Etli Pirinç Pilavı Tarifi
Her ne kadar en meşhur pilav türü tavuklu pilav olsa da etli pirinç pilavı da tavuklu pilav kadar lezzetlidir. Ama aynı derecede ekonomik olduğu söylenemez. Kuzu eti ve dana etinin tavuk etinden daha pahalı olduğu bir gerçek. Ama etli pirinç pilavını tavuklu pirinç pilavından daha ucuza mal etmek de mümkündür. Ben bu tarifle hem etli pilav tarifi vermek hem de bu tarifi ucuz mal etmenin yolunu anlatmak için paylaşmak istedim.
Etli pirinç pilavı gibi önceden haşlanmış et kullanılması gereken tariflerde kullandığım etleri ayrıca almıyorum. Et suyu veya kemik suyu yapmak için kaynattığım kemiklerden sıyırdığım mini mini et parçalarını dondurarak saklıyor ve bu tarz tariflerde kullanıyorum. Böylece etli pirinç pilavı da tavuklu pilav gibi ekonomik bir tarif haline geliyor.
Pirinç pilavını normalde tereyağlı severim. Ama işin içine et girince tarifteki hayvansal yağ miktarını azaltmak için zeytinyağ kullanıyorum. Et her ne kadar haşlanmış olsa da içinde mutlaka yağ kalmış oluyor. Zaten pilavda et tadı baskın olduğu için tereyağı kullanılsa da tadı hissedilmeyeceği için sırf lezzeti için kullanılacaksa kullanılması şart değil.
Etli pirinç pilavını karnabahar yemeği gibi sebze yemeklerinin yanına yardımcı yemek olarak hazırlayabileceğiniz gibi yanına çoban salata ve ayran yaparak ana yemek olarak da servis edebilirsiniz.
Bu bilgiyle birlikte tariflerimdeki porsiyon bilgisiyle ilgili de bir bilgi vermek istiyorum. Porsiyon bilgisini 2-4 kişilik olarak verdiğim tariflerde porsiyonu tarifin yanında destekleyici başka yemekler de varsa 4 kişi için yeterli olur, eğer yemek ana yemek olarak servis edilecekse 2 kişi için daha uygun olur gibi anlayabilirsiniz. Ama her şeyden önce herkesin iştahının çok farklı olduğunu ve buna bağlı olarak da porsiyon bilgilerinin değişeceğini göz önünde bulundurmak gerek. Bu nedenle porsiyon bilgisinden önce tarifle kullanılan malzeme miktarını ve yemeği yiyecek kişilerin yeme potansiyellerini dikkate alarak porsiyon ayarı yapmak en isabetli kararı vermenizi sağlayacaktır.
Afiyetle kalın...
Kalori : Toplam 1220kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kuzu/dana eti,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını kızdırıp yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun,
- Su, et ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirin,
- Nohutu ekleyip suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
- Karıştırıp kapağını kapatın ve servisten önce15 dk. dinlendirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder