✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Ankara Tava Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Ankara Tava Tarifi

Kurban Bayramlarında muhabirlerin geleneksel haberlerinden biri kavurma tarifi diğeri de Ankara tava tarifidir. Ankara'da bir otelin mutfağına girilip otelin aşçısıyla birlikte Ankara tava pişirilir. Bu vesile ile yıllardır kaç Ankara tava tarifi gördüm kim bilir. Benim Ankara tavam onlarınkine göre biraz mütevazı kalıyor tabi. Onlar kocaman kocaman et parçaları kullanır, domatesleri biberleri kocaman kocaman doğrarlar vs. Zaten önlerinde de kocaman kocaman tencereler vardır. İnsan yiyecek bunu insan diyesi gelir insanın.

Gördüğünüz gibi ben domates ve biberleri dikkatli bakmayınca görülmeyecek kadar küçük doğradım. Benzer şekilde etleri piştikten sonra kemiklerinden ayırdım ve ufakladım. İnsanın yiyebileceği boyutta hazırladım yemeği kısacası. Benim çok sevdiğim bir lezzettir. Bir nevi etli pilav aslına bakarsanız. O yüzden yanına ekstra pilav, makarna vs. istemez. Bir çorba bir salata ile muazzam bir menü oluşturabilirsiniz.

Etleri haşlarken tamamen pişmiş olmalarına muhakkak dikkat edin. Şehriyeyle de pişecek nasıl olsa diye düşünmeyin, şehriye çok kısa sürede pişiyor zaten ete bir etkisi olmaz. Etleri bir gün önceden hazırlamanız mümkün. Böylece ertesi gün yalnızca sebzeleri ve şehriyeyi kavurup bir süre de etle birlikte pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu özelliğiyle misafir davetleriniz için düşünebileceğiniz bir yemek olabilir.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 gr kemikli kırmızı et,
  • 1 su bardağı arpa şehriye,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 2,5 su bardağı sıcak su,
  • Etleri haşlamak için ayrıca su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Etleri düdüklü tencereye alıp üzerini geçmeyecek kadar su koyup kemiklerinden ayrılana kadar pişirin (pişirme süresi tencerenize ve et parçalarının boyutuna göre değişecektir),
  2. Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı eritin,
  3. Küçük doğradığınız biberleri ve sarımsakları ekleyip kavurun,
  4. Şehriyeyi ekleyip kahverengileşene kadar karıştırarak kavurun,
  5. Salçayı ekleyip karıştırın,
  6. Kabuklarını soyup doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
  7. 2,5 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın,
  8. Kemiklerinden ayırdığınız etleri ekleyip (dilerseniz kemikli de kullanabilirsiniz) kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 Click for recipe in English

Yorumları Göster (64)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 30 Aralık
Günün Menüsü 8 Haziran
Günün Menüsü 13 Eylül
Günün Menüsü 16 Ocak
Günün Menüsü 20 Temmuz
Günün Menüsü 6 Temmuz

Benzer Başlıklar

ankara yemekleriet yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Kilis Tava Tarifi
Sac Tava Tarifi
Keskin Tava Tarifi
Tavuklu Ankara Tava Tarifi
Elbasan Tava Tarifi
Patlıcan Tava Tarifi

Toplam 64 Yorum

  1. Nuray: Ellerinize sağlık sadece su miktarını biraz düşürdüm onun haricinde tarifi aynen uyguladım ve çok güzel oldu teşekkür ediyorum

    07 Nisan 2021 19:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Nisan 2021 19:54
  2. Muge: Kevsercim herzamanki gibi şahane bir tarif, ilk defa 2 hafta önce yapmıştım, evde olay oldu, yoğun istek üzerine birkac gun sonra tekrar ve biraz malzemelerini arttirarak yaptim. Bir dahaki sefere haşlanmis tavuklari kemiklerinden ayiklayarak ve temizleyerek icine eklemeyi dusunuyorum. Sayende herkes mutfakta çok iyi olduğumu düşünüyor. :) Cok tesekkurler emeklerin icin. 18 Mart 2021 14:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Mart 2021 14:01
  3. Nuray: Merhaba Kevser hanım, Daha önceden tarifi denedim ve çok güzel oldu bu sefer ölçüyü arttırmak istiyorum ama su miktarında kararsızım ne önerirsiniz😅 20 Nisan 2020 17:11
    • Kevserin Mutfağı: Bütün malzemeleri aynı oranda artırmalısın👍🏻 20 Nisan 2020 17:48
  4. filiz: Kevser hanım artık yemeklerimi sizin tariflere göre yapıyorum Harika şeyler çıkıyor paylaşımlarınız için çok teşekkür ediyorum Ankara tavayı yaptım Harika oldu çok teşekkürler 16 Eylül 2018 18:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Filizcim, beğenmene çok sevindim. 16 Eylül 2018 21:26
  5. nurten: Elinize sağlık tarif güzel ben beceriksizdim bugün😂 Tarif önümde açık durduğu halde biberlerini kavurunca salçayı ekledim 😱 söylene söylene kavurdum şehriyeleri bir bardak suyu koydum bir baktım doğradığım domatesler yerinde duruyor 😮 onu koydum başka su eklemeden biraz pişirdim. 🤪🤪 sonra kalan suyu ekledim.Bana rağmen lezzetli oldu 🤦🏼‍♀️Fotoğrafı da özellikle koydum ancak bu kadar oldu 😊 Bir dahakine gerektiği gibi yaparım inşallah 😂😂

    07 Ağustos 2018 14:25
    • Kevserin Mutfağı: Bana beceriksizlikten ziyade dalgınlık gibi geldi:) Ellerine sağlık, afiyet olsun... 07 Ağustos 2018 16:06
  6. Simge: Yorumlarınızı okudum meğer sorulmuş cevabımı aldım 😊 29 Temmuz 2018 21:36
  7. Simge: Kevser hanım pilava eti başladığımız sudan koysak bir miktar. Tadı nasıl olur sizce 29 Temmuz 2018 21:33
    • Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin tabi👍🏻 29 Temmuz 2018 21:59
  8. Sibel: Kevser hn etler yaklaşık ne kadar zamanda pişer 21 Mayıs 2018 19:45
    • Kevserin Mutfağı: Duruma göre değişir Sibelcim, boyutlarına göre tencerenin tavsiye ettiği süreye bakabilirsin👍🏻 21 Mayıs 2018 22:02
  9. Nuray: Kevser hanım ellerinize sağlık tarifi aynen uyguladım ,evdeki herkes çok beğendi 👏🏻 18 Mayıs 2018 16:03
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nuraycım... 18 Mayıs 2018 16:31
  10. Gülo: Kevser Hanım tarifinizi yaptım müthiş oldu ev ahalisi de çok beğendi. Ben de 2 bardak koydum suyunu ve yeterli geldi. Tarifiniz için teşekkürler 15 Mart 2018 21:22
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Mart 2018 23:17
  11. Esra: Bu tarifinizi birkaç defadır deniyorum. Gerçekten güzel bir tarif. Yanlız daha önceki yorumlarda da bahsedildiği gibi suyu biraz fazla geliyor. Ben 2bardak koyup yaptım. Daha iyi oldu.Deneyecekler için not düşmek istedim. Ellerinize sağlık 08 Şubat 2017 23:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım, su miktarı şehriyelerin kavrulma miktarına göre her seferinde az ya da çok değişecektir. Bu nedenle mutfakta her zaman olduğu gibi kontrollü olmakta fayda vardır. 08 Şubat 2017 23:52
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 4. Gün 2021

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı