✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Bratkartoffeln Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Bratkartoffeln Tarifi

Bratkartoffeln Alman mutfağına ait bir yardımcı yemek. Orijinalinde bacon da var aslında. Soğandan önce yağda bacon kavruluyor ve tavadan alınıyor. Ardından soğan eklenip tarif aynen uygulanıyor. Tarife zaman zaman tereyağı da ekleniyor. Biz bacon yemediğimiz için kullanmadım. Yerine pastırma kullanmak mümkün aslında ama gerek duymadım, tarifin vegan olarak benim için daha iyi bir tarif olacağını düşündüm. O yüzden tereyağı da kullanmadım.

Patates ve tereyağının başarılı uyumunu fırında tereyağlı patates kızartması tarifinden biliyorum. Ama öte yandan patates salatası tarifi diye de bir şey var. Patatesler hiçbir şekilde kızarmıyor ya da kavrulmuyor ama çok lezzetli oluyor. Patates farklı pişirme yöntemlerinde çok lezzetli olabilen bir sebzedir. Kumpir tarifi de bunun bir diğer örneği.

Asıl konumuz olan bratkartoffelne gelelim isterseniz. Benim verdiğim tarif bazında bratkartoffelni soğan aromalı patates kavurması olarak tanımlayabilirim. Bratkartoffeln kelime anlamı olarak patates kızartması demek aslında. Ama patates kızarsa da bildiğimiz patates kızartması gibi olmadığı için patates kızartması demek ne kadar doğru emin değilim. Bratkartoffeln pişirme yöntemi açısından kavurmaya daha yakın bana göre.

Bratkartoffeln yapmak için öncelikle soğan kavrularak yağdan süzülüp alınıyor. Bu, patatesler kavrulurken soğanların yanmasını önlemek için yapılıyor. Bir yandan da patatesler soğan aromalı yağda kavruluyor. Patatesler kavrulduktan sonra soğanlar patateslere geri eklenip karıştırılıyor.

Sonuç olarak bratkartoffeln her türlü ana yemeğin yanına yakışan nefis bir yardımcı yemek olduğu gibi yoğurt veya vegan yoğurt ile yenebilecek hafif bir ana yemek haline de geliyor.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik
Kalori : Toplam 1102kcal
(!) Bu değer ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Malzemeler

  • 6 adet patates,
  • 1 adet büyük boy soğan,
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Soğanı minik minik doğrayın,
  2. Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağ kızdırın,
  3. Soğanı ekleyip hafif karamelize olana kadar kavurun,
  4. Soğanları kevgirle yağdan süzdürerek alın,
  5. Tavaya 4 yemek kaşığı daha zeytinyağ ekleyip kızdırın,
  6. Soyup dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve arada alt üst ederek kızarana kadar pişirin,
  7. Soğanları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Bratkartoffeln Tarifi ilk olarak 20/12/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/12/2022 tarihinde güncellendi.

Yorumları Göster (2)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 2 Ocak
Benzer Başlıklar patatesli tariflerveganvegan tarifler
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Elmalı Tatlılar
Kereviz Tarifleri
🐟 Balık Zamanı
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
Benzer Tarifler
Bal Kabaklı Humus Tarifi
Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi
Kaşarlı Yaprak Patates Tarifi
Fırında Tatlı Patates Kızartması Tarifi
Topik Tarifi
Patates Pastası Tarifi
Toplam 2 Yorum
  1. tubafirdevs: Et yemeğinin yanına harika bi yancı oldu teşekkürler 🌻🙂

    24 Aralık 2022 16:51
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 24 Aralık 2022 17:58
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 30 Kasım

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2023 Kevserin Mutfağı