Kumpir Tarifi

Patatesin her türlüsünü seven biri için kumpir patatesli tariflerin kralıdır sanırım. Patatese en çok yakışan mısır, bezelye, havuç, turşu, ketçap, mayonez içindedir. Bunlarla da sınırlı değildir elbette. Damak zevkinize uygun her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz. Közlenmiş biber çok yakışır mesela bence, mısır cipsi kıtır kıtır farklı bir lezzet katar. Kısacası malzemeleri ne sevdiğinize, ne kadar sevdiğinize göre istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.

Dışarıda kumpir yerken hem keyif alıp hem de içine ne koyuyorlar acaba kaygısı yaşıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Çünkü evde kaliteli malzemelerle kendi hazırladığınız kumpirleri gönül rahatlığıyla yiyebilir ve yedirebilirsiniz.

Kumpirin temeli fırında közlenmiş patates, tereyağı ve kaşar peyniri. Üzerine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen size kalmış. Ama bana kalırsa olmazsa olmazı rus salatası. Rus salatası hali hazırda mayonez içerdiği için ekstra mayonez eklemeye de gerek kalmaz. Ama kornişon turşuyu ayrıca eklemeyi görsel olarak daha tatmin edici buluyorum. Kornişon turşuya ek olarak evdeki mevcudiyetlerine göre mor lahana turşusu ve soğan turşusu da kumpire yakıştırdığım diğer turşulardır.

Kumpirin patatesi soğuyunca donan iki malzeme, tereyağı ve kaşar peyniri, ile karıştırıldığı için keyifle yenmesi için sıcak servis edilmesi gerekiyor. Bu yüzden beklemeye uygun bir tarif değil. Patates kabuklarının çıtır ve sert olması gerektiği için aynı şekilde pişen patateslerin de beklememesi gerekiyor. Kısacası kumpiri hazırlama süresini yiyeceğiniz zamana göre ayarlamanızda fayda var.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Recipe in English