35 oy
Hamburger sadece çocukların sevdiği bir yiyecekmiş gibi gösterilir her zaman. Ancak kendilerine bile itiraf edemese de yetişkinler de bayılır hamburgere. Zincir restoranlarda satılan hamburgerlerin yanında verilen patates kızartması ve kola olmasa bizim ekmek arası köftemizden pek bir farkı yok aslında.
Çocuklar için cazip hale gelmesinin sebebi süslü paketlerde, hatta çoğu zaman yanında oyuncaklarla beraber sunulması. Büyüklerin düşman olmasının sebebi çok sağlıksız koşullarda, sağlıksız yağlarla hazırlanıyor olmaları. Her iki tarafı da mutlu edecek çözüm ise evde kendi ellerinizle hazırladığınız nefis hamburgerler. Yanında yanmış yağlarda kızartılmış patatesler yerine fırında az yağla pişmiş patates, kola yerine de ayran hazırlarsanız eğer Hamburger “çöp gıda” olarak görülen kateforiden çıkıp her yaştan aile bireyinin öğün olarak tüketebileceği bir besin haline gelir.
İtiraf etmeliyim ki ben de çok severdim hamburgeri. Son yıllarda bilindik hamburgercilerdeki ürünlerin ne koşullarda, hangi yağlarla pişirildiğini anlatan yazılar okuya okuya uzaklaştım. Tabii akıl yaşta değil baştadır ama başa yaşla gelir atasözünün de açıkça belirttiği gibi yaşımın ilerlemesiyle birlikte aklımın başıma gelmesinin etkisi de yadsınamaz:) Ama bu hamburgerin tamamen aklımdan çıktığı anlamına gelmiyor.
Bazen özellikle alışveriş merkezlerinin food courtlarında keyifle hamburgerlerini ısıran insanları gördüğümde ağzımın suyu akıyordu elbette. Neyse ki kısa bir süre önce açılmaya başlayan ev yapımı Hamburger satan işletmeler sayesinde tekrar kesişmeye başlamıştı yollarımız.
Ne yazık ki onları da her gittiğiniz yerde bulmak mümkün değil henüz. Hiç endişe duymadan, istediğiniz kadar hamburger yemenim tek yolu kalıyordu bu durumda. Kurda sormuşlar ensen neden kalın diye, kendi işimi kendim görürüm de ondan demiş ya hani, ben de dedim ki benim neyim eksik. Benim neden ensem kalın olmasın? Yediğim 2,5 hamburgerden sonra tek kalınlaşan ensem olmayacaktır sanırım:)
Aşağıda verilen malzemelerle 8 adet hamburger köftesi yapılıyor. Tabi bu köftelerin kalınlığına göre değişecektir. Ben çok kalın olmasın ki çabuk pişsin diye düşünerek fotoğraflarda gördüğünüz kalınlıkta yaptım. Eğer siz ben ete doymak istiyorum diyorsanız daha kalında yapabilirsiniz.
Barbekü sos büyük marketler satılıyor. Ama alma imkanınız olmazsa yerine 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı soya sosu kullanabilirsiniz. Benim kendisinden aldığım tat buna benziyordu çünkü:) Bunun dışında hiçbir püf noktası ve sıradışı malzemesi yok zaten. Bildiğimiz köfte şeklinde hazırlanıyor. Ama bizim köfteden daha yumuşak kıvamlı oluyor. Evde herkesin hamburgere doyacağını garanti ediyorum.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 gr az yağlı kıyma,
- 1 adet soğan (rendelenmiş),
- 4 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 2 yemek kaşığı barbekü sosu,
- 3 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
- Tuz,
- Kızartmak için az sıvı yağ,
- Hamburger ekmeği,
- Ketçap,
- Mayonez,
- Domates,
- Soğan,
- Kornişon turşu,
- Marul.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırığı, barbekü sos, sarımsak, karabiber ve tuzu derin bir karıştırma kabına alıp iyice özleşene kadar yoğurun,
- Harcınızı tezgahın üzerine eşit kalınlıkta yayın,
- Yuvarlak ve küçük bir saklama kabını kalıp olarak kullanarak köftelerinizi kesin,
- Az sıvıyağ kızdırdığınız tavada altlı üstlü pişirin,
- Hamburger ekmeklerini ikiye kesin,
- Arasına önce köfteyi koyun,
- Üzerine ketçap ve mayonez sıkın,
- Domates, soğan, turşu ve marulu koyun.
Afiyet olsun…
hamburger im süper oldu,ekmekler de öyle. bizi malum markalara mecbur bırakmadığın için teşekkür ederim ❤️ mayalı hamuru beceremediğimi düşünüyordum ama bu ekmeğim çok güzel oluyor demek ki ben poğaça beceremiyorum 🤷😅
Ellerine sağlık Salihacım. İkisinin arasında gerektirdiği beceri açısından çok fark yok. Bence sen artık mayalı hamurla barışmaya başlamışsın. Belki de bir kez daha deneme zamanı gelmiştir:)
ekmekler hazır, sıra köftelerde 😋
Ellerine sağlık, enfes görünüyorlar…
Kevser merhaba, hamburger için barbekü sosu aldım ama gerisi kaldı,onu başka nerde kullanabilirim 🤷
Uzun süre saklayabilir ve diğer hamburgerlerinde kullanabilirsin👍🏻
Merhaba Kevser Hanım, uzun zamandır evde hamburger yapmak istiyordum.Bugün yaptım sonunda. Çocuklar da ben de çok sevdik.Barbekü sosum yoktu.Eksik malzemeye rağmen çok lezzetliydi. Tarif için teşekkürler.
Çok sevindim Serapçım, ellerine sağlık💕
merhaba
tariflerinizi cok severek yapiyorum ve cok guzel oluyor emeginize saglik bisey sormak istiyorum hamburger harcinin icine barbekü sos koymadan yaparsam nasil olur 4 yasinda oglum var onun icin yapacagim
Lezzeti biraz eksik olur Nuraycım.
Kevser hanım tüm tarifleriniz gerçekten çok lezzetli oluyor size çok teşekkür ederim hergün ne yapsam derdinden beni kurtardınız ben artık tarif küpüne bakmadan yemek yapmıyorum bu tarifi denemek istiyorum ancak kıymalarımı göz kararı paketleyip koydum 500 gr için kaç su bardağı kıyma koymam gerek lütfen yardım 🙄
Ölçüler kısmına göz atabilirsin Zeynepçim.
cok güzel oldu, bayıldım 😘😘
Ellerine sağlık💕
eşimle ilk tanıştığımız dönemlerde bir kere birlikte hamburger yemiştik,kendisi büyük markanın abonesiydi😒 başka da yediğimi hatırlamıyorum,6senedir o da yemedi şükür 😎 ama bu köfte, turşu,marul üçlüsünü çok yemek istiyorum tabi ki hemen Kevser e başvurdum, inşallah yarın deneyeceğim.pizza,ice tea,dondurmadan sonra bu da ev yapımı listemize girsin bakalım 🤗🤗
Şimdiden ellerine sağlık😊
Yaptım harika oldu. Herkes çok beğendi. Bütün tariflerinizi beğeniyorum. Ellerinize sağlık.. 😊
Ellerine sağlık😊
Gayet iyiydi.Sayende birçok hazır şeyden kurtulmuş oluyoruz, teşekkürler♥️
Afiyet olsun☺️
Merhaba bu tarifi galete unuyla yapsam bir sakıncası olurmu.kaç kaşık kullanmam gerekir ozaman acaba
Aynı miktarda kullanabilirsin Melikecim.
Harika bir tarif sizi tebrik ediyorum👏👏 Disarida agzima hamburger sürmem bir daha. Bugun yaptim gercekten çok begendik. Sofrayı toplar toplamaz yorum yazmayı bir borc bildim😊 Ellerinize emeginize saglik..
Çok teşekkürler Selincim, çok sevindim😊 Ellerine sağlık👍🏻
Hamburgerlerimiz harika oldu ve herkes cok begendi. Tam bugday unlu ekmekleri biraz fazla pisirdigim icin sarimsakli domatesli sos yapip ona batirarak ekmekleri yumusattim, hamburgere de sos oldu 😋
Ellerine sağlık Esracım çok lezzetli görünüyorlar☺️