✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Yoğurtlu tarhana çorbası yöresel bir çorba tarifi, ama hangi yöreye ait olduğunu söylemek mümkün değil. Zira doğudan batıya pek çok şehirde yapılan bir çorba. Tıpkı pek çok tarihi çok eskilere dayanan tarif gibi. Bu kadar farklı yerde yapıldığı için şuraya ait bir çorbadır diyerek diğer bölgelerin kızgın bakışlarını üzerinde toplamak istemiyorum.

Tarhana çorbasını ve yoğurtlu çorbaları seviyorsanız bir de ikisini bir arada deneyin. Gerçi geçtiğimiz yaz paylaştığım yoğurtlu tarhana mezesi tarifini denediyseniz bu çorbanın pratiğini yapmış sayılırsınız. Şimdi sırada yoğurtlu tarhana çorbası tarifi var.

Yoğurtlu tarhana çorbasının yapılışı oldukça kolay. Önce yoğurt ve tarhana karıştırılıp az su ilavesiyle açılıyor ve kısık ateşte kesilmemesi için sürekli karıştırılarak ısıtılıyor. Ardından sıcak su parça parça ve her seferinde sizim gibi akıtılarak ekleniyor ve bu sırada yine çorba karıştırılmaya devam ediyor.

Tüm bu dikkat ve yavaş adımların amacı yoğurdun sıcakla aniden buluşup kesilmesinin önüne geçmek. Yoğurtlu tarhana çorbası tıpkı tarhana çorbası tarifinde olduğu gibi karıştırılarak pişirildikçe koyulaşıyor. Tam olarak koyulaştığında pişmiş demektir. Çorbanın tuzu çorba ateşten alındıktan, hatta birkaç dakika bekledikten sonra ekleniyor.Bu da yine yoğurdun kesilmesini önlemek için yapılıyor. Bu nedenle bunu atlamayın.

Üzeri için hem renkli olsun hem ekstra aroma versin diye nane ve pul biberi birlikte kullanıyorum. Siz de aynı şekilde yapabilir ya da sadece birini kullanabilirsiniz. Biberi de damak zevkinize göre acı veya tatlı tercih edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı toz tarhana,
  • 5 su bardağı su,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Yoğurt ve tarhanayı bir tencereye alıp çırpın,
  2. 1 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyip çırpın,
  3. Ocağa alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın,
  4. Isındıktan sonra 4 su bardağı sıcak suyu azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın,
  5. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ateşten alın,
  6. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin,
  7. Minik doğranmış sarımsağı ekleyip karıştırın,
  8. Nane ve pul biberi ekleyip karıştırın,
  9. Çorbaya tuzu ve sosu ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun...

Click ere to see the recipe in English

Yorumları Göster (6)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 9 Mayıs
Günün Menüsü 2 Mayıs

Benzer Başlıklar

ekşili çorba tarifitarhana çorbasıyoğurtlu çorbalar
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Lahana Çorbası Tarifi
Semizotlu Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası Tarifi

Toplam 6 Yorum

  1. serapselin59: tam tarife göre yaptım çok güzel oldu Çorludan sevgiler hayırlı ramazanlar...

    21 Nisan 2022 19:02
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Hayırlı Ramazanlar🥰 21 Nisan 2022 22:31
  2. DuyguZ: Bı akşam denedim. Çok güzel oldu,teşekkür ederim. 20 Nisan 2022 20:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Nisan 2022 20:50
  3. Ozen: Denedim ve çok güzel oldu. Şu an sıcak sıcak içiyoruz. Bendeki tarhananın unu az herhalde, suyu toplam 4 bardak koydum, tam oldu. Terbiyeli ve yoğurtlu çorba yapma fobimi sizinle aşacağım sanırım. Teşekkürler :) 19 Nisan 2022 20:36
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 19 Nisan 2022 23:21

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Ağustos

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı