Girit Ezme Tarifi
Çok uzun süredir denemek isteyip bir türlü vakit yaratamadığım bir tarifti girit ezme. Sonunda yaklaşık 2 hafta önce haftasonu enerjik bir şekilde uyanmamı da fırsat bilerek hazırlayıp, sizler için de fotoğrafladım. Aslında böyle top top yapılmıyor, adından da anlaşılacağı üzere peynir ezilip bırakılıyor. Ama ben top olarak daha iştah açıcı ve fotojenik olacağını düşündüğüm için yuvarlayıverdim. Dışını da yarısını antep fıstığına, yarısını cevize buladım.
Tarifte verilen miktarlarla yaklaşık 15 top elde ettim. 6-8 kişilik bir kahvaltı sofrası için yeterli olacaktır bu miktar yani. Beyaz peyniri, özellikle de beyaz peynir-ceviz ikilisini seviyorsanız benim gibi bu tarif tam size göre demektir.
Eklenen diğer malzeme ve baharatlar da peynirin hiç yabancı olmadığı şeyler zaten. Kısacası bu tarif beyaz peynirin arkadaş toplantısı gibi birşey. Başta da dediğim gibi bu şekilde top yapmayabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırıp bir servis kabına almanız yeterli. Bu kadar da basit bir tarif yani. Benden sürekli olarak kolay tarif isteyen arkadaşlar bol bol yapsınlar.
Haftaiçi vakit darlığından veya üşengeçlikten kahvaltı sofrasına dönüşen akşam yemekleri, evde yapılan kutlamalar, günler veya beş çayları için de gayet hoş bir çeşit olacaktır eminim ki.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 300 gr beyaz peynir,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı pul biber.
Hazırlanışı
- 1 yemek kaşığı ceviz içi ve 1 yemek kaşığı antep fıstığını ezme toplarının dışını kaplamak için ayırın,
- Peyniri ezin,
- Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın,
- Cevizden büyük toplar yapıp yarısını ceviz diğer yarısını antep fıstığı ile kaplayıp servis tabağına alın.
Afiyet olsun...
28 Kasım 2014 00:41