Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran Aşı ÇorbasıAyran Aşı ÇorbasıAyran Aşı Çorbası

Yaz aylarına denk gelen Ramazanlarda en güzel beslenme şekli suyumuzu içtikten sonra hafif bir çorbayla başlamak iftara. Aslına bakılırsa ana haber bültenlerine hergün çıkan beslenme uzmanlarına göre bütün Ramazanlar için geçerli bu. Ama bana kalırsa yaz aylarında daha büyük öneme sahip, özellikle de kalp, şeker ve tansiyon hastaları için.

Uzun süre aç kaldıktan sonra aniden yemeğe yüklenmek tansiyon ve şekerimizi hızlı bir şekilde yükselteceği için vücudumuzun dengesini bozar. Hasta olmayanları bile hasta edebilir mazallah. Bunun için ne kadar aç olsak da azıcık dişimizi sıkıp iftar menümüzü yavaş yavaş tüketmekte fayda var.

Bir de 2,5 lt su tüketmemiz gerekiyor aynı uzmanlara göre. Ne var ki yemek yiyebildiğimiz 5-6 saatlik sürede bu kadar su tüketmek, kendim için konuşuyorum, mümkün olmuyor. Ben bundan daha az içtiğim suyla neredeyse bütün gecemi lavaboda geçiriyorum, o 2,5 lt suyu içsem ne olur bilmiyorum.

Yemeğe çorbayla başlamak iyidir demiştim yazımın başında. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamak. Ben Ramazanın ilk günü için hazırlamıştım bu çorbayı tüm günün hararetini alsın diye. İyi ki de hazırlamışım, çok iyi gelmişti gerçekten uzun süren açlık ve susuzluktan sonra. Serin olduğu için hararetinizi alıyor ilk etapta. İçinde buğday ve nohut gibi besleyici gıdalar olduğu için doyuroyor. Arkasından hafif bir yemek yetiyor. Yağsız olduğu için mideyi de rahatsız etmiyor. Ramazan boyunca kilo almamak için uğraşanlara da harika bir seçenek bence.

Hazırlanışının ne kadar kolay olduğunu tarife bakınca zaten göreceksiniz. Ben 1 gün önceden nohut ve buğrdayı haşlayıp dolaba kaldırmıştım hava almayan bir kapta. Ertesi gün iftara yakın yoğurdu çırpıp malzemelerini ekleyerek hazır ettim çorbayı. Malum iftar yaklaştıkça dermanımız da azalıyor. Sıcak havalarda ocak ve fırının sıcağıyla hamama dönen mutfaklarda nasıl daha az vakit geçiririz diye uğraşıp duruyoruz. İşte bu tarif size bu kolaylığı sunuyor.

Afiyetle kalın…

Videolu Tarifi görüntülemek için buraya tıklayın…




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 3/4 su bardağı nohut,
  • 3/4 su bardağı buğday,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Nohut ve buğdayı yıkayıp süzün ve düdüklü tencereye alın,
  2. Üzerlerine 1 lt su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (süresi tencerenize ve malzemenize göre değişecektir),
  3. Kapağını açıp suyunu süzün,
  4. Bir tencerede su ve yoğurdu çırpın,
  5. İçine nohut ve buğdayı ekleyip karıştırın,
  6. Nane ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  7. Soğuk servis yapın.


Afiyet olsun…

43 yorum

  1. Merhaba Kevser hanım acaba karabuğday koysam buğday yerine ölçü aynı kalır mı ve yakışır mı bu çorbaya çok teşekkürler şimdiden

    0

  2. buğday ve nohutu haşlayıp buzluğa atsak bir kaç gün sonra yapsak mesela olur mu kevser hanımcım?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*