Et Suyu Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Hazır gıda tüketimiyle ilgili felsefem şu; evde kendin yapabiliyorsan satın alma. O yüzden eve bulyon almıyorum. Onun yerine et ve tavuk suyumu kendim yapıyorum. Bunun için özel bir çaba harcamama da gerek kalmıyor aslında.
Genellikle et haşlama ya da tavuk haşlama yaptığım zaman artan suyunu buz torbalarına koyup dondurucuya atıyorum. Tavuk veya pilav yaparken ikişer tane et suyu veya tavuk suyu ekliyorum. Belki hazır bulyonlar kadar yoğun bir aroma vermiyor ama bana yemeklerimin içine sağlıksız bir şey eklemediğimi bilmek yetiyor.
Bu arada hazır gıdalardan konu açılmışken markaların yaptığı ufak bir hile hakkında uyarmak isterim. Bazı hazır gıda ambalajlarının üzerinde büyük harflerle "koruyucu madde içermemektedir" yazar. Bu ürün içerisinde katkı maddesi olmadığı anlamına gelmez. Sadece koruyucu madde yoktur. Ama bol bol katkı maddesi içeriği mevcuttur. Üzerinde büyük harflerle ne yazarsa yazsın içindekiler kısmını okumadan almayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kg kemikli et,
- 1 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 2 adet havuç,
- 1 küçük baş kereviz,
- 5-6 adet tane karabiber,
- 2 adet defne yaprağı,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Eti küçük parçalara ayırıp düdüklü tencereye alın,
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın ve üzerinde biriken kefi kevgir veya kaşıkla toplayın,
- Sebzeleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin,
- Karabiber, tuz ve defne yaprağını ekleyin,
- Kapağını kapatıp düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre pişirin.
- Kapağını açıp ılıyana kadar bekleyin,
- Suyunu süzüp buz poşetlerine doldurup ağzını bağlayarak dondurucuya kaldırın.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 48 Yorum
- Ecem91: Merhaba Kevser Hanım. Süzdükten sonra kalan sebzelerle ne yapabiliriz? Blender dan geçirip süzdüğümüz et suyu ile birlikte dondurup kullansak nasıl olur? 07 Mart 2023 16:59
- Kevserin Mutfağı: Aynı gün içinde yapacağın çorbalara ekleyebilir ya da kompost yapabilirsin. Et suyuna eklemek et suyunun kalitesini bozup raf ömrünü kısaltır. 07 Mart 2023 19:39