Balayı Kurabiyesi Tarifi

Balayı Kurabiyesi TarifiBalayı Kurabiyesi TarifiBalayı Kurabiyesi Tarifi

Bu yılın başlarında paylaştığım kakaolu Balayı kurabiyesi çok denenip çok sevilince kakaosuz versiyonunu yapmak da şart oldu elbette. Tabi gelen isteklerin de payı yok değil. Tereyağsız, sütsüz, yumurtasız bir tarif olunca özellikle alerjisi olanlar tarafından çok sevildi. Hal böyle olunca da farklı çeşitleri de düşünülmeye başlandı. Kurabiyenin orijinali de zaten sade ve kakaolu şeklinde. Ben de ikiliyi ayırmayayım istedim.

Kakaolu versiyonunda tüm püf noktaları yazıyor ama pek çok kişinin linke tıklamaya üşenip benim hamurum toparlanmadı diyerek bana geleceğini ve kabağın yine benim başıma patlayacağını bildiğim için buraya da yazacağım tekrar.

Fındıkların gerçekten sıvı kıvama gelmesi gerekiyor. Çok ince çekim için kullanılan abartılı bir ifade değil bu. Sıvı=sıvı demek. Bu kıvama da fındıkları küçük hazneli bir rondo ile uzun süre çekerek getirebilirsiniz. Eğer küçük hazneli bir rondonuz yoksa rondoda çekebildiğiniz kadar çektikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.

Bu konuda kafanız karıştıysa kakaolu Balayı Kurabiyesi videosutoz Şekerden Pudra Şekeri Yapımı ve kahvaltılık çikolatalı fındık kreması videosunu mutlaka izleyin.

Kurabiyeleri dondurma kaşığı şeklindeki kurabiye şekillendirici ile şekillendirdim. Dondurma kaşığının yaklaşık yarısı büyüklüğünde bu şekillendiriciler, o yüzden dondurma kaşığı bu şekillendirme işlemi için uygun değil. Bu kalıbı online olarak satın alabilirsiniz veya kurabiyeleri elinizle yuvarlayabilirsiniz.

Olur da kurabiye hamurunuz toparlanmazsa eliniz asla süte gitmesin. Bunu hiçbir kurabiye tarifinde yapmayın. Eğer un fazla gelir ve hamur toparlanmazsa ilk yapmanız gereken şey olabildiğince güçlü şekilde yoğurmak ve toparlanması konusunda tüm gücünüzü kullanmak. Bana hamur toparlanmadı diye gönderilen fotoğrafların %90’ı kaşıkla şöyle bir karıştırılmış, yoğurulmaya bile uğraşılmamış hamurlar oluyor. Bunu yapmayın. Eğer tüm gücünüzü kullanmanıza rağmen hala toparlanmıyorsa dışarıdan herhangi bir malzeme eklemek yerine tarifte yer alan sıvı malzemelerden birini ekleyin. Bu tarifte hamurunuz toparlanmazsa yapmanız gereken şey sıvı yağ eklemektir örneğin. Bu, tarife göre değişmekle birlikte yoğurt, tereyağı, tarifte varsa süt, eritilmiş çikolata, vs. olabilir. Ama tekrar ediyorum, asla tarifte olmayan bir malzemeyi tarife ekleyip elde etmeniz gereken hamur kıvamından uzaklaşmayın.

Afiyetle kalın…

Videolu Balayı Kurabiyesi Tarifi




Porsiyon : 16 Adet

Malzemeler

  • 1 su bardağı kabuksuz fındık,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Fındığı rondoda sıvı hale gelene kadar çekip bir kaseye alın,
  2. Sıvı yağı ve pudra şekerini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın,
  3. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. Kurabiye şekillendiriciyle veya elinizle yuvarlayarak bir fırın kabına (yağlamanıza veya yağlı kağıt kullanmanıza gerek yok) dizin,
  5. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin,
  6. Fırın ısısını kapatıp fırında 3 dk. bekletin ve fırından alın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

42 yorum

  1. Evet..isminin hakkını veriyor bu kurabiye😊benim rondom küçük olmadığı için sıvıyağı fındıkların içine koyup öyle çektim sonuçta değişen bişey olmadı sanırım.Benimkisi portakallı ama😉😄Tarif için teşekkürler❤️

    0

  2. Çok leziz bir kurabiye oldu. Benimki un kurabiyesi kıvamında oldu, sanırım tutturdum değil mi? Ba yıl dım. Tekrar teşekkürler 🙏🏼💗🎈

    0

  3. merhaba sizce yerfistigi ezmesi olurmu findik yerine. yurtdisindayim findik ezmesi bulamadimda 😀

    0

  4. Kurabiyeyi dün sizi görünce denemek istedim.Ama fındık o kadar zor sıvı hale geldi ki blendırım yandı şu an çalışmıyor:( kurabiye evet lezzetli ve kolay oldu ama fındığın sıvı hale gelmesi bence kolay değil.Üstüne blendırdan da olabiliyorsunuz:( yine de elinize sağlık tabi.

    0

  5. Fındık ezmesi kullanacağım onu da bir su bardağı ekliyorum??

    0

  6. Tarifi televizyonda izledikten sonra yaptım. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmiyordum cidden. Ölçüleri 2 katına çıkarıp yapıcam bundan sonra. Emeğinize sağlık

    0

  7. şimdi sizi Fox da izliyorum 😊 ekrana çok yakışıyorsunuz Kevser abla 🙂 elinize sağlık

    0

  8. Birebir tarifi uyguladim sahane oldu

    0

  9. sıvıyağ yerine zeytinyağı kullansam birsey fark eder mi?

    0

    • Zeytinyağ da bir “sıvı” yağdır Damlacım. Kıvam açısından bir şey fark etmez ama alışık olmayan için kokusu rahatsız edici olabilir. Her zaman kullanıyor ve rahatsız olmuyorsan kullanabilirsin.

      0

  10. fındıklar kavrulmuş mu

    0

  11. Çoook kolay 😍 Harika oldu. Ben tamamını el blenderıyla yaptım, un kısmı hariç tabi. Hazırlaması-pişmesi toplam 20dk da hazır.

    1+

  12. Tamda böyle bir şey ariyordum

    0

  13. Tam buğday unu ile yapsak olur mu acaba?

    0

  14. Merhaba Kevser.Findiği çiğ ya da kavrulmuş kullanmamiz farkeder mi. O kadar guzel gorunuyorlar ki hemen denemek istedim. Elimde çiğ kabuklu findik var.Kirklareli’nden sevgiler…

    0

  15. Keşke videolu tarif olsaydı şimdi fındık nasıl sıvı hale geliyor bilemedim ben elinize sağlık çok değişik bir tarif bence

    1+

    • İlerleyen zamanlarda videosunu da paylaşacağım Tubacım. Ama konuyla ilgili açıklamalar kısmında gerekli bilgiler ve linkler var zaten, onlardan faydalanabilirsin.

      0

  16. Kevser hanım bahsettiğiniz aparatı o kadar coook aradık ki internetten karsimiza sadece dondurma kaşığı çıktı kurabiye şekillendirici yazınca bambaşka şeyler çıktı. kakaolu balayı kurabiyesini denemistim tadı ne kadar mükemmelse görüntüsü o kadar kotu olmuştu. o yüzden kaşık kullanarak yapmayı çok istiyorum. bir dönem aylarca aradım. neyse unutmuştum kiii yeniden bir balayı kurabiyesi tarifi geldi. imtihanim yine başlıyor diye düşünmedim değil açıkçası :)) bana yardımcı olabilir misiniz bulabilmem konusunda

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*