Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 560kcal*

Tam mevsimindeyiz artık bal kabağının. Bal kabağı tatlısından kekine, bal kabağı çorbasından püresine bol bol tüketebiliriz. Bal kabağı tatlıyla özdeşlemiş bir sebzedir Türk kültüründe. Ama son yıllarda artık farklı farklı tariflerde de kullanılmaya başlandı. Bunlardan en öne çıkanı da hiç şüphesiz çorbası. Kulağa biraz iştah kapatıcı gelebilir hafif tatlımsı bir sebzeden çorba yapmak. Ama çorbası tatlı olmuyor merak etmeyin. Tadı aynı mercimek çorbası gibi oluyor. Yasin'in ikisi arasındaki farkı farkedemeyeceğini bildiğim için ilk yaptığımda bal kabağı çorbası olduğunu söylemedim. Çorbadan bir kaşık aldıktan sonra limon yok mu dedi. O mercimek çorbası değil dedim. Nasıl değil, ne çorbası peki dedi. Bal kabağı olduğunu söyleyince olsun sen ver yine de limonu dedi. O kadar benziyor mercimek çorbasına yani.

Bal Kabağı Çorbasının Püf Noktaları

Zencefil ve muskat her evde bulunan baharatlar değil malum. Elinizin altında yoksa kullanmayabilirsiniz. Ama alışveriş listenize ekleyin, bir de onlarla deneyin. Ciddi fark yaratıyor lezzet açısından. Kabakları tencereye almadan önce ne kadar küçük doğrarsanız o kadar çabuk pişerler. Bu yüzden büyük büyük dilimleri atmayın tencereye üşenmeyip küçükleyin. Tavla zarı kadar olmasa da yemeğe doğradığınız patates küçüklüğüne getirin hiç yoktan. Kabakları ekledikten sonra tencerenin kapağının kapalı ve altının kısık olduğundan emin olun. Kısık ateşte kabakların suyunu saklamasını ve kendi suyunda yumuşayıp pişmesini sağlıyoruz. Ateş kısık olmazsa kabaklar suyunu salmaya fırsat bulamadan yanar ve tencereye yapışırlar. Kabakların suyunun buharlaşıp uçmaması için de kapağının kapalı olması önemli. Bu nedenle dakika başı açıp pişti mi diye bakmayın, kendi haline bırakın.

Süt Kullanmasam Olur mu?

Süt kullanmak zorunda değilsiniz yerine aynı miktarda su, sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz. Ama sütün çorbanın lezzetini yumuşattığını ve bağlayıcı özelliği nedeniyle daha iyi kıvam verdiğini de unutmayın.

Afiyetle kalın...

Videolu Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet soğan,
  • 500 g (2 çorba kasesi kadar) küçük doğranmış bal kabağı,
  • 4 su bardağı sıcak su,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı zencefil,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın,
  2. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Bal kabaklarını ekleyip güzelce karıştırın ve kapağını kapatın,
  5. Kısık ateşte kapağını açmadan kabaklar yumuşayana kadar pişirin,
  6. Kabaklar yumuşadıktan sonra suyunu ekleyip çorbayı blenderdan geçirin,
  7. 5 dakika daha kendi halinde pişirin,
  8. Sütü ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın,
  9. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Bal Kabağı Çorbası Tarifi ilk olarak 07/03/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (139)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 1 Nisan
Günün Menüsü 13 Şubat
Günün Menüsü 6 Şubat
Günün Menüsü 24 Ocak
Günün Menüsü 16 Ocak
Günün Menüsü 9 Ocak
Benzer Başlıklar bal kabağıbal kabağı çorbasıbalkabağıpratik çorba tarifi
Benzer Tarifler
Bal Kabağı Sinkonta Tarifi
Bal Kabağı Mücver Tarifi
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Baharatlı Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
Bezelye Çorbası Tarifi
Mantarlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yer Elması Çorbası Tarifi
Roka Çorbası Tarifi
Pırasa Çorbası Tarifi
Ispanak Kökü Çorbası Tarifi
Toplam 139 Yorum
  1. Nilgün: Zerdecal daha iyi olmaz mi 04 Şubat 2023 15:21
    • Kevserin Mutfağı: Seviyorsan kullanabilirsin. Daha iyi ya da daha kötü değil, kişinin damak zevkine daha uygun ya da daha az uygun olur. 04 Şubat 2023 15:24
  2. ekin3: Bu tarifi yılbaşında yaptım harika oldu bayılarak tükettik emeğinize sağlık 17 Ocak 2023 14:42
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 17 Ocak 2023 19:08
  3. Aygül: Merhabalar Kevser Hanım,hemen hemen aradığım bütün tariflerde diğer sayfalara bakıp en son sizinkinde karar kılıyorum ve hepsi de gerçekten lezzetli oluyor.Bu güzel tarif paylaşımları için teşekkür ederim😊🌺❤ 12 Aralık 2022 20:00
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Aralık 2022 21:04
  4. Onur Karakuş: Merhaba, Çok güzel bir tarif. Kabakları önceden düdüklüde 10 dakika haşlayıp o şekilde pisirince daha da kolay oluyor. Mixer'e gerek kalmıyor.

    05 Aralık 2022 20:30
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 05 Aralık 2022 23:44
  5. ilknuroz: Kevser hanım, Bu çorbaya aromasını belki de tadını verecek iki malzeme, muskat ve zencefil gibi baharatlar yok evde. Bu baharatları katmadan pişirebilir miyiz? Tadı kötü olur mu? Süt yerine yarım bardak krema katsak uygun olur mu? 28 Kasım 2022 15:17
    • Kevserin Mutfağı: Baharatları değiştirerek ya da kullanmadan da yapabilirsin. Süt yerine krema kullanabilirsin. 28 Kasım 2022 20:11
  6. Sevgi35: Benim de kabaklarım su salmadı ama tencerenin dibine biraz su koyup kısık ateşte pişirmeye devam ettim. Süt olarak soya sütü kullandım. Sonuçta tam kışa yakışır, iç ısıtan bir çorba elde ettim. Muskat cok yakıştı. Tekrar yapacağım bir tarif, çok teşekkür ederim 😊🙏🌸 19 Kasım 2022 18:39
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 19 Kasım 2022 20:19
  7. Behiye: Merhaba Kevser bugün balkabağı çorbasını denedim fakat kabaklarım suyunu salmadı ben de su ekleyip yaptım çok güzel bir çorba oldu tarif için teşekkürler.

    11 Kasım 2022 19:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Kasım 2022 19:38
  8. Sanem: Balkabagini onceden 5 dk pisirip servis kasesi olarak kullandim. Kendime is cikardim ama misafire guzel sunum oldu

    07 Eylül 2022 14:39
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Eylül 2022 14:51
    • Almina: Helal olsun valla ☺️ 14 Ekim 2023 10:19
  9. sedatskn: Harika olmuş teşekkürler bu güzel tarif için 🤗🥰

    07 Mart 2022 14:24
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Mart 2022 22:41
  10. Nilay temel: İyi günler çorbam çok tatlı oldu içilecek gıbı degıl havuç fazla geldı sanırım ne tavsıye edersınız 05 Ocak 2022 10:48
    • Kevserin Mutfağı: Yanlış tarife mi yorum yaptın acaba, bu tarifte havuç yok. Havuç derken bal kabağını kastettiysen ve bu çorba tatlı olduysa kullandığın bal kabağının tadından kaynaklanmıştır. Limon sıkmayı deneyebilirsin ama ne kadar işe yarar bilemiyorum. Onun dışında aklıma gelen bir şey yok ne yazık ki. 05 Ocak 2022 11:45
  11. ilknuroz: Merhaba Kevser Hanım, Elimde tatlı yapmak için haşlayıp püre haline getirdiğim artan balkabağım var. Bu çorbayı yaparken kullansam olur mu? Kabaklar harç ile birlikte pişmemiş olacak, doğrudan eklemiş olacağım için emin olamadım. 13 Kasım 2021 19:55
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabii. Diğer malzemelerle pişse aromasını daha iyi bırakır ama bu şekilde de yapabilirsin. 13 Kasım 2021 20:13
  12. GSK: Kevser hanım eğer kabaklar suyunu salmazsa ve dibi tutmaya başlarsa ne önerirsiniz? 21 Eylül 2021 13:28
    • Kevserin Mutfağı: Çok çok az su ekleyip altını biraz daha kısıp kapağının kapalı olduğundan emin olduktan sonra suyunu salmasını beklemeni öneririm. Kabağın suyunu salmaması sadece altının gereğinden fazla açık olması durumunda mümkündür. 21 Eylül 2021 16:34
  13. gul81: Merhaba Kevser Hanım Tarifi birebir uyguladım kabakları küçük küçük doğradım kısık ateşe bıraktım karıştırarak ama suyunu salmadı ve dibi tutmaya başladı nerede hata yapmış olabilirim korkup su ekledim 24 Şubat 2021 10:05
    • Kevserin Mutfağı: Kapağını kapatmayı unutmuş olabilirsin, tencerenin tabanı ince ve ısıyı hızlı iletiyor olabilir (bu durumda kısık ateş bile fazla gelir), kullandığın kabak susuz olabilir. 24 Şubat 2021 11:13
  14. peliniz: tarif için teşekkürler 🥰🥰

    02 Aralık 2020 20:29
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Aralık 2020 20:40
  15. Toto: Selam geçen yaptığımda ben de kıvamını hafif bulmuştum bugün tekrar yaptım ve şunu farkettim galiba geçen sefer unu komple atlamışım şimdi çok daha yoğun kıvamlı güzel bir çorba oldu 😋 05 Kasım 2020 17:57
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 05 Kasım 2020 18:00
      • Toto: Yine yaptım yine teşekkür etmek istedim 😋 20 Mart 2022 16:25
        • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 20 Mart 2022 23:02
  16. ozturkgi: 4 su bardagi su + 1 su bardagi süt inanilmaz cok geldi, keske az koyup kivamina gore ekleseydim:( 05 Kasım 2020 16:21
    • Kevserin Mutfağı: Bunu her zaman bu şekilde yapıp damak zevkine göre ayarlamalısın👍🏻 05 Kasım 2020 16:29
      • ozturkgi: Tariflerini birebir yapiyorum ve simdiye kadar hepsi guzel olmustu. Corbalarda boyle yapacagim artik 👍🏻 05 Kasım 2020 16:42
  17. Toto: Selam Çorbayı tam tarifdeki gibi yaptım ve fotoğraftakine çok benzer bir renk ortay çıktı gayet lezzetliydi bayıldık Benim yurtdışında içtiğim kabak çorbaları hem renk hem de kıvam olarak daha koyu çorbalardı ona yakın bir şey elde etmek için ne yapmalıyım su miktarını mı azaltmalıyım bir fikrin var mı? 28 Ekim 2020 17:44
    • Kevserin Mutfağı: Evet daha az su kullanabilirsin, ellerine sağlık😊 28 Ekim 2020 18:08
      • Toto: Tamamdır Bu harika tarif için de teşekkür ederim 28 Ekim 2020 18:15
  18. cafeconleche: Soğan ve kabağı susuz pişirince yanmaz mı? 25 Ekim 2020 12:26
    • Kevserin Mutfağı: Kabak kendi suyunu saldığı için yanmaz👍🏻 25 Ekim 2020 12:29
  19. Fatma38: Denedim tsk

    21 Ekim 2020 15:06
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Ekim 2020 15:08
  20. Barış Doğan: Iyi gunler, oncelikle elinize saglik. Bu tarifi hep yaparim gercekten muthis olur. Ancak bu seferkinde kabagim cok tatsizmis maalesef, acaba corbami nasil tatlandirabilirim? Icinde havuc da olmasina ragmen tatsiz berbat bir sey oldu :(( tesekkurler simdiden,sevgiler 28 Haziran 2020 13:04
    • Kevserin Mutfağı: Baharatlardan destek alabilirsin. Zencefil, zerdeçal, kimyon gibi daha çok Hint mutfağında kullanılan baharatları bolca ekleyerek Hint esintili bir çorba haline getirebilirsin👍🏻 28 Haziran 2020 13:38
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 Sonraki Yorumlar →
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 18 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı