Kumpir Tarifi
Patatesin her türlüsünü seven biri için kumpir patatesli tariflerin kralıdır sanırım. Patatese en çok yakışan mısır, bezelye, havuç, turşu, ketçap, mayonez içindedir. Bunlarla da sınırlı değildir elbette. Damak zevkinize uygun her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz. Közlenmiş biber çok yakışır mesela bence, mısır cipsi kıtır kıtır farklı bir lezzet katar. Kısacası malzemeleri ne sevdiğinize, ne kadar sevdiğinize göre istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
Dışarıda kumpir yerken hem keyif alıp hem de içine ne koyuyorlar acaba kaygısı yaşıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Çünkü evde kaliteli malzemelerle kendi hazırladığınız kumpirleri gönül rahatlığıyla yiyebilir ve yedirebilirsiniz.
Kumpirin temeli fırında közlenmiş patates, tereyağı ve kaşar peyniri. Üzerine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen size kalmış. Ama bana kalırsa olmazsa olmazı rus salatası. Rus salatası hali hazırda mayonez içerdiği için ekstra mayonez eklemeye de gerek kalmaz. Ama kornişon turşuyu ayrıca eklemeyi görsel olarak daha tatmin edici buluyorum. Kornişon turşuya ek olarak evdeki mevcudiyetlerine göre mor lahana turşusu ve soğan turşusu da kumpire yakıştırdığım diğer turşulardır.
Kumpirin patatesi soğuyunca donan iki malzeme, tereyağı ve kaşar peyniri, ile karıştırıldığı için keyifle yenmesi için sıcak servis edilmesi gerekiyor. Bu yüzden beklemeye uygun bir tarif değil. Patates kabuklarının çıtır ve sert olması gerektiği için aynı şekilde pişen patateslerin de beklememesi gerekiyor. Kısacası kumpiri hazırlama süresini yiyeceğiniz zamana göre ayarlamanızda fayda var.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 adet
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 200 g kaşar rendesi,
- Üzeri için damak zevkinize göre salatalık malzemeler
- Ketçap, Mayonez.
Hazırlanışı
- Patatesleri 20 dk kadar haşlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyup 250 derecelik fırında 40 dk pişirin,
- Isıyı 190 dereceye düşürüp fırında 15 dk. daha tutun,
- Fırından aldığınız patatesler soğumadan ikisinin üzerinden uzunlamasına birer kapak (parça) kesin,
- İki adet patatesi uzun ve derin bir kaba kesilmiş yüzleri birbirine bakacak şekilde yerleştirin,
- Bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini ezerek ortada birleştirin,
- Bir yandan da tereyağı ve kaşarı azar azar ekleyin,
- Bu aşamada damak zevkinize göre tuz eklemeyi unutmayın,
- Üzerine istediğiniz malzeme, turşu ve soslarla donatın,
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 82 Yorum
- Berrin8: Birebir uyguladım tek kelime ile harika 🥳 fotoğraf ekleyemiyorum çekemeden bitti 🤭 28 Nisan 2022 21:25
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 28 Nisan 2022 21:45