Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kabaklı Krem Polenta Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kabaklı Krem Polenta Tarifi
Ad
Kabaklı Krem Polenta Tarifi
Porsiyon: 4-6 Kişilik
Kalori: Toplam 964kcal*

Polenta klasik bir İtalyan yemeği. Ben ilk gördüğümde buna her ne kadar inanamasam da öyle. Neden inanamadım peki? Çünkü kendisi bizim kaçamakla neredeyse aynı. Öyle ki bir süre acaba bir şekilde İtalyanlar bunu bizden almış ya da biz onlardan almış olabilir miyiz acaba diye kafa yordum. Ama mantıklı bir açıklama bulamayınca bunun kaçamaktan bağımsız bir İtalyan yemeği olduğunu kabullenmekten başka çarem kalmadı.

Kabaklı Krem Polenta Tarifi

Polenta nedir?

Polenta ismini kalın çekilmiş mısır unundan alıyor. Yani aslında polenta kalın çekilmiş mısır unu, bizim mısır irmiği dediğimiz şey. Mısırın 16. yüzyılda Avrupa'ya taşınmasından önce nohut gibi tohumlardan yapılıyormuş.Normalde mısır ununun kalın çekilmiş olması gerekiyor, ancak bizim klasik mısır unumuz da iş görüyor. Çünkü zaten bir nevi kaçmak. Polentayı dilerseniz benim yaptığım gibi et veya sebze yemeklerine altlık yapabilir, dilerseniz de tek başına meze olarak ikram edebilirsiniz.

Kabaklı Krem Polenta Tarifi

Eğer kızarmış polenta değil de bu şekilde krem halde servis edecekseniz servisten hemen önce hazırlamalısınız, çünkü bekledikçe katılaşıyor. Eğer hemen servis öncesi yapacak durumunuz yoksa polenta piştikten sonra yağlanmış bir tepsiye döküp beklettikten sonra dilimleyerek, kızartmadan da servis edebilirsiniz.

Polenta nasıl servis edilir?

Ben kabakla denedim ve çok sevdim. Siz dilerseniz sotelenmiş tavuk veya etle de yapabilirsiniz. Hatta bana göre artan yemekleri farklı bir formda sunmak için de çok uygun bir yöntem. Örneğin et sote yaptınız ve arttı. Ama bir öğün için de yeterli değil kalan yemek. Altında krem polenta ile servis edip hem yemeğin miktarını arttırmış, hem de yeni bir yemek gibi servis etmiş olursunuz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

Kabak yemeği için;

  • 4-5 adet yeşil kabak,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet domates,
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz.

Krem Polenta için;

  • 1,5 su bardağı polenta, mısır irmiği veya mısır unu,
  • 6 su bardağı sıcak su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1/2 su bardağı parmesan veya kaşar rendesi,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yemek için soğanı yemeklik doğrayın,
  2. Sarımsağı rendeleyin,
  3. Soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavurun,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  6. Küp küp doğranmış kabakları  ekleyip karıştırın,
  7. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dk pişirin,
  8. Rendelenmiş domatesi de ekleyip yine kapağı kapalı şekilde kısık ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin,
  9. Polenta için içine damak zevkinize göre tuz eklediğiniz suyu ocağa alın,
  10. Kaynamaya başlayan suyun içine mısır ununu ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın,
  11. Topakları gidene kadar karıştırarak pişirin,
  12. Pürüzsüz bir kıvam alınca kapağını kapatıp arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,
  13. Tereyağı ve parmesanı ekleyip karıştırın,
  14. Birkaç dakika daha pişirip ateşten alın,
  15. Servis tabağına önce polentayı, üzerine de kabak yemeğini koyarak servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Kabaklı Krem Polenta Tarifi ilk olarak 10/09/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (19)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 8 Ağustos
Günün Menüsü 18 Mayıs
Günün Menüsü 10 Haziran
Günün Menüsü 20 Nisan
Günün Menüsü 29 Ağustos
Günün Menüsü 9 Ekim
Benzer Başlıklar dünya mutfağıglutensizglutensiz tarifleritalyan mutfağımısır unupolenta nasıl pişirilirpolenta yapılışıpolentanın tarifi
Benzer Tarifler
Fırında Kabak Yemeği Tarifi
Nohutlu Kabak Yemeği Tarifi
Tavuklu Kabak Sandal Tarifi
Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi
Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
Kaşarlı Kabak Güveç Tarifi
Beşamel Soslu Kabak Sarma Tarifi
Pirinçli Kabak Yemeği Tarifi
Kabak Kavurma Tarifi
Kabak Sandal Tarifi
Toplam 19 Yorum
  1. Aslı: 😍😍😍

    24 Nisan 2019 12:19
    • Kevserin Mutfağı: 🤤🤤🤤 24 Nisan 2019 12:57
  2. fatma: Bende bu tarifinizi ilk defa yaptım bugün ve yanına paneli pirzola yaptım. Eşim her yemeğin yanında illaki et ister de bana kalsa haftalarca et yemesem fazla aramam. Çok lezzetli oldu zaten her tarifiniz lezzetli ve güzel teşekkürler:)

    13 Eylül 2018 19:40
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım, afiyet olsun😊 13 Eylül 2018 22:26
  3. Pınar: Krem polenta kısmı servisten önce pişirilmeli ya da bekletilecekse tepsiye döküp keserek servis edilebilir demişsiniz Kevser Hanım. Peynirini servis öncesi katsak olur mu acaba? Mısır unlu kısmı önce pişirsek servise yakın ısıtıp peynir ve tereyağ eklesek olur mu? Ellerinize sağlık Kevser Hanım:-) 20 Nisan 2017 19:03
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz Pınarcım, bekleyince donuyor, ben olur desem de tarif müsaade etmez:) 20 Nisan 2017 21:13
      • Pınar: Teşekkür ederim Kevser Hanım:-) Denedim tarifi ama bize hitap etmedi. Görünüşü püreye benzediği için bizde lezzet olarak farklı beklentiler uyandırdı ama lezzeti çok farklı geldi. Ellerinize sağlık:-) 20 Nisan 2017 21:26
        • Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Pınarcım☺️ 20 Nisan 2017 22:00
  4. ceyda: kevser hanimcim iftara kabakli krem polenta yapcam ilk kez yapicam ve suanda yapmak icim erken mi acaba yoksa iftara yakin mi yapsam polentayi servis ederken sicak mi yoksa soguk mu daha güzel oluyo. hemen cvp verirseniz sevinirim. 😊 18 Haziran 2016 18:02
    • Kevserin Mutfağı: Sıcak servis edilmeli Ceyda'cım, servisten hemen önce hazırlaman en iyisi olur. 18 Haziran 2016 18:13
  5. Filiz Abdullah: Mehaba kevser hanım. Kayınvalidem yapardı polenta nın aynısını Kaçamak derdi. 07 Mayıs 2016 20:25
    • Kevserin Mutfağı: Trakyalı olsa gerek:) 07 Mayıs 2016 20:37
      • Filiz Abdullah: Aynen :)Yunanistan göçmeni :) 16 Mayıs 2016 18:42
  6. burcu: Merhaba Kevser hanım sanırım Mısır ununun alternatifi yok. Mısır unum yok da :) 24 Mart 2015 09:59
    • Kevserin Mutfağı: Özelliği mısır unu ile yapılması olduğu için alternatifi yok evet. 24 Mart 2015 11:43
  7. irem: Harikasınız ;) cok pratik size ve tariflerinize bayılıyorum 27 Şubat 2015 13:14
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim İrem'cim... 27 Şubat 2015 13:32
      • Tuğba: Eşim kabak yemeği yemiyor.. Bu tarifle kabağı sevdirebilirmiyim bilmiyorum😊 galiba risk almam lazım😀 teşekkürler 02 Haziran 2016 10:49
        • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Tuğba'cım.. 02 Haziran 2016 10:51
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 MayısGünün Menüsü 9 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Fırında Karnıyarık Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı