✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Arroz de Feijão Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Arroz de Feijão Tarifi

Arroz de feijãoyu geçtiğimiz aylarda ziyaret ettiğim Lizbon'da yedim. Kızarmış balığın yanında servis edilmişti. Bana göre kızarmış balığın yanında çok başarılı bir yardımcı olmamıştı ama ondan ayrı olarak tek başına çok lezzetli bir tencere yemeğiydi. Tam bir Türk olarak yanında yoğurtla hayal etmeden duramadım. Hayal etmekle de kalmadım, eve döndükten sonra en kısa sürede pişirip yanına da yoğurdu koydum. Tam tahmin ettiğim gibi çok güzel oldu.

Arroz pirinç, feijão fasulye demek. Arroz de fajião da fasulyeli pirinç demek. Bizim pirinçli ıspanak yemeği ya da pirinçli pırasa yemeği gibi pirinçli bir tencere yemeği. Tek farkı salça kullanılmıyor oluşu. Ama domates rendesi ve toz biber sayesinde eksikliği hissedilmiyor. Yine de yemeği gösteren salçası diyorsanız salça da ekleyebilirsiniz.

Kırmızı fasulye ile yapıldığı için chilli con carne tarifini çağrıştırmıyor değil. Sanki kıyma yerine pirinç koyulmuş hali gibi. Ama o kadar acı değil. Tabii acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Ben içine eklemiyorum ama servis sırasında üzerine pul biber serpiyorum. Aslında bunu bütün salçalı yemeklere yapıyorum, arroz de feijãoya özel bir şey değil.

Arroz de feijão yapımında çok önemli bir nokta var. Fasulyeler düdüklüde pirinç eklendikten sonra pişmeye devam edebilecek ölçüde pişirilmeli. Eğer öncesinde çok fazla pişerse pirinçler pişene kadar dağılırlar. Eğer yeterince yumuşamamış olurlarsa pirinçler kısa sürede piştiği için pirinçlerin pişme süresi fasulyeleri tamamen yumuşatmaya yetmez.

Konserve Fasulye Kullanabilir miyim?

Konserve fasulyeler çok fazla pişmiş olduğu için bir süre pişmesi gereken tariflerde dağılıyor. Ama mecbur kalırsanız pirinç de dahil, yemeği tamamen pişirdikten sonra en son konserve fasulyeyi ekleyip karıştırırken ezmemeye çalışarak bir taşım kaynatıp ateşten alabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik
Kalori : Toplam 667kcal
(!) Bu değer ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı çiğ kırmızı fasulye,
  • 1/2 su bardağı pirinç,
  • 1 adet soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • Tuz,
  • 1 adet defne yaprağı,
  • 4 su bardağı sıcak su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Fasulyeleri ıslayıp 6-12 saat bekletin,
  2. Zeytinyağını düdüklü tencerede ısıtın,
  3. Yemeklik doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Domates rendesi ve defne yaprağını ekleyip karıştırın,
  6. Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve fasulyeler hafif diri kalana kadar pişirin,
  7. Kapağını açıp pirinci ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  8. Kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirip ateşten alın,
  9. Defne yaprağını çıkarın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Arroz de Feijão Tarifi ilk olarak 04/10/2022 tarihinde yayınlandı ve 05/10/2022 tarihinde güncellendi.

Yorumları Göster (7)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 2 Ekim
İftar Menüsü Ramazan 11. Gün 2023
Günün Menüsü 18 Kasım
Günün Menüsü 6 Kasım
Günün Menüsü 23 Ekim
Benzer Başlıklar glutensizglutensiz tariflerportekiz mutfağıportekiz yemekleriveganvegan tarifler
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Elmalı Tatlılar
Kereviz Tarifleri
🐟 Balık Zamanı
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
Benzer Tarifler
Soğan Dolması Tarifi
Vegan Patates Musakka Tarifi
Vegan Mantı Tarifi
Potaje de Garbanzos Tarifi
Rabo de Toro (Boğa Kuyruğu) Tarifi
Domates Yemeği Tarifi
Toplam 7 Yorum
  1. güneş: Kevser Hanım , Hazır paketlerde haşlanmış kırmızı fasülye kullansam olur mu 02 Ekim 2023 16:31
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin ama pirinç piştikten sonra eklemelisin. 02 Ekim 2023 17:22
      • güneş: Teşekkür ediyorum ☺️ 02 Ekim 2023 17:29
  2. hulyayeliz: merhaba kevser hanim. beyaz kuru fasulye olur mu ?? tat farkı nasıl fasulyeler arasında? 01 Nisan 2023 23:44
    • Kevserin Mutfağı: Epey fark var. Beyaz fasulye yerini tutmayacaktır. 02 Nisan 2023 20:54
  3. zeyneperkal: elinize sağlık, şahane görünüyor. basmati pirinç kullansam olur mu kevser hanım? 06 Ekim 2022 16:01
    • Kevserin Mutfağı: İstediğin pirinci kullanabilirsin. 06 Ekim 2022 18:48
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 30 Kasım

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2023 Kevserin Mutfağı