Balkabaklı Muhallebili Pasta Tarifi
Balkabağı mevsimi geldi geçiyor ama ben hala balkabaklı tarifler paylaşamadım bu yıl. Kabağı kesmeye üşenince böyle oluyor işte. Ama o kabak kesmek de ne zor iştir arkadaş. Yok bıçak saplanır içinde kalır, yok elin kayganlaşır kabak elinden kayar. İstediği bilek gücünden bahsetmiyorum bile zaten. Geçenlerde nasıl olduysa gözümü karartıp kestim sonunda evdeki kabağımı. Kesmişken balkabaklı kek ve kabak tatlısı yaptım gün içinde. Aynı anda 2 tane tatlı olunca elbet ikisi de arttı. Ertesi gün ikisini birleştirip yepyeni bir tatlı yaptım ben de.
Güzel bir pasta çıktı ortaya. Güzelliği lezzetli ve hafif olmasının yanı sıra çok iyi bir geri dönüşüm tarifi olmasında. Kek tabanı için ben balkabaklı kek kullandım tesadüf eseri. Ama bu şart değil, elinizde hangi kek varsa onu kullanabilirsiniz. Kek yoksa da eğer petit beurre veya yulaflı bisküviyi un halinde çekip sütle yoğurarak kullanabilirsiniz. Nem çekip yumuşamış bisküviler için de bir geri dönüşüm tarifi olabilir kısacası bu leziz tarif. Üst kısmı ise artan kabak tatlınızı değerlendirmeye birebir.
Bu pasta için özel kabak tatlısı pişirilmez mi? Elbette pişirilir. Daha önce kabak tatlısı yapmadıysanız bu kabak tatlısı tarifini kullanabilirsiniz.
Balkabaklı Muhallebili Pastnın Püf Noktaları
Tabanı için kullanacağınız süt miktarı kekinizin yumuşaklığına göre değişecektir, lütfen dikkatle ekleyin, gerekirse daha fazla da ekleyebilirsiniz. Muhallebisini yaparken unu kavurmak yerine tüm malzemeleri çırparak pişirmeyi de seçebilirsiniz, ama un kavrulduğunda çiğ un kokusunun olmayacağı daha lezzetli bir muhallebiniz olacağını unutmayın. Vaktiniz varsa unu kavurun. Kabak tatlısını sıkma torbası ile sıkmak yerine üzerine yayıp düzleyebilirsiniz. Ancak bu yöntemi uygulayacaksanız muhallebininkıvamının oturmasını beklemeyi unutmayın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 9 Dilim
Malzemeler
- 6-7 dilim kek,
- 1/2 çay bardağı soğuk süt,
- 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ,
- 500 g bal kabağı ile pişirilmiş kabak tatlısı,
Muhallebisi için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 3 tepeleme yemek kaşığı un,
- 4 su bardağı süt,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 paket şekerli vanilin.
Hazırlanışı
- Keki elinizle ufalayın,
- Tereyağ ve sütü ekleyip yoğurun,
- Karışımı 22*22 cm ölçülerinde bir tepsiye yayın ve elinizle bastırın,
- Muhallebi için bir tencerede tereyağı eritin,
- Unu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın,
- Topaklanma olursa blenderdan geçirin,
- Şekeri ekleyip karıştırın,
- Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- Ateşten alıp vanilini ekleyin ve karıştırın,
- 5 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyip kekin üzerine yayın,
- Ayrı bir kapta kabak tatlısını çatalla ezin veya mikserle çırpın,
- Sıkma torbasına koyup muhallebinin üzerine sıkın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 24 Yorum
- Sibel: Kevser merhaba, ilk defa muhallebi kıvamı tutturmakla sıkıntı yaşadım. Bir türlü koyulaşmadi. Soğumaya bıraktığım halde hala olması gereken koyuluğa gelemedi. Tarifini aynen yaptım halbuki.. Bu aşamadan sonra nasıl kurtarabilirim yoksa bu güzel pastadan vaz mi geçsem?? 11 Aralık 2018 19:56
- Kevserin Mutfağı: Unu yeterince tepeleme yemek kaşığı kullanmamış ya da elde ettiğin kıvamı yanlış yorumlamış olabilirsin. Muhallebi sıcakken akışkan kıvamda olur ve soğuyunca koyulaşır. Eğer olması gerekenden sıvıysa piştikten sonra yapabileceğin bir şey yok. Dilimlenebilir pasta yerine kuplarda porsiyonluk şekilde hazırlayabilirsin👍🏻 11 Aralık 2018 20:00
- tuğba: Denedim teşekkürler. Yanlız kabak tatlım az olduğundan muhallebisini yarım ölçü kullandım. İki su bardağına bir çay bardağı şeker şeklinde. Sorum şu Kevsercim. 4 bardak süte bir çay bardağı az değilmi? Çünkü benim tatlımın tadı tam yerinde oldu? Hayırlı geceler😘😘 26 Mart 2018 00:21
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarı damak zevkine göre değişir Tuğbacım. Senin için o kadar iyiyse o kadar kullanmalısın demektir. 26 Mart 2018 01:52
- Fatmagül: Kevsercim merhabalar diyetteyim sütlü tatlı yemem serbest kek kısmını eklemeden muhallebi ve kabağı kullansam nasıl olur 05 Kasım 2017 13:12
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki👍🏻 Diyet tarifler kategorisine de göz atabilirsin daha diyet alternatifler için👍🏻 05 Kasım 2017 14:37
- Aysun: merhaba Kevser hanım. kek yerine bisküvi kullanabilir miyiz? 31 Ocak 2017 21:44
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Aysuncum. 31 Ocak 2017 22:34
- Hande: Kevser hanım merhaba, ucuna değişik duy takılabilen ve poşet şeklinde olup tek kullanımlık olan sıkma torbalarını nereden bulabilirim ? 15 Nisan 2016 10:56
- Kevserin Mutfağı: Metro Gross marketlerde ve pastacılık ürünleri satılan mağazalar ya da online pastacılık ürünü satan web sitelerinde bulabilirsin Hande'cim.. 15 Nisan 2016 11:39
- emine: 1/2gibi ölçüler ne kadar oluyor 07 Mart 2015 23:46
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmından bakabilirsin Emine'cim... 07 Mart 2015 23:48
- Yasemin: Teşekkür ederim Kevser hanım siteniz ve tarifleriniz çok güzel genelde deniyorum ama bu sefer başarısız olduk 01 Mart 2015 13:52
- Yasemin: Kevser hanım bu tatlıyı çok beğendim denedim de ama servis yaparken dağıldı muhallebi neden olmuş olabilir acaba kabağı çok seviyorum tadı da güzel oldu görüntü bulamaç gibi olunca yenesi olmadı yan:( 01 Mart 2015 02:02
- Kevserin Mutfağı: Muhallebisini gereken koyulukta pişirmemişsin sanırım Yasemin'cim. 01 Mart 2015 04:12
- akgül: Harika bir tadı var çok da hafif isterseniz kek yerine kedi dili de kullanabilirsiniz 24 Şubat 2015 11:38
- aysegula: annemin getirdiği kabak tatlısı tarifinizle çok güzel bir şekle dönüştü teşekkürler kevser hanım :) 11 Şubat 2015 15:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegül'cüm:) 11 Şubat 2015 15:40
- Filiz: Elinize sağlık Kevser hanım cım ben buna benzer bi tarifi kedi dili ile Yaptım nefis oldu... Kedidillerini kabak tatlısının suyuyla yada sütle ıslatmak gerek seçim yapan kişinin damak zevkine kalmış... 04 Şubat 2015 18:15
- Büşra: Kedidilini bütün mü kullanıyoruz kek gibi kırıklıyor muyuz 13 Ocak 2017 17:55
- Kevserin Mutfağı: Bütün halde ıslatarak kullanabilirsin Büşracım. 13 Ocak 2017 18:32
- Büşra: Çok teşekkür ediyorum.hayrlı akşamlar🙋 13 Ocak 2017 18:42
- Zehra: Tabana kullandığınız kek sade kekmi? Üstüne balkabağı yerine başka ne kullanabilirim? Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. 03 Şubat 2015 20:09
- Kevserin Mutfağı: İlk sorunun cevabı notlar kısmında var Zehra'cım. Üzeri için başka bir şey kullanırsan bu tariften başka bir şey yapmış olursun, o da benim sorumluluk alanımdan çıkar:) 03 Şubat 2015 21:56