✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Ayvalı Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Ayvalı Kurabiye Tarifi

Ayvayı çok, pek çok severim. Çiğ tükettiğim zaman mutlaka tuzlayıp yerim. Bunun dışında crumble olsun, turta olsun, kurabiye olsun, çok yakıştırırım ayvayı. Ama böyle şeker basılıp reçele çevrilmeyecek. Ayva reçelini de çok severim bu arada. Babaannem çok yapardı eskiden. Ayva reçeli, incir reçeli ve üzüm reçeli babaannemin uzmanlık alanıydı. Annemse çilek reçeli ustasıdır. Çocukluğum bu reçellerle geçti benim. Şimdilerde ise bıraktım reçel yemeyi. O kadar yüksek miktardaki şekeri kendi ellerimle vücuduma zerketmeye gönlüm razı olmuyor.

Konu bambaşka bir noktaya çıktı şu an, hemen geri vites yapıyorum. Kurabiye ve turtalardaki ayva çok fazla şekere bulanıp tadını kaybetmemeli. O hafif ekşimsi, mayhoş tat korumalı kendini. Hamurunda mutlaka tereyağ kullanılmalı. Pişerken o tereyağ, ayva kokusu birbirine karışıp evin her yanını sarmalı.

Yenmek için soğuması beklenmemeli bu kurabiyelerin. Fırından çıktıktan 15 dakika sonra çayın yanında ılık ılık yenmeli. O ilk ısırıkta önce tereyağlı nefis kurabiye hamuru çıtır çıtır dağılmalı ağızda. Çiğnemeye başladıkça ayvanın lezzeti yayılmalı ağza yavaş yavaş. Bir yandan da evdeki mis kokuyu içine çekmeli insan tüm duyularını uyarıp maksimum zevk almak için kurabiyeden. Ve bir tane daha kurabiye atılmalı ağza, ilk yenende keşfedilmemiş lezzetleri keşfetmek için. Bu iki tanenin ardından yenen üç tane ise sırf bu lezzetin damakta sonsuza kadar kalmasını sağlayabilmek için çaresiz bir çırpınış...

Afiyetle kalın...

Not: Tarif ve fotoğraflar 10.11.2016 tarihinde güncellenmiştir.

Porsiyon : 25-30 adet

Malzemeler

  • 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta akı,
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu,
  • 3-3,5 su bardağı un.

İç harcı:

  • 2 adet orta boy ayva,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

  • Pudra şekeri.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. İç harcı için ayvayı soyup çekirdeklerini temizleyin,
  2. Rendeleyip şekerle birlikte ateşe alın ve kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,
  3. Derin bir kabın içinde tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, pudra şekeri, şekerli vanilin ve kabartma tozunu karıştırın,
  4. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru 2 parçaya bölün,
  6. Parçalardan birini unladığınız tezgahta merdane yardımıyla sık sık alt üst ederek çok ince olmayacak şekilde açın,
  7. İstediğiniz büyüklüğe göre bir su bardağı, çay bardağı ya da kurabiye kalıbıyla kesin,
  8. Yarısının üzerine bir bıçak yardımıyla çarpı işareti yapın,
  9. İşaret koymadığınız yuvarlakların üzerine büyüklüğüne göre bir ya da iki tatlı kaşığı harç koyup kaşığın sırtıyla bastırarak yayın,
  10. İşaretli yuvarlakları harcın üzerine kapatıp kenarları çatalla bastırın,
  11. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın,
  12. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizip önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin,
  13. Fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

 

Yorumları Göster (83)

Benzer Başlıklar

ayvaayvalı kurabiyegün tarifleriKurabiyekurabiye tarifipudra şekeritereyağvanilya
Bugün Ne Pişirsem?
Ekonomik Tarifler
Bal Kabağı Zamanı
Ayvalı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Brownie Kurabiye Tarifi
Portakallı Kurabiye Tarifi
Tırtıl Kurabiye Tarifi
Elmalı Kurabiye Tarifi
Zeytinli Gevrek Kurabiye Tarifi

Toplam 83 Yorum

  1. aktel: Ellerine sağlık Kevser cim Kusursuz harika görünüyor👍 28 Ocak 2019 17:14
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler... 28 Ocak 2019 18:30
  2. Ümmiye: Acaba bu kurabiyeleri bir gün önceden yapsam tadinda bir sorun olurmu ? Elbette firindan ilk ciktigi gibi olmasada ! 07 Aralık 2017 22:38
    • Kevserin Mutfağı: Tadı değişmez ama bir miktar yumuşar. 07 Aralık 2017 23:05
  3. yüksel: Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar en kısa zamnda denicem çocuklarla. Etkinlik oluyo seviyorlar butür şeyleri yapmayı. Babaannenizn annenizin reçel tariflerini yayınlamayı düşünmezmisiniz?🙈Bizim içinde güvenilir bi tarif olur. 08 Nisan 2017 16:08
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Yüksel, reçellerin tarifleri yok ne yazık ki:/ 08 Nisan 2017 18:04
  4. Sakine Cebe: Kevser Hanim merhaba. Ilk defa denedim tarifi. Ama hamuru toparlayamadim. Obyuzden de acamadim merdaneyle. Normal kurabiye gibi yaptim artik. Yine de guzel oldu galiba :). Tesekkurler tarifleriniz icin. 07 Ocak 2017 21:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sakinecim☺️ 07 Ocak 2017 22:27
  5. fatma: Kevser hanım kahve çekirdeği kurabiyesinden ve bu ayvalı kurabiyeden yapıcam. Ama misafirlerim yarın akşam gelicek. Sizde hangisini bugünden yapmalıyım 18 Aralık 2016 18:50
    • Kevserin Mutfağı: Kahve çekirdeğini bugünden yapabilirsin Fatmacım, ayvalıyı yarına bırakman daha iyi olur👍🏻 18 Aralık 2016 18:54
      • fatma: Kahve çekirdeği kurabiyesinin Üzerini kapatim mi yarına kadar açıktamı dursun kevser hanım😊 18 Aralık 2016 18:56
        • Kevserin Mutfağı: Üzerine bir sofra bezi örtmen yeterli olur Fatmacım. 18 Aralık 2016 19:03
          • fatma: Teşekkür ederim kevser hanım. Tariflerini severek yapıyorum 😊😊 18 Aralık 2016 19:12
  6. fatma: Kevser hanım meraba benim misafirlerim yarın akşam gelicek bugünden yapsam sizce nasıl olur. 18 Aralık 2016 18:42
  7. Dilay: Kevser Hanım hamuru kestikten sonra masadan alırken parçalanıyor daha fazla m1 un eklemeliyim yoksa Unu fazla mı gelmiş 30 Kasım 2016 11:54
    • Kevserin Mutfağı: Açma işlemi sırasında masayı iyi unlamamış ya da açarken hamuru alt üst etmemiş olabilir misin Dilaycım? Hamurun yerini değiştirmeden açtıysan masaya çok fazla yapışmış olabilir. Masadan alırken elinle değil ince ve küt uçlu bir spatulayla almayı dene. 30 Kasım 2016 12:42
      • Dilay: masayi unlamamistim 😶tesekkur ederim 30 Kasım 2016 12:44
  8. FaTMa: Tarif için teşekkürler Kevser Hanım yine harika bi tarif paylaşmışsınız👌😋

    13 Kasım 2016 23:21
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım... 13 Kasım 2016 23:25
  9. Saliha Nur Gürsoy: Kevser Hanım merhaba. Merdanem yok. Hamuru açamıcam. Normal kurabiye gibi yapsam olur mu? 11 Kasım 2016 14:06
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Salihacım. 11 Kasım 2016 15:52
  10. Özlem KORKMAZ: Çok leziz oldu Kevser Hanımcım. Sadece unu azar azar koymama rağmen toparlamakta zorlandım. Biraz daha sıvı yağ ekleyerek sorunu çözmeye çalıştım. Neden olabilir? İlk kez tariflerinizde böyle bir sorun yaşadım. Yine de sonuç Harika. Tekrar çok teşekkürler. Sevgiler❤️

    06 Kasım 2016 18:47
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim. Hamurun toparlanmadığı kanısına varmak için aceleci davranmış olabilirsin. Birçok durumda sıvı ilavesi yapmak yerine hamuru yoğurmaya devam etmek problemi çözer. 06 Kasım 2016 18:50
  11. Gönül: mrh kevser hanim bu kurabiyeler bi kutuda sakli ne kadar tazelikte kalabilir? 20 Ocak 2016 14:25
    • Kevserin Mutfağı: Kapaklı kutuda saklarsan normalden daha kısa sürede yumuşarlar. Üzerleri açık şekilde oda sıcaklığında 2 gün keyifle yenebilir şekilde dururlar. 3. günden sonra yenilebilir ama misafir önüne konmaz hale gelmeye başlarlar. 20 Ocak 2016 14:30
  12. Esra: Harika oldu. Çok çok teşekkür ederim tarif için. İç malzemesi arttı ama. Çok çok koymaya özen gösterdim aslında. Kalp şekli olduğu için fazla almadı sanırım.

    24 Aralık 2015 01:07
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esra'cım evet şekli etkilemiş olabilir. 24 Aralık 2015 01:23
  13. nazan: Çok teşekkür ediyorum:-) 10 Aralık 2015 23:31
  14. nazan: Kevser hanım yoğurt taze yoğurt mu Süzme yoğurt mu acaba. Bi de tepsiyi yağlamak gerekiyo mu ? 10 Aralık 2015 15:23
    • Kevserin Mutfağı: Hamur işlerinde süzme yoğurt kullanılmaz Nazan'cım, tepsiyi yağlamana gerek yok. 10 Aralık 2015 16:54
  15. meral: Çok güzel oldu. 08 Aralık 2015 19:44
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meral'cim.. 08 Aralık 2015 19:49
  16. Busra: Cay bardagi nasil olmalii 31 Ekim 2015 21:46
    • Kevserin Mutfağı: Ölçüler bölümünden bakabilirsin Büşra'cım; https://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 31 Ekim 2015 22:02
  17. mürüvvet ekiz: Hamur açnadığım için çok zorlandım. 3 beze değil belki 10 beze oldu ama değdi. Evin gurmeleri beğendi☺️

    31 Ekim 2015 13:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mürüvvet'çim, harika görünüyorlar.. 31 Ekim 2015 14:13
  18. mürüvvet ekiz: Bugün bahçeden ayvaları topladık☺️ tarif küpüne bir bakayım dedim ayvayla ne yapılabilir diye, bu tarifi görünce mutlu oldum. İnşaallah yarın deneyim; beğenilirse ayvaları bu şekilde tüketebiliriz. 30 Ekim 2015 21:35
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Mürüvvet'çim.. 30 Ekim 2015 22:56
  19. Nida Çeçen: kevser hanım bende denedim güzel oldu elinize sağlık şeker yerine pufra şekeri kullansak nasıl olur acaba 05 Mart 2015 17:17
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nida'cım, pudra şekerinin olumlu ya da olumsuz bir etkisi olmaz. İstersen kullanabilirsin. 05 Mart 2015 17:25
  20. betül: kevser hanım unun yarısını kepekli katsak nasıl olur sizce 04 Mart 2015 21:49
    • Kevserin Mutfağı: Aynı gevrekliği elde edemezsin muhtemelen, kullanman gereken miktar da değişecektir, çok dikkatli olman lazım. 04 Mart 2015 22:46
← Önceki Yorumlar 1 2 3 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı