzerlerine küçük doğranmış avokadoyu paylaştırın,
- Sos için mayonez ve acı biber sosunu karıştırıp üzerine gezdirin,
- Üzerine susam ve kıyılmış frenk soğanı serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Spicy Salmon Rice Tarifi ilk olarak 28/05/2025 tarihinde yayınlandı ve 30/05/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder