91 oy
Çok uzun süredir denemek isteyip bir türlü vakit yaratamadığım bir tarifti Girit Ezme. Sonunda yaklaşık 2 hafta önce haftasonu enerjik bir şekilde uyanmamı da fırsat bilerek hazırlayıp, sizler için de fotoğrafladım. Aslında böyle top top yapılmıyor, adından da anlaşılacağı üzere peynir ezilip bırakılıyor. Ama ben top olarak daha iştah açıcı ve fotojenik olacağını düşündüğüm için yuvarlayıverdim. Dışını da yarısını antep fıstığına, yarısını cevize buladım.
Tarifte verilen miktarlarla yaklaşık 15 top elde ettim. 6-8 kişilik bir kahvaltı sofrası için yeterli olacaktır bu miktar yani. Beyaz peyniri, özellikle de beyaz peynir-ceviz ikilisini seviyorsanız benim gibi bu tarif tam size göre demektir.
Eklenen diğer malzeme ve baharatlar da peynirin hiç yabancı olmadığı şeyler zaten. Kısacası bu tarif beyaz peynirin arkadaş toplantısı gibi birşey. Başta da dediğim gibi bu şekilde top yapmayabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırıp bir servis kabına almanız yeterli. Bu kadar da basit bir tarif yani. Benden sürekli olarak kolay tarif isteyen arkadaşlar bol bol yapsınlar.
Haftaiçi vakit darlığından veya üşengeçlikten kahvaltı sofrasına dönüşen akşam yemekleri, evde yapılan kutlamalar, günler veya beş çayları için de gayet hoş bir çeşit olacaktır eminim ki.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 300 gr beyaz peynir,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı pul biber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- 1 yemek kaşığı ceviz içi ve 1 yemek kaşığı antep fıstığını Ezme toplarının dışını kaplamak için ayırın,
- Peyniri ezin,
- Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın,
- Cevizden büyük toplar yapıp yarısını ceviz diğer yarısını antep fıstığı ile kaplayıp servis tabağına alın.
Afiyet olsun…
Ben bunu birkaç çeşit peynirle yapıyorum. Hatırladığım kadarıyla Girit Ezmede de öyle oluyor. Örneğin beyaz peynir biraz, güzel bir lor biraz, varsa da azıcık tulum. Ceviz vs. aynı zaten. Ama evde olanlarla yapınca da gayet güzel olur elbette :))) Yani 3 peynir koymazsan tarif bozulmaz 😉
cok basarili oldu tesekkurler
Ellerine sağlık Hikmet..
Hiç güzel bir tarif değil misafirlere karşı mahçup oldum.
Kullandığın malzemelerin lezzetlerinde bir sorun varmış ya da sizin damak zevkinize uymamış demek ki Ela’cım. Çok az ve öz, hepsi birbiriyle uyumlu, kahvaltı hazırladığında hepsini yan yana koyup zaten yediğin malzemelerle yapılan bir tarif çünkü. Ufak bir tavsiyem olacak bir de yanlış anlamazsan. Yaptığın yiyecekleri misafirlerine sunmadan önce tadına bakarsan kimseye mahçup olmazsın.
Merhaba Kevser hanım
Peynir in nasıl olduğunun bir Önemi var mı ? Az Yağlı tam Yağlı sert vs
Çok önemli değil Özlem’cim, sevdiğin bir peynirle yapabilirsin.
Hem kolay hem lezzetli 🙂 yemek için sabırsızlandığım için top yapmaya fırsat olmadı..
Şeklin ne önemi var, mühim olan lezzet:) Afiyet olsun…
yaptım bile
sen herseyin en guzelini yaparsın kevser ablacım ellerine saglık 🙂
Pratik tariflere bayılırım. Bu sabah hemen yapacağım. Elinize sağlık
yorum yapamadan gecemiycem bir egeli olarak herkese tavsiye ederim cok lezzetli ve hafif sık sık yaparız kevser ablacım 🙂
Çok teşekkür ederim canım. Umarım usulüne uygun olarak yapabilmişimdir:)
Nefis bir görüntü, peynirin en güzel hali, ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim Feray:)