Bayat Ekmekli Omlet Muffin Tarifi
Kahvaltılık bir tarif olarak hazırlamıştım bu tarifi aslında ama yayınlanması Ramazana kalınca kahvaltılık olmasının yanı sıra sahurluk bir tarif oldu. Bayat ekmekli omlet muffin bütün kahvaltılıkları bir araya getirip bayat ekmekleri de değerlendirerek doyurucu bir yemek hazırlamaya odaklanmış bir tarif.
Eğer susatmasın diye sahurda zeytin yemiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Zeytin kullanmak isterseniz ve dilimlenmiş zeytininiz yoksa herhangi bir zeytinin çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayarak kullanabilirsiniz. Sahur için yapacaksanız eğer yatmadan hazırlayıp muffin kalıplarına paylaştırabilir ve sahura kalkınca pişirebilirsiniz. Bu yönüyle de sahur için biçilmiş kaftan aslına bakarsanız.
Porsiyon Miktarını Artırmak Mümkün
Malzeme miktarlarını orantılı olarak arttırarak porsiyon miktarını da arttırabilirsiniz. Bazen "Ben kekin miktarını arttırmak istiyorum, unu arttırsam yeter mi?" şeklinde sorular alıyorum. Olur mu hiç öyle şey güzel insanlar? Bir oturup düşünün kekin sadece ununu arttırdığınızı, miktarı artar mı gerçekten? Yoksa sadece katı bir hamurla hazırlanan kuru bir kek mi olur? Bir tarifin porsiyonunu arttırmak istiyorsanız eğer, kıvamını bozmadan tüm malzemeleri aynı ölçüde arttırmalısınız. İstisnai durumlar olabilir elbette. Yumurtalarınız çok büyüktür örneğin, 2 yumurtalı bir keki iki katına çıkarmak için diğer malzemeleri iki katına çıkarıp yumurtayı 4 tane değil de 3 tane de kullanabilirsiniz. Ama genel kural tüm malzemelerin aynı oranda arttırılmasıdır.
Bu çok basit bir şey aslına bakarsanız soran arkadaşların da boşluğuna geldiği bir anda sorduklarını düşünüyorum (daha çok umuyorum aslında). Asıl zor olan 1 yumurtalı bir tarifi yarı yarıya azaltmak. Bu durumda benim tavsiyem yine bir yumurta ama olabildiğince küçük boy kullanılması yönünde oluyor. Ama her an elinizin altında bu gibi durumlar için minik yumurtalar bekletecek değilsiniz elbette. Bu durumda da 1 yumurtayı güzelce çırpıp yarısını kullanabilirsiniz. Kalan yarısını da atmayın tabii, koyun kapaklı bir kutuya, sabah kahvaltıda kullanın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 Adet
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3 dilim bayat ekmek,
- 1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin,
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Bir avuç ince kıyılmış maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
Hazırlanışı
- Biberi minik minik doğrayın,
- Ekmek dilimlerini küçük parçalarına bölüp derin bir kaseye alın,
- İçine yumurta, beyaz peynir, maydanoz, zeytin, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri istediğiniz derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
12 Şubat 2020 21:59
10 Mart 2019 10:00
21 Nisan 2017 10:23