Hazır gıda tüketimiyle ilgili felsefem şu; evde kendin yapabiliyorsan satın alma. O yüzden eve bulyon almıyorum. Onun yerine et ve tavuk suyumu kendim yapıyorum. Bunun için özel bir çaba harcamama da gerek kalmıyor aslında. Et ya da tavuk haşlama yaptığım zaman artan suyunu buz torbalarına koyup dondurucuya atıyorum. Tavuk veya pilav yaparken ikişer tane ekliyorum. Belki hazır bulyonlar kadar yoğun bir aroma vermiyor ama yemeklerimin içine sağlıksız bir şey eklemediğimi bilmek yetiyor bana.
Bu arada hazır gıdalardan konu açılmışken markaların yaptığı ufak bir hile hakkında uyarayım sizi. Bazı hazır gıda ambalajlarının üzerinde büyük harflerle “koruyucu madde içermemektedir” yazar. Bu ürün içerisinde katkı maddesi olmadığı anlamına gelmez. Sadece koruyucu madde yoktur. Ama bol bol katkı maddesi içeriği mevcuttur. Üzerinde büyük harflerle ne yazarsa yazsın “içindekiler” kısmını okumadan almayın hazır gıdaları. Bir de “içindekiler” kısmında ne yazarsa yazsın tanımadığınız bir markaysa yine almayın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 kg kemikli et,
- 2 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 2 adet havuç,
- 1 küçük boy kereviz,
- 5-6 adet tane karabiber,
- 2 adet defne yaprağı,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Eti küçük parçalara ayırıp düdüklü tencereye alın,
- Sebzeleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin,
- Karabiber, tuz ve defne yaprağını ekleyip üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Kapağını kapatıp düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre pişirin.
- Kapağını açıp ılıyana kadar bekleyin,
- Suyunu süzüp buz poşetlerine doldurup ağzını bağlayarak dondurucuya kaldırın.
Afiyet olsun…
Günaydın kevser hanım iyi bayramlar bu arada☺️heryerde bakdım bi kafamdaki soruya çözüm bulamadım size danışmak istedim☺️dün ilk defa ey suyu yaptım kuzu kemiğinden dondurdumda dolapda,ama ben nasıl kullanacağımı bilmiyorum mesela kullanmam için çözülmesinimi bekliycem pilava koycam diyelim çözülcekmi? Çok sağolun sizinde kitabınızı almak istiyorum
Çözdürmeden direkt kullanabilirsin👍🏻
Çok teşekkür ederim sağolun👏🏻🙈🙈 bu arada sizin kullandığınız önerebilceğniz başka yemek kitabıda varmı acaba?kargoların yoğunluğundan almakdan korktum sıkıntı yaşadım baya,sizinkini alıcam artı başkada sizin beğendiğiniz önerebilceğniz varmı?
Yok maalesef.
Sağolun
Kevser Hanım merhaba, buzluktaki kemikleri çıkarıp haşlayacağım, pişince çıkan et suyunu tekrar dondursam sorun olur mu sizce?
Sorun olmaz Tubacım. Dondurulmuş çözdürülmüş yiyeceklerin tekrar dondurulması tavsiye edilmez ama pişirildikten sonra dondurulmalarında bir sakınca yoktur.
Merhaba kevser hanım yemekler için kaç tane kullanmak gerekiyor buz küplerinden bulyonlar gibi yoğun aroması var mı acaba teşekkürler
Bulyonlar kadar yoğun değil tadı Burcucum. Kullanman gereken miktar yaptığın yemeğe (pilav ve çorbaya aynı miktar kullanamazsın), damak zevkine ve et suyunun yoğunluğuna göre değişecektir. Bu yüzden en güzeli deneyerek kendin karar vermen olacaktır.
teşekkür ederim 🙂
kevser hanımcım dondurucuda ne kadar süre muhafaza edebiliriz et yada tavuk suyunu?
6 aya kadar saklayabilirsin Oyacım.
Merhaba,
Düdüklü tencerem yok normal tencerede ne kadar sürede pişirmem gerekir? Teşekkürler
Kullandığın ete göre değişir pişme süresi Münirecim, çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsin.
Merhaba,
Bu poşetler çok kullanışlı,fakat içini doldurması gerçekten çok zor.
Yine marketlerde satılan karton plastik karışımı bardaklara koyuyorum tavuk sularını.
Kevser hanım, sebze suyu yapılışı konusunda da bilgi verir misiniz?
Yaz, kış sebzelerinin hangilerinin ve ne ölçüde koyulması, ne kadar su da kaynatılması gibi.
Sevgilerimle.
Doldurması da çok kolay aslında Oya’cım, tek ihtiyacın olan şey bir huni. 10 saniye falan sürüyor doldurup kaldırması. Sebze suyu da aklımda olacak, fırsat bulabildiğim bir zaman paylaşırım.
Su miktarını simdi gördüm☺️Düdüklü tencerem yok normal tencerede kaç saat sürer ilk defa yapacagım
Pişme süresi tencerene ve et parçalarının büyüklüğüne göre değişecektir Esin’cim.
Merhaba Kevser hanım acaba nekadar su koymak gerekiyor birde tencerede nekadar surede olur
Üzerini 2 parmak geçecek kadar Esin’cim, pişme süresi tencerene ve et parçalarının büyüklüğüne göre değişecektir.
Buz torbasını ilk defa gördüm çok pratikmiş. Sende olmasan 🙂 çok teşeklürler :*
Ben teşekkür ederim Sultan’cım:)
Kevser Hanım, tariflerinize yorum yazmaya vaktim olmuyor. Yemek yapmayı yeni öğrenen biri olarak sitenizi aktif olarak kullanıyorum. Gerçekten çok istifade ediyorum. Hem sağlıklı hem lezzetli ürünler ortaya koymaya çalışıyorum. Evdeki kanserojen madde içerebilecek bir çok şeyi kullanmayı bıraktım. Plastik ürün kullanmamaya çalışıyorum. Geçenlerde buz dolaı poşetlerinin de kanserojn madde içerdiğine dair bir kaç yazı okudum. Çok bilinen markaların sitelerine bakınca buz dolabı poşetlerinin sağlığına dair tatmin edici cevap bulamadım. Bundan dolayı şüpheye düştüm. Fakat poşet dışında alternatif de bulamadım. Dondurucudaki buz kapları dahi plastik… 🙁
Ben bu konuda şöyle düşünüyorum Huma’cım, evet dikkat edelim böyle şeylere, tamamen koyvermeyelim. Ama her şeyi takıntı haline de getirmeyelim. Çünkü bu tür takıntıların yol açtığı psikolojik kaynaklı sağlık problemleri kanserojen maddelerin yol açtığından çok daha ciddi. Plastik poşet kullanarak kanser olmak için muhtemelen 5-10 yıl boyunca oturup her gün plastik poşet yemelisin (kullanmak demiyorum yemek diyorum gerçekten). Ama sen bu da kanserojen mi, bu da mı sağlıksız diye diye kendini birkaç yıl içinde kanser edebilirsin rahatlıkla. Eğer teknolojiden ve insanlıktan uzak bir dağ köyünde yaşama şansın varsa, her şeyden uzaklaşman mümkün. Ancak şehirde oturarak %100 sağlıklı yaşaman mümkün değil ne yazık ki. Bu yorumu yazdığın elektronik cihaz dahi uzun vadede insan sağlığı için zararlı. Ama sen onu nelerin sağlıklı nelerin sağlıksız olduğunu okumak için kullanıyorsun. Bu da oldukça ironik.
Çok mantıklı peki bu yuvarlak hale nasıl getiricem onu anlamadım poşetler mi var bu şekilde ?
Evet Özge’cim.
düdüklü tencerem yok,
normal tencerede pisirme süresi cok uzar mi?
Epey uzar Perihan’cım.
şimdiye kadar hep yazmak istedim ama kısmet bu akşam ki et suyu saklama tarifiniz içinmiş.diğer tariflerinizide fırsat buldukça yapmaya çalışıyorum. ellerinize sağlık.
Çok teşekkürler:)
Bu poşetleri nereden alıyorsunuz?
Marketlerde satılıyor Melike’cim. Buzdolabı poşetlerinin bulunduğu raflara bakabilirsin.
çok teşekkür ederim… hemen temin edicem bende buz kalıplarıyla donduruyordum ama buzlukta çok yer kaplıyorlar. böyle daha az yer kaplayacak diye düşünüyorum. bu arada tariflerinizi de deniyorum ve çok beğeniliyorlar
ben tavukla yaptım etle yapacaktım ama buzlukta yer kalmadı en kısa zamanda yer acıp yapıcam herkese tavsiye ederim sadece et ve tavuk değil sebze suyu bulyonda yapılıyormuş
peki bunu kesip mi kullanicaz
Elimle kopartıyorum ben.
Peki bır tanesini koparınca hava almıyor mu ?
Koparmadan sıkarak çıkartarak geri koyarken katlayıp hava almasını engelleyebilirsin Sakinecim.